binio1111

Oczywiście w lodówce będą leżeć. Roger masz rację - te "gołe" maja skórkę, ale nie jakąś tam twardą . Ta z tłuszczykiem wilgotniejsza. No cóż będziemy trenować dalej. No ale smak warty poświęceń .

Po 7 dniach III - go etapu reszta trafiła do próżni i będzie leżakować . Nie mogłem się powstrzymać i musiałem skosztować . Najbardziej mimo wszystko smakuje mi polędwica, z której nie był zdjęty tłuszcz i warkocz. (nie znaczy , że reszta jest zła , ale jak mam wybór to.... z tłuszczykiem) Co do słoności , to następnym razem nie będę bał się dać 30g/kg (było 27) i jest , że tak powiem ...hm - dolny dopuszczalny poziom. Mam nadzieję , że nie popełniłem wielkiego błędu w sztuce , gdy rozkroiłem kawałki na mniejsze przed zapakowaniem?

Kolega jakieś 5lat temu zrobił termomodernizację domu z lat 80 , (docieplenie,okna,strop) wywalił węglowy kocioł i wstawił kondensat. Na modernizację instalacji CO nie starczyło funduszy i zostały żeliwne grzejniki .Nie wiem jaka moc i firma kotła, ale chwali sobie bardzo. Grzejniki zrobiły się "za duże" po dociepleniu i jedzie na niskich temperaturach. Jak dobrze pamiętam to poprzedni sezon zamknął się w 5tyś. ( wcześniej spalał 4-6 ton węgla + drewno)

Znajdę te gruczoły, jak będę kroił . No cóż, żona chciała dobrze i kupiła ładne , bo chude a ja potrzebowałem twardego tłuszczu i z tego cały ambaras. , Jutro dokupię "białego" a to co jest zapeklowane pójdzie jako II-ka . Dzięki za pomoc

Wyciąłem 3 małe gruczoły (siedziały przy kawałku tłustego) W takim razie jutro dokupię "normalne" podgardle. A to co mam , to jak sklasyfikować? Mogę to mięso potraktować jako II - kę chyba? Jeżeli tak, to wykorzystam w kiełbasie (uwzględnię w proporcjach) . 2 kawałki zamroziłem . wstawiam fotkę (zamarznięte, ale widać , że tłuszczu mało - po obrzeżach ) na drugim widać mały gruczoł , a to bardzo białe to szron , nie tłuszcz Arkadiuszu rozjaśniłem troszkę ciemność ?

Podbijam . Mam jeszcze 2 dni do zrobienia kiełbasy, ale jak to sklasyfikować ? w razie czego jutro dokupię co trzeba (tłuste podgardle )

Muski - To podgardle co żona kupiła , jest najbardziej podobne, do tego co zaznaczyłem na żółto.

Koledzy , na razie pokroiłem i zapeklowałem oddzielnie. Żona kupiła mi to podgardle w sklepie mięsnym za 11,4zł/kg (I wróciła ucieszona , że takie ładniutkie) - jako "podgardle chude" było też "normalne" w cenie 6,7zł/kg. Paski ok. : szer.4cm, wysokie 5-6cm i dł. 12-15cm. Jak kroiłem , to jak bardzo chudy boczek - zastanawiałem się , czy I-ki nie wykroić, bo by się dało.

Witam , będę robił kiełbasę, do której dodaję podgardle - Niestety lub stety dostałem podgardle bardzo chude (prawie nie ma tłuszczu) Czy w takim razie sklasyfikować je jako IIb ? czy uważać to za III ? Najwyżej wyjdzie kiełbasa chudsza niż zakładałem ( raczej nikt z tego powodu nie będzie narzekał )

Pomyłka Literówka się trafiła - oczywiście III etap , nie II ale pewno się domyśliłeś Robercie. No obawiałem się , że może za szybko, ale jak widziałeś na fotkach - "pokurcze" się zrobiły i to niezłe (małe te kawałki) i bardzo twarde na zewnątrz, dlatego pomyślałem , że bardziej się wilgoć wyrówna . reszta leży w skarpetach

A Ty ?

Widzisz muski jak napisałem , że temperatura zasilania ma wpływ na sprawność kotła , to Kolega Silton- serwisant - stwierdził , że nie ma . A to co napisałem , że im niższa temp.powrotu , to nie prawda? Wytłumacz proszę. To jak ma się to, co wkleiłem ?(pochodzi z dość obszernego artykułu o kotłach kondensacyjnych.? Robię trochę w węglowych i nie brałem się za gaziaki , ale zawsze warto się czegoś nauczyć. PS. Prawdę piszesz o tym , ze nie robi się wyliczeń i projektów tylko jadą na pałę. (i zawsze za duży).

Na szynkową jest parę przepisów. Z którego robiłeś? Podrzuć link

Muski - Dla Ciebie wycinek o kotłach kondensacyjnych Reasumując - im woda z powrotu wraca cieplejsza , tym mniej odbierze temperaturę ze spalin , bo będzie mniejsza różnica temperatur. (wiadomo - woda zimna bardziej schłodzi komorę kondensacyjną niż woda od niej cieplejsza - a czym większe schłodzenie, tym większa kondensacja) Proszę więc o łapkę w górę Poza tym sorki za Miało nie być "spadek sprawności kotła kondesnsacyjnego spada.." - a po prostu "sprawność spada" Ale domyślam się , że złapałeś jak miało być

Nie rób. Ten patent koledzy wykorzystują raczej jak w palenisku kopcą trocinami (jak się mylę to prostujcie)

Zgadzam się z tobą w 100% (mały gorący , albo duży ciepły) Energii zawsze tyle samo. Ale ekonomia jest ważna dla użytkownika . Co za tym idzie ekonomiczniej jest trzymać kocioł na niższej temp. pracy (bilansując mniejszą moc wielkością grzejników - ale zawsze kocioł idący na niższej mocy będzie spalał mniej niż kocioł który idzie na zakresie startowym. Co do analizy samych spalin. Weź samochód (może być na gaz ) Auto ma w wydechu analizator spalin Jedziemy na 3 biegu z prędkością 100km/h . Jak silnik jest w dobrej kondycji to analizator nie pokaże ci nic niepokojącego. Ilość spalin będzie adekwatna do spalonego gazu. Ale wszystko mieści się w normach , więc jest niby ok. Teraz ten sam samochód jedzie z prędkością 100km/h ale na biegu 5. Co pokaże analizator spalin ? Ano jak z silnikiem jest ok, to pokaże ilość spalin adekwatną do zużytego paliwa (mieszczącą się w normach) W obu przypadkach analizator spalin pokaże jedynie, że spaliny są w normie. A teraz ekonomia? Które auto spali mniej ? To które ciśnie na 3 - 100km/h czy gość , który turla się 100ką ale na 5 biegu? Nie wszystkie ustawienia da się podpierać tylko na analizatorze. Do dobrego ustawienia dochodzi cała masa innych zmiennych. (jedną z nich jest trudna do wyliczenia - Wiedza i Doświadczenie obsługującego.) Każde urządzenie, kocioł jest obliczony na daną moc, i każda charakterystyka krzywej mocy ( Moc / ekonomia) jest w każdym inna. Ale nie zmienia to faktu, że najlepiej(najekonomiczniej) kocioł pracuje w trybie ciągłym a nie szarpanym (max / 0) Gdyż wówczas dochodzą straty z np . bezwładnością cieplną samego materiału z jakiego kocioł jest zrobiony i stratą kominową. Dlatego też nie przychylę się do twojej wypowiedzi ,, że temperatura na wyjściu z kotła nie ma znaczenia. To chyba raczej chodzi w parze? Czy nie? Jak coś pracuje z największą sprawnością , to znaczy , że w tym czasie zamieni najmniejszą możliwą dawkę paliwa (nie ważne jakiego) na najwięcej możliwej energii - : Paliwo = kasa . . Czy nie???

Mogłeś nie napychać nadziewarką , a ręcznie (z pomocą kawałka rury 50mm i ubijaka uciętego z trzonka od łopaty ) i by weszły duże . Ostatnio tak napchałem 20 batonów po 1kg . Łatwo nie było A kiełbaska ładna , ładna

Może kiedyś odważę się zabrać za salceson, ale jeszcze do tego chyba nie dojrzałem . Ale gdy nadejdzie ta pora to będę się posiłkował Twoim przepisem Arkadiuszu . Super fotorelacja - czasami wystarczy coś zobaczyć i człowiek łapie szybciej niż by o tym czytał godzinę

Kolego sempajers spróbuj coś uwędzić tym zestawem co masz. Zobaczysz co Ci wyjdzie. Jak się nie przewrócisz to się nie nauczysz. W międzyczasie dorabiaj duże palenisko (które wstawisz pod komorę) i potem będziesz musiał wyciąć większy otwór dymowy w dnie (min. fi 180) . Nie używaj komina w czasie wędzenia, tylko lekko podnieś klapę (dach) i podłuż jakieś patyki , żeby była szczelina i tak spróbuj wędzić. Musisz jakoś zacząć przygodę. Wiele osób na forum tak zaczyna. Potem wyciągają wnioski , czytają , pytają i robią jak trzeba. Inni są bardziej cwani i czytają , pytają i od razu robią tak jak trzeba. Widocznie ty należysz do tej pierwszej grupy . Powodzenia - Może osmolisz , może w miarę uwędzisz ale dym musisz poczuć i zobaczyć co się dzieje.

Spadek sprawności kotła kondensacyjnego spada wraz ze wzrostem temperatury powrotu - Prawda. I tym samym chcesz powiedzieć, że na ekonomię zużycia gazu nie ma wpływu , czy kocioł buja na 50º czy na 90º ? Czyli 1 - nastawiam kocioł na 90º i to daje w rurę - ok- pompę (przepływ) dobieram tak , żeby woda powrotna miała 35º- ok 2 - nastawiam kocioł na 45º i to daję w rurę - ok - pompę (przepływ) dobieram tak , żeby woda powrotna miała 35º - ok Który upali więcej gazu ? 1 czy 2 Słucham bo może ja się mylę i czegoś mnie nauczysz . Zapomniałem dodać , że kocioł pracujący na 90 będzie się odstawiał , bo inaczej przegrzeje pomieszczenia, potem będzie startował i dymał z pełną mocą do 90. ( i zaczynał podgrzewać wystygniętą wodę w rurach)

Logika i logika (własne doświadczenia i tłumaczenie rogera) Żeby wyszło ( a będzie chciało - bo ciepłe leci do góry)- musi wejść (a wejdzie najmniejszą szczelinką )

Ok. Ale nie każda z nich ciągnie 70W . Cyrkulacyjna wody użytkowej (napisałeś Recylkulacja - czyli pompa zawracała cyrkulację ) 15W- 25W (z reguły z wyłącznikiem czasowym - żeby nie chłodziło bojlera jak nikogo nie ma lub o 3 w nocy), Ładowanie zasobnika 15-30 CWU . CO- grzejniki 25-45W , CO- Podłogówka 45-60W (jak dużo sekcji, bo tak to mniej) . No chyba , że cię instalator poczęstował pompami ''CIUT" przewymiarowanymi i bez sensu ganiałeś wodę po instalacjach. Widziałem już pompy mogące nagnać wody do 15 grzejników na drugim pietrze - zamontowane do zasilania 2 drabinek łazienkowych . Bo instalator powiedział , że zawsze lepsza trochę większa - bo : "sie nie grzeje" :facepalm: . PS. Wartości podałem do pomp "starego" typu . Energooszczędne biorą 1/3 tego

Z racji tego , że 2 kawałki "eksperymentalne" zrobiły się dość twarde (4 dni II etap w lodówce) ,w porównaniu z pozostałymi (większymi) polędwicami - zapakowałem je dziś próżniowo i teraz będą długo leżakować w lodówce. Najbardziej miękki jest kawałek polędwicy , z którego nie zdjąłem warkocza i tłuszczu. Ogólnie kawałki sprawiały "dobre" wrażenie . Pachniały ładnie i czuć było przyprawy. reszta będzie zapakowana w próżnie za 3 dni.

Mówimy tu raczej o domu jednorodzinnym . Istnieją pompy "inteligentne" zużywają 60-80% mniej energii a ich cena obecnie jest taka jak zwykłych sprzed kilku lat. Między innymi : http://pl.grundfos.com/products/find-product/new-alpha2.html

Ogólnie na forum chyba króluje 'KRET' do rur z wodą (soda kaustyczna)