jacekw21

/topic/15905-kie%C5%82basa-bia%C5%82a-parzona-wg-jackaw/

Prezentuje się smacznie

Trzeba się przyzwyczaić do tych wysokich cen ,promocji i tanich okazji będzie coraz mniej a jak będą to będą coraz droższe

Powiem Ci szczerze nie wiem nie umiem się określić w tym temacie , tam też przebijają się inne przyprawy ogólnie co mogę powiedzieć o niej to jest bardzo aromatyczna i pasuje do wszystkiego.

Wyszła spontanicznie ,zaszedłem do sklepu patrzę ścinki po 10zł to myślę wezmę i pieczeń zrobię , w porównaniu nawet do najtańszej łopatki która jest u mnie po 17 to ścinki to tanio a czasami można wyrwać naprawdę ładne kawałki te co ja wziąłem akurat do pięknych się nie zaliczały ale mogły być od biedy

Przepraszam źle się wyraziłem do mięsa i podrobów tylko bez dodatków [Dodano: 18 maj 2022 - 18:25] Troszkę dałem [Dodano: 18 maj 2022 - 18:29] Pieczeń wieprzowa ze ścinek (mięso gulaszowe) SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Mięso było mielone na maszynce nr.8 siatka nr.8-ścinki wieprzowe PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE-sól warzona nie jodowana 17-18 g/kg-czosnek świeży 3 ząbki na kg-pieprz czarny3g/kg-pieprz ziołowy białowieski 2g/kg-18 ziół ojca Mateo 3g/kg-papryka suszona płatek 14g/kg-przyprawa huzarska do posypania po wierzchu i na dno pieczeni -woda 10% WYKONANIE Mięso mielimy dodajemy wodę wszystkie przyprawy, dokładnie wyrabiamy. Na dno foremki dajemy odrobinę przyprawy huzarskiej, napełniamy formę masą mięsną ściśle i na wierzch ponownie dajemy odrobinę przyprawy huzarskiej. Foremkę wkładamy do lodówki na kilka godzin. Następnie pieczemy w 150-160 stopni do uzyskania 68 stopni w środku pieczeni .Ps przyprawy to tylko moja sugestia można dać swoje ulubione .

Polecam przyprawy są z mojego miasteczka i chwale je sobie tam znajdziesz tą do pasztetu a szczególnie polecam pieprz ziołowy białowieski jest znakomita już kilka osób z forum zaraziłem ta przyprawą https://runobio.pl/

Tak to jest tylko do wagi samego mięsa, jak dla mnie wyszedł w punkt. [Dodano: 17 maj 2022 - 19:25]

Pasztet z indyka Przepis autorski; -1,2 kg ścinki tzw. (mięso gulaszowe ) z indyka -0,3 kg wątróbki z indyka -18g/kg sól ważona nie jodowana -4g/kg przyprawa do pasztetu -6g/kg świeży czosnek -3g/kg jamaican jerk (przyprawa do drobiu) -jedna większa marchew -jedna cebula -dwie małe bułeczki -dwa jajka WYKONANIE Do garnka wlewamy tyle wody aby nasz surowiec był całkowicie przykryty. Wodę podgrzewamy do 80 stopni i wrzucamy marchew, cebulę i mięso, parzymy, aż warzywa będą miękkie, a mięso nie będą surowe w środku. Cały czas utrzymujemy temperaturą 80 stopni. W osobnym garnku parzymy wątróbkę w temp 80-85 stopni czas około 15 min. Po parzeniu wyjmujemy warzywa , mięso, wątróbkę i studzimy. Następnie wszystko mielimy na drobnym sitku 2,5-3 mm dwa razy. Bułki moczymy w rosole i dajemy do mielenia. Po zmieleniu składników zabieramy się za przyprawianie. Dodajemy jajka. Podczas mieszania musimy ocenić gęstość naszego farszu i w razie potrzeby dolewamy rosołu. Masa mięsna ma być w miarę luźna. Napełniamy formy i pieczemy w 180 stopniach 60 min. Ps. Z podanej ilości surowca wyszło mi dwa słoiki 300 g pasztetu i jedna forma 12 na 23 cm do pieczenia . Polecam ten przepis pasztet jest bardzo smaczny i wyrazisty w smaku za sprawą dodanych przypraw.

Pasztet z indyka Pasztet z indyka Przepis: https://smakijackaw.blogspot.com/.../pasztet-z-indyka.html Przepis autorski; -1,2 kg ścinki tzw. (mięso gulaszowe ) z indyka -0,3 kg wątróbki z indyka -18g/kg sól ważona nie jodowana -4g/kg przyprawa do pasztetu -6g/kg świeży czosnek -3g/kg jamaican jerk (przyprawa do drobiu) -jedna większa marchew -jedna cebula -dwie małe bułeczki -dwa jajka WYKONANIE Do garnka wlewamy tyle wody aby nasz surowiec był całkowicie przykryty. Wodę podgrzewamy do 80 stopni i wrzucamy marchew, cebulę i mięso, parzymy, aż warzywa będą miękkie, a mięso nie będą surowe w środku. Cały czas utrzymujemy temperaturą 80 stopni. W osobnym garnku parzymy wątróbkę w temp 80-85 stopni czas około 15 min. Po parzeniu wyjmujemy warzywa , mięso, wątróbkę i studzimy. Następnie wszystko mielimy na drobnym sitku 2,5-3 mm dwa razy. Bułki moczymy w rosole i dajemy do mielenia. Po zmieleniu składników zabieramy się za przyprawianie. Dodajemy jajka. Podczas mieszania musimy ocenić gęstość naszego farszu i w razie potrzeby dolewamy rosołu. Masa mięsna ma być w miarę luźna. Napełniamy formy i pieczemy w 180 stopniach 60 min. Ps. Z podanej ilości surowca wyszło mi dwa słoiki 300 g pasztetu i jedna forma 12 na 23 cm do pieczenia . Polecam ten przepis pasztet jest bardzo smaczny i wyrazisty w smaku za sprawą dodanych przypraw.

Robiłem jeszcze bardziej tłuste

Worcester może też być Metal box domestic, takie miałem i jest to samo co dixe produkcja England

Brakujące lub uszkodzone rączki do kręcenia trzeba było dorobić

Kolegi nie znałem, ale wiem co to znaczy jak ktoś odchodzi na zawsze i jak cierpi rodzina , nie da się tego opisać, a powiedzenie ,że czas leczy rany jest kompletną bzdurą .Wyrazy współczucia dla rodziny .

Jak dla mnie bomba

Tak u nas już jest

Przepraszam [Dodano: 12 kwi 2022 - 10:34] Aby zdrowie i praca była to nie dam wam spokoju

Konserwa tłuszczowo-mięsna Przepis autorski: /topic/19098-konserwa-t%C5%82uszczowo-mi%C4%99sna/

SMAROWIDŁO Przepis autorski: /topic/19083-smarowid%C5%82o/

Dzięki za opinie Też polecam to fakt wymiata ,smakuje każdemu kto próbował

Pasztet drobiowy z indyka z nutą grzybowa Przepis autorski: /topic/19066-pasztet-drobiowy-z-indyka-z-nut%C4%85-grzybow%C4%85/

Przejrzyj może coś Ci wpadnie w oko ,czosnkowa też gdzieś tam znajdziesz /topic/16432-kie%C5%82basy/

Karkówka konserwowa mielona /wersja 2 Przepis autorski: /topic/19057-kark%C3%B3wka-konserwowa-mielona-wersja-2/

Pięknie super robota