waldek55

Ola.G , takie pęknięcie dodaje chlebkowi uroku i w miejscu pęknięcia charakterystycznego smaku . No chyba , że wypiek komercyjny , ale wtedy byś nie pytała . Moje chleby pękały gdy były " niedorośnięte " . Musisz utrafić w taki moment gdy chleb wyrósł maksymalnie , ale jeszcze nie opada . Sprawdzisz to naciskając delikatnie palcem . Jeżeli dołek wyrównuje się to znaczy , że ciasto jeszcze rośnie i jest za wcześnie . Zagłębienie powinno prawie zostać . To , że Twój chleb pęka z boku na dole wskazywało by na to , że góra szybciej się piecze niż dół i gazy znajdują sobie ujście w miękkim miejscu . To są moje spostrzeżenia i doświadczenia . Nie jestem piekarzem więc nie traktujcie tego jak elementarza piekarniczego bo może się okazać , że to są tylko moje indywidualne spostrzeżenia a prawda wygląda inaczej . Pozdrawiam i życzę sukcesów . Waldek . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Dziękuję Wam za życzenia urodzinowe . Jestem niezmiernie wzruszony szczęśliwy . ☺☺☺ Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Sla100 jeżeli zastosujesz regulator PID odpadnie Ci problem bezwładności cieplnej grzałki i zbędny będzie regulator mocy . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Chyba zmienili producenta bo i smak od niedawna inny i nazywa się " ser w stylu włoskim " albo jakoś tak , ale już nie " typu włoskiego " . Nawet opakowanie jest zmienione . Ten poprzedni smakował mi bardziej .[emoji24] Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

A przy tym łatwiej grzałki wyciągnąć i wyczyścić wędzarnię .[emoji106] Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Dwa lata temu zbudowałem synowi schody zewnętrzne do domu z modrzewia syberyjskiego . Deski tarasowe z drewna sezonowanego i suszonego w odpowiednich warunkach wg producenta . Po robocie olejowane . Wszystko rozeschło się w cholerę . Szpary porobiły się takie , że widać przez nie konstrukcję nośną . Szkoda było mojej roboty . W tym roku w maju budowałem u syna taras drewniany 8x5 m . Nie chcieliśmy już modrzewia syberyjskiego więc syn wyszukał gdzieś drewno egzotyczne , którego nazwy nie pamiętam . Drewno wg specyfikacji 2x twardsze od dębiny . Faktycznie twarde i strasznie ciężkie bez słojów i sęków , oczywiście wysuszone , a cena taka jakby go z Księżyca przywozili . Niektóre z tych desek pokręciły się jeszcze zanim zostałe przykręcone do legarów . Przykręcane takimi wkrętami jak pokazał binio1111 na specjalnych podkładkach dystansowych , które mają powodować , że deska tarasowa nie styka się z legarem i nie gromadzi się tam woda . Zastosowaliśmy przerwy pomiędzy deskami 3-4 mm . Mniej niż jest zalecane w takich konstrukcjach . Cały taras porządnie zaolejowany . Na dzień dzisiejszy to suszone drewno tak wyschło , że niektóre szczeliny między deskami mają więcej niż 10mm . Hanysek jak nie masz pewności co do suchości desek , a raczej nie możesz mieć to rób ten taras "na styk" , a przerwy między deskami i tak Ci same się zrobią . Pozdrawiam Waldek. Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Miałem na myśli tylko dolną blachę . Ograniczony kontakt z podłogą plus warstwa powietrza wewnątrz blaszki zawsze trochę odizolują termicznie grzałki od podłogi wędzarni . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Blachy połóż do góry dnem . Mniej się nagrzeje podłoga komory . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Czarny obok mostka to przewód wspólny dla obu grzałek . Szary i brązowy to "drugie" końce grzałek . Na jednym przewodzie jest wyłącznik i dopiero za nim łączą się w jeden przewód . Dzięki temu mogę korzystać z mocy obydwu grzałek lub po rozłączeniu wyłącznikiem tylko jednej grzałki . U mnie grzałka większej mocy używana jest stale zaś ta słabsza jest włączana w razie konieczności i wtedy grzeje pełną mocą 2500W. Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Odległość do ścianek ok.16 cm na boki , a ok. 20 cm przód-tył . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Może to zdjęcie Ci pomoże . Grzałki chyba takie same . Wszystko przykręcone do odwróconej do góry dnem starej foremki do pieczenia . Całość ma małą bezwładność cieplną . Łatwo wyjąć do czyszczenia wędzarni ponieważ nie jest przykręcona do dna wędzarni . Moja wędzarnia ma dno wyłożone płytkami ceramicznymi 30×30 . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Trzeba pilnować "tyły"co by tym chłopcem nie zostać [emoji38][emoji38] Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Nie pij z kolegami [emoji38] Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

@halusia@ masz 100% racji [emoji106][emoji122] Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Wydaje mi się z naciskiem na wydaje bo się na budownictwie nie znam , że przy takiej kubaturze jaką ma komora wędzarnicza tragedi nie powinno być . Przynajmniej u mnie problemów nie ma . Dodatkowo moja wędzarnia stoi pod wiatą garażową , a nie pod chmurką . Może to też robi swoje ? Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Wielkie dzięki . Już jest w zakładkach . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

A może coś dokładniej bo wygląda apetycznie . Na pierwszej fotce to ajvar czy sos pomidorowy ? Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Oczywiście , że będzie dobrze . Ja mam takie skrzywienie wynikające z doświadczenia z przeciążonymi kablami i dla tego lubię pobór mocy rozdzielić . Pozdrawiam. Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Perszing przecież nie ma tu żadnej filozofii . Tę drugą grzałkę podłącz równolegle do tej , którą masz tylko dołóż jakiś wyłącznik "przed grzałką" i możesz używać albo tej nazwijmy ją głównej , albo obu w zależności od potrzeb . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Chyba masz na myśli pompkę napowietrzającą , a nie potencjometr .[emoji6] Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Ja wiem jaką masz wędzarnię bo śledzę Twój wątek od początku . Napisałem co ja myślę na temat takich rad . Ja mam też 30mm wełny , deski wewnątrz i na zewnątrz (18mm felcowane) i tak jak Ty pełen luzik przy dodatnich temperaturach . Zimą wystarczy otworzyć drzwi lub dach na chwilę i uzyskanie zadanej temperatury trwa bardzo długo . Ja zastosowałem dwie grzałki 1800W i 700W . Jak jest ciepło używam tylko 1800W , a jak trzeba to wlączam dodatkowe 700W . Ocieplone mam wszystko łącznie z dachem i podłogą . Nawet jak pozamykam w wędzarni wszystkie otwory dolotowe i dymowe to też szału nie ma . Zimą piekę kiełbasę w piekarniku w kuchni . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

[emoji106]i to jest odpowiedź . Nie miej do mnie żalu Muski , ale musiałem . Za dużo wody leje się na Forum , a później śmiejemy się z " młodzieży ". Serdecznie pozdrawiam Waldek . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Muski , mam dużo szacunku dla Twojego poczucia humoru , ale może odpowiedz koledze ElCidX rzeczowo bo "nowy" jest i się uczy . Pożartujemy jak przyjdzie dogodna chwila. Pozdrawiam Waldek . Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Perszing , ale doradcy piszą "izolacji nie trzeba , powietrze między ściankami wystarczy" g....wno prawda . Pomyśl teraz co będzie przy -10*. Już to przerabiałem i pisałem o tym , ale nie mam siły przebicia . Pozdrawiam. Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

Roger , a to na zdjęciach według Ciebie co jest ? Jedna pompka stara druga nowsza , obydwie za rozsądne pieniądze . Nieczęsto zabieram głos , ale jak już się decyduję to raczej wiem co piszę . Pozdrawiam. Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka