witt

Nie ma sprawy Karolu, zapodam.

Andrzeju, mieliłem tą białą na zelmerku nr.8

Rośnie Ci następczyni godna Ciebie, a że tak wcześnie to bardzo dobrze, bo dużo się jeszcze od Ciebie nauczy. Pozdrowienia i powodzenia P.S. Jak tam nalewka Wisielec?

Grzesiu, szykuje się coś o czym ja nie wiem? ............bo takie super zapasy Pozdrowienia

Stare małżeństwo leży w łóżku wieczorem i nagle babcia mówi: - Kiedyś przed snem gryzłeś mnie w w ucho na dobranoc Dziadek wstaje z łóżka i idzie do kuchni. - A ty gdzie się wybierasz?! - Po zęby.

Biała kiełbasa to jak bigos, każdy robi pod swój smak z różną ilością przypraw. Moja LP zażyczyła sobie wczoraj białą, bo stwierdziła, że od dłuższego czasu jej nie jadła, więc co.......trzeba było zrobić. Zrobiłem podobnie jak robi Arkadiusz...z peklosolą 45/55. Kupiłem całą łopatkę, wykroiłem wp.I, wp.II i wp.III. Dodałem wołowinki i podgardla. Mielenie: wp.I sitko-szarpak wp. II sitko fi 8 mm wp.III i wołowe sitko fi 3 mm podgardle sitko fi 6 mm Peklowałem na sucho 24 godz. Przyprawy na 1 kg. farszu: Majeranek 3 g Pieprz naturalny 2,5 g Czosnek świeży 4 g Peklosól/sól 16 g Parzenie: w 75°C przez 25 min. Schładzanie: 10 min. w zimnej wodzie A tak wygląda końcowy produkt:

Kostek, Mani, wszystkiego najlepszego, 101 lat w zdrowiu

Przepis na zdrowy chleb: 500 g mąki np. 7-zbóż 1/2 szkl. otręb pszennych 1/4 szkl. płatków jęczmiennych 1/4 szkl. płatków owsianych 1/8 szkl. ziaren słonecznika łuskanego 1/8 szkl. ziaren siemienia lnianego 2 ząbki czosnku można dodać rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki jeżeli ktoś lubi 7,5 g soli 25 g drożdży rozpuszczonych w 1/2 litra letniej wody Sposób wykonania Wszystko wymieszać, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej otrębami foremki. Zostawić na 1/2 godziny, najlepiej w ciepłym miejscu do wyrośnięcia pod przykryciem. Piec w temp. 200st. C przez 60 minut. Jeśli nie mamy któregoś z rodzaju płatków albo lnu lub słonecznika- nic nie szkodzi. Również ich proporcje mogą być znacząco zachwiane. Ciasto dosyć rośnie, nie należy więc wkładać go do samej krawędzi formy. Na pierwszym planie chlebek orkiszowy, a z tyłu zdrowy chlebek.

Osid, Smola, wszystkiego najlepszego, pomyślności i dużo zdrowia.

Nie, ja cały czas robię tylko z mąki orkiszowej ale rożnego rodzaju mąk orkiszowych.

Nie ma sprawy Kolego, po to jest Forum, aby dopytać Powodzenia

Nie, nie obrażę się na Ciebie , możesz zmieniać, dodawać co chcesz. Przepis podałem po to, aby każdy mógł z nim robić i zmieniać co chce. Dla mnie jest ważne, że koleżanki i koledzy mogą z niego korzystać. Pozdrowienia

Nie mam nic przeciwko temu abyś zrobił ten chlebek na zakwasie. Ja również już o tym myślałem po warsztatach chlebowych z Markiem w Wezaju. Ten chlebek na drożdżach jest bardzo smaczny, bo można rożnego rodzaju wariacje piec. Raz z rodzynkami, następnym razem ze śliwką suszoną. Również smakują. Ze śliwką zdobył 2 miejsce w Napoleonowie w tym roku.

Tegoroczne warsztaty na zlocie w Zatomiu Nowym, nauki wykonania i pieczenia chleba na zakwasie prowadzone przez kolegę Chabera jak również wykonanie drożdżówek przez kolegę Karola. Po degustacji, pieczywo i drożdżówki; przepyszne .

Chleb orkiszowy z ziarnami i ostropestem Składniki na jeden spory bochenek (foremka 33 x 9 cm mierzone na spodzie foremki): 200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000 300 g mąki orkiszowej jasnej typ 700 2 pełne łyżki (40 g) pestek dyni 2 pełne łyżki (40 g) ziaren białego sezamu 2 pełne łyżki (40 g) ziaren czarnego sezamu 4 pełne łyżki (80 g) ziaren słonecznika 2 pełne łyżki (30 g) mielonego ostropestu 1½ (15 g) łyżeczki soli 30 g świeżych drożdży albo ok. 10 g drożdży instant 1 łyżka płynnego miodu 500 ml ciepłej wody (około 45 stopni) można dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek Przygotowanie Do miski wrzucić wszystkie ziarna, ostropest, dodać miód i rozkruszone drożdże, wlać wodę, wymieszać i zostawić na 20 minut. Mąkę wymieszać z solą (pełnoziarnistej nie przesiewam, tylko jasną). Po 20 minutach, gdy będzie widać, że drożdże ruszyły, bo powierzchnia będzie napuszona, dodać do miski z ziarnami mąkę i energicznie wymieszać do połączenia składników – nie trzeba wyrabiać ciasta, tylko dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Zostawić pod przykryciem na 60 minut do wyrośnięcia. Foremkę posmarować masłem, niczym nie wysypywać. Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki, powinno wypełnić foremkę mniej więcej do 2/3 wysokości. Zostawić pod przykryciem na kolejne 20 -30 minut do wyrośnięcia – powinna być pełna foremka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec około 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec kolejne 50 minut. Od razu po upieczeniu wyciągnąć chleb z piekarnika, wyjąć z foremki i zostawić na kratce do odparowania i całkowitego wystudzenia. Ps. Ziarna można sobie dowolnie zmieniać, można dodać siemię lniane, kminek, czarnuszkę itp.

Powodzenia i degustuj na zdrowie

Kiełbasa bardzo smakowicie wygląda Radku. Możesz zdradzić w/g jakiego przepisu robiłeś? Pozdrowienia

Einshell, Papcio, wszystkiego najlepszego, pomyślności i co najmniej 101 lat w zdrowiu.

U mnie kolego stoi normalnie w kuchni w normalnej pokojowej temperaturze, raczej nie trzymałbym go na słońcu. [Dodano: 16 paź 2018 - 04:53] Beatko, widocznie rożnie ludzie ją degustowali, ja najpierw bym postąpił jak w przepisie, a następnym razem również wypróbował inne sposoby degustacji. Pozdrowienia

Beatko, w przepisie jest podane co można zrobić i jak: Po upływie wyznaczonego czasu przecedzamy nalewkę przez sito, a następnie przez gazę. Czysty nalew rozlewamy do butelek. Przecedzone bakalie zamykamy w słoiczku. Szczelnie zamknięte możemy przechowywać w lodówce do kilku tygodni. Stanowić będą cudowny dodatek do grzańców, lodów, czy innych deserów. ​Na pewno bardzo ciekawy i esencjonalny napój. Pozdrowienia

Ciekawe jakiej ilości blindowania farszu na parówki wytrzyma ta ninja?

Dziękuję Elektro za odpowiedź, wypróbuję i napiszę jak wyszło.

Już nawet staniał o 3 euro. https://www.amazon.de/Ninja-K%C3%BCchenmaschine-1500W-Kraft-Auto/dp/B06XH7BDS7/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1539601666&sr=8-4&keywords=ninja+blender

Miro, bo na pewno to nie kwasek tylko jak pisze wróbel75 coś gorszego!!