grim_reefer

Część, Przejrzałem przepisy jakie mamy na przetwory. Znalazłem dwa przepisy. Nie wiem skąd pochodzą, ani jak wyglądają w oryginale - dopasowane do naszych smaków i sposobu wykonania. Pierwszy to ketchup z cukini Nadaje się do kanapek, mięsa lub baza do zapiekania. Drugi to Słupki z cukini w zalewie slodko-kwaśne. Świetna alternatywa ogórków konserwowych - nadają się do obiadu, jak i przegryzki ???? To co zauważyliśmy to starszą cukinię warto obrać skóra wychodzi dość twarda. Młodej nie ma sensu. PS. Jeśli trzeba to mogę przepisać ????

Problem jest taki, że nowi odsyłani są do Akademii Dziadka, a jej mówi dokładnie jak gotować szynki

Kilka postów wyżej Jumbo coś pisał. Kliknij na jego nazwie użytkownika i będziesz miał opcje do wysłania wiadomości prywatnej.

Jak sama nazwa konkursu mówi - trzeba mieć pomysł żeby wygrać. Ty wpadłeś na pomysł żeby zaangażować SiBy ???? A dla nas głosujących, stało się punktem honoru, żebyśmy wygrali. To już nie była Twoja walka w której chcialiśmy pomóc - stała się ona naszą walką! ????

Swoją drogą, ciekawe czy konkurencja się poddała widząc jak jesteśmy zdeterminowani, czy chce nabić 4000 głosów zaraz przed końcem ????

Sprawdzanie aktualnych winików weszło mi w nawyk... Póki co konkurencja śpi - miejmy nadzieję że tak zostanie do rozstrzygnięcia 1. Blue Marine Mielno 45.70% (ilość głosów: 9984) 2. Focus Hotel Premium Sopot 28.11% (ilość głosów: 6140)

Jeszcze 165 głosów i będziemy mieć 10000 głosów ????

Ktoś wcześniej pisał o głosowaniu przez sieć komórkową, w trybie incognito i resecie telefonu. Sprawdzone 5 razy z rzędu ???? Jedyny minus to bateria pada mi 1% co reset... Potem sprawdziłem coś innego - tryb samolotowy (offline). Działa dużo szybciej i nie zjada tyle baterii ???? 1. Wyłącz Wi-Fi / upewnij się że jest wyłączone 2. Otwórz link w trybie incognito 3. Zagłosuj 4. Włącz tryb samolotowy 5. Wyłącz tryb samolotowy 5. Idź do punktu 1

Po Świętach pasowałoby jeszcze raz wysłać maile wszystkim zarejestrowanym na forum. Trzeba zmobilizować tych, którzy jeszcze nie klikają - szczególnie pod koniec.

???????? Dodałbym tylko informację, że można (a nawet trzeba) głosować codziennie. Inaczej mail może być zrozumiany, że można zagłosować tylko raz.

Idziemy jak burza - oby tak dalej 1. Blue Marine Mielno40.51% (ilość głosów: 4823)2. Focus Hotel Premium Sopot29.24% (ilość głosów: 3481)

Jacku bo teraz nie wiem jak to rozumieć, zawiesiłem się. Która wersja jest poprawna? 1. Podgardle mielimy na Ø10 a mięso zostawiamy pokrojone w kostkę. Ty natomiast z braku Ø10 zastosowałeś Ø8. 2. Podgardle mielimy na Ø10, dodajemy do zapeklowanej łopatki w kostkach i wszystko mielimy na Ø8. Atrax, dobrze zrozumiałeś Gollum, Jacek posiada maszynkę o komorze mielenia "8". W tym przepisie podgardle zmielił na sitku Ø10 używając tejże maszynki. Zmielone podgardle wymieszał z zapeklowaną łopatką pokrojoną w kostkę.

Brakowało mi w mailu informacji, że można (a nawet trzeba ) głosować więcej niż raz - w odstępie co 24h. Osoby, które do tej pory nie brały udziału w akcji mogą o tym nie wiedzieć i zagłosować tylko raz.

To jest oczywista oczywistość [emoji23] Nawet w instrukcji obsługi lodówki jest to wyraźnie opisane i zgodnie z ta zasada pozycjonuje się zawartość lodówki, zachęcam do czytania instrukcji nawet talk prostego urządzenia jak lodówka, lub przypomnienie sobie podstawowych praw termodynamiki ze szkoły podstawowej Ta zasada nie obowiązuje w lodówkach z termoobiegiem Wiem o tym. W instrukcji lodówek, które mam pisze gdzie jest najzimniej. Ale nie znalazłem informacji gdzie jest czujnik temperatury, który trzyma ustawioną temperaturę. Z tego powodu robiłem te pomiary [emoji6] Wyszło, że w jednej nam na dole, w drugiej u góry. Wysłane z mojego FRD-L09 przy użyciu Tapatalka

michal1 tu masz przykład mojego ostatniego wykonania wędzonek w miarę zrozumiale opisaną: /topic/10624-wyroby-wr%C3%B3bla/page-3 zapakowałem mięso w sobotę, będzie leżało do kolejnej. Temp w lodówce na 5 stopni ustawiłem. Peklo tym razem dałem 21gr/kg. Spróbuję polędwice parzyć tak jak Ty do 59 stopni, wydaje mi się, że przy 63 jest trochę za sucha. To, że ustawiłeś na 5 stopni, nie znaczy że jest 5 w całej lodówce.Ja mam dwie lodówki. W jednej jak ustawie na 5 to na dolnej półce jest 5, a na górnej 8. W drugiej jak ustawie na 5 to na górnej półce jest 5, a na dolnej prawie 0. Możesz sobie sprawdzić ile masz w miejscu gdzie leży mięso - najprościej włożyć termometr na półkę z mięsem [emoji6] Wysłane z mojego FRD-L09 przy użyciu Tapatalka

Ja używam pompki która była w zestawie Dymbox'a. Do generatora podłączone tylko jedno wyjście pompki i ustawiona na minimum. I to wystarcza, a nawet można jeszcze to lekko zdławić Kiedyś chyba Roger napisał w temacie o dymogeneratorach: "mniej znaczy więcej" [emoji6] Wysłane z mojego FRD-L09 przy użyciu Tapatalka

Moze przed krojeniem otocz calosc w slodkiej papryce , u nas mozna kupic cos podobnego i wlasnie obtoczone sie nie klei . Dzięki za podpowiedź. Spróbowałem właśnie na kawałku około 1.5cm. Nie jest już kleiste, ale przez to że papryka jest gorzka straciło to przez co tak dobrze smakowało - swoją słodycz... Chyba zostanę przy kleistej słodkiej wersji. WitajNa drugi raz zrób tak: ... p.s.ogólnie ładnie wyszło,a dlaczego kleista to już wiesz Kiedyś zrobiłem podobnie na kawałku indyka, który był parzony i wyszło bardzo gorzkie. Może zrobiłem coś źle... Wypróbuję Twój sposób. Kleiste jest prawdopodobnie przez to, że mieszanina oleju i cukru, które są w sosie nie wysycha do końca. Dokładnie, ten kawałek który był jej pomysłem ????

Ostatnio postanowiłem jeszcze raz dać szansę malowaniu wędlin dymem w płynie. W tym celu tydzień temu kupiłem 1.5 kg schabu bez kości i podzieliłem na 3 części. Jedna poszła do zamrażarki i będzie na obiad kiedyś (faszerowana śliwkami suszonymi). Pozostałe dwie zapeklowane 20g/kg. Wczoraj był test. Jeden kawałek stwierdziłem, że zrobię "wędzony" w piekarniku i podpiekany. Niestety pod koniec musiałem na chwile wyjść i jak wróciłem to temperature wewnątrz miałem 71°C. Wyszło to tak: I przekrój: Wygląda to dobrze. Pachnie nawet wędzonym, choć malowałem tylko dwa razy i to trochę za mało dla mnie. Jeśli nie wiedziałbym jak to było robione to może i bym uwierzył, że w wędzarni. Jednak nie smakuje to tak jak z wędzarni. Może kiedyś jeszcze spróbuję - jak mi braknie wędzonek w zamrażarce... Drugi kawałek tak samo osuszyłem, ale zamiast dymu w płynie użyłem... słodko ostrego sosu paprykowego z chili ze spiżarni żony. Jej pomysł ???? ???? Wygląda to tak: I przekrój: W smaku świetne. Połączenie peklowanego mięsa, ostrości chili, papryki i słodyczy jest genialne. Jedyny minus to to, że powierzchnia nie wysycha do końca i jest kleista. Robić, schłodzić, kroić i jeść! Tą wersję napewno powtórzę - może na Święta ????

Jaki jest cel oprócz tego, że być na 1 miejscu? Zdobyć ponad 50% i wygrać w pierwszej turze wyborów? Ustawiłem w pracy, w kalendarzu spotkanie (przypomnienie) żeby głosować jak włączam komputer Codziennie leci kilka głosów: telefon, telefon żony, komputer w pracy Ps. Szkoda tylko, że w pracy mamy wspólne IP, bo byłoby duużo więcej głosów z mojej strony

I ja głosuje z domu, telefonu i z pracy Kolejny dzień - pora na nowe głosy

Żona upiekła chleb ze słonecznikiem w maszynce. Żeby nie być gorszym, upiekłem własny "chleb" ???? Całkowita improwizacja... Mięso mielone z szynki ze sklepu (800g), tubka pasty węgierskiej do gulaszu, trochę koncentratu pomidorowego, trochę soli, trochę bułki tartej. Wszystko robione na oko i do smaku ???? Natarte oliwą i posypane wędzoną papryką. Pieczone w 90 stopniach do 75 wewnątrz. Jako że mięso miało mało tłuszczu (do 9%) to wyszło trochę za chude jak na mój gust. Nasze chlebki razem wyglądają tak: Przez pastę gulaszową, jedząc kanapkę ma się wrażenie, że to gulasz wieprzowy z cebulką, papryką i ziemniaczkami ????

Wiem, że kilka osób na forum ma takie grzałki w swoich wędzarniach i im nie padają - poszukaj. W swojej też mam taką i póki co działa. Tylko wędzeń w niej zrobiłem max 20 - więc to nie wyczyn. Ja mam małą komorę (standardowy rozmiar wędzarni którą można kupić, czyli wymiary zewnętrzne 50x50x65). Do tego mam wlot powietrza zaraz pod grzałką, więc ruch powietrza ją chłodzi.

Czytam i czytam i temat znowu zaczyna schodzić na ten sam tor - przeciwnicy metody (świadomie lub nie) atakują zwolenników, którzy (świadomie lub nie) akatują przeciwników. I tak w kółko. A merytoryczne wypowiedzi znikają w gąszczu postów. Gollum zadał jasne pytanie: czy ta metoda peklowania jest bezpieczna? Czy ktoś tutaj jest w stanie odpowiedzieć, że jest w pełni bezpieczna? Czy ktoś tutaj jest w stanie powiedzieć, że na 100% nie jest? A czy peklowanie w solance w warunkach domowych jest w 100% bezpieczne? Dla wszystkich powyższych przypadków: A czy jesteśmy w stanie w warunkach domowych zachować wszystkie parametry idealnego peklowania? Jakość mięsa, ciąg chłodniczy, temperatura w lodówce i jej skoki, jakość soli peklujacej i zawartość nitrytu, jakość wody do solanki, itd.? Według mnie możemy najwyżej próbować... Żeby nie było. Nikogo tutaj nie atakuje i nie przekonuje do którejkolwiek metody. Ja pekluję w woreczkach - mam swoje powody. Ostatnio rodzice chcieli, żebym im pokazał jak peklować w woreczku - więc przygotowałem im tak 10kg mięsa. Po tym jak tato uwędził i spróbował to stwierdził, że metoda jest wygodna, ale bardziej mu smakują szynki peklowanie w solance z wywarem z przypraw. I rozumiem to, nie przekonuję go do mojej metody. Tak jak już gdzieś na forum było - pozostawmy to jako metodę alternatywną do pozostałych metod peklowania (na anglojęzycznych stronach jest też tak określana). Nie ma badań czy dowodów, że któraś metoda jest lepsza/gorsza czy bardziej/mniej bezpieczna. Albo są, a jeszcze ich nie znaleźliśmy - firmy produkujece wędliny niechętnie wrzucają wyniki badań do internetu. Poza tym firmy te robią to co daje im największy zysk w najkrótszym czasie... Niech wybór metody będzie indywidualną decyzją każdego. Wysłane z mojego FRD-L09 przy użyciu Tapatalka

Sorry, czego nie rozumiem. Do tej pory w każdym projekcie wędzarni elektrycznych jaki widziałem były otwory na dopływ powietrza i ujście dymu. Miro, czy według Ciebie dodatkowy otwór jest niepotrzebny - o ile nie wieje silny wiatr? Ale jednocześnie wędzarnia nie może być szczelna - czyli musi mieć otwory? [Dodano: 23 paź 2019 - 07:40] Na tym forum znajdziesz wiele projektów i praktycznie wszystkie, które oglądałem mają dopływ powietrza. Zajrzyj choćby tutaj: /topic/13628-wędzarnia-binio1111-ukończona/?p=527219

A ja jako danie z dynią polecę ten przepis (ostatnio robiliśmy na obiad i bardzo nam smakowało). https://www.kwestiasmaku.com/przepis/makaron-z-pieczona-dynia-szpinakiem-suszonymi-pomidorami-i-feta