quadro555

Zapeklowałeś już mięso?

Zanim mnie na forum zjadą 😁 Te 7 dni przy peklowaniu zalewowym to trochę słabo. Jeżeli masz dostęp do pakowarki próżniowej to możesz zastosować trochę inną metodę . Każdy element zważ. Jego waga razy 20g na kg. To jest twoja ilość peklosoli. Teraz z tej ilości peklosoli odejmij około 20%. Pozostałą peklosolą natrzyj mięso a resztę rozpuść w minimalnej ilości wody i z tego zrób nastrzyk. Wrzuć w worek i odessij powietrze. Schowaj do chłodziarki na 7dni. Miło jakbyś codziennie obrócił woreczki o 180stopni. Jeżeli kawałki mięsa są większe niż 1.2kg to przedłuż czas peklowania. Jak coś to pytaj.

Składu wyrobu nie czytałem, ponieważ jest to kiełbasa biała zakupiona w sklepie Auchan. Mnie tylko interesowała jak kalkulowano cenę wyrobu. Nie podejrzewam @Marek z Bielska o gustowanie w psinie. 😁 P.s. zazwyczaj coś umieszczam w swoim kąciku kulinarnym. Jestem otwarty na krytykę. Gdy czegoś nie wiem to pytam. Gdy mogę pomóc to chętnie pomagam. Powiedzenie o zmieleniu psa razem z do produkcji masarskiej to taki dowcip z dłuuugą brodą.

??? Na jakich dietach? Delegacyjnych chyba.😁 Dyplom broniłem ponad 30 lat temu. Coś się pozmieniało od tego czasu.

Biała kiełbasa za dychę? Dumping cenowy czy zmielili psa razem z budą?

Jeżeli zakrywa górę to ok.

Oj tam oj tam. Nie takie kozaki jak Ty lądowały na SOR 👍

@EAnna Byłaś szybsza 😁

Nie mrozimy ponownie mięsa rozmrożonego jeżeli nie było poddane obróbce termicznej. Potraktuj to jak dogmat.

Nie zazdrościmy 😁

Kiedyś mówili że mercedesy się nie psują.

Jak zrobisz dobrze to będzie dobrze 😂 Czasu dużo. Tak z ciekawości to co to za instruktaż? Mało wiedzy na forum?

Normalnie Madzia G. się chowa. Tak na serio to przysnęło się Tobie podczas smażenia jajka?

Nie zapomnij zapeklować. Dwa tygodnie do świąt pozostało. 😁

Pochwal się przepisem.

Po co ta peklo . Kiełbasa błyskawiczna, ładny kolor. Smak oceniłeś na dobry. Poszło do mrożenia. Jak wyląduje na grillu będzie zdrowsza od kiełbas grillowych przemysłowych. 👍

Kolor znany, a smak?

😭

Pozwolisz że zapiszę sobie ten przepis? 😁

Jak wlejesz mleko do śmietany to wyjdzie mlekośmietana?🤣

Podlaski ekspres 🤣

Pomyłką dla mnie jest ta cała odkopana dyskusja. Post nr 1 powinien ją zakończyć. Co do igieł vel drucików. Konia z rzędem temu kto taką metodą określi dokładną temperaturę wewnątrz wyrobu. Mając dwa wyroby wieprzowy i drobiowy, nie odważyłbym się konsumować drobiu.

Swiekłoje igristoje.🤣

Ale o co chodzi? Że bez piwa? 🤣

Zawsze możesz się posiłkować przepisami z forum. Wpisz w wyszukiwarkę mielonka. 👍 Do wyboru i koloru.