quadro555
-
Postów
1 822 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez quadro555
-
Kg mąki pszennej i 10 jaj.
-
Jak poprawi ostrość to krócej będę zgadywał co tam @BazylWidzew przyrządził 😀
-
A tak z ciekawości to co to było?
-
Normalnie podróż za jeden uśmiech. Poldek wrzucił mydło do gara i też się tak pieniło 🤣
-
Nóż i deska wystarczy. 🤣
-
Bazyl pokaż wreszcie własnoręcznie zrobioną kiełbasę to ocenię. 🤣
-
A nie kartofelki? 🤣
-
Dobrze że nie zrobił z grysu ziemniaczanego.😂
-
Korba jak korba, ale dokładanie farszu . Miałem poziomą i moim zdaniem musi stać na podwyższeniu aby można było dokładać farsz bez demontażu lejka.
-
To jakaś felerna musi być 😂 Lejki masz cztery w zestawie.
-
Tarczyński 😂 To raczej kiełbasa w cienkim flaku. Za chuda na kabanosy. A tu piersi będą parzone. Takie moje nastawy.
-
Takie tam wędzenie.
-
Oj chłopie sarkazmu nie łapiesz.🤣
-
@BazylWidzew idzie w trendy z YouTube. Peklosól i sól, pół na pół 🤣
-
Barierą nie, ale powoduje mniejszą penetrację dymu chyba. Ten przepis jakby węgorze wędzić 😂. Pierwszy raz to widzę i dlatego pytam. Kiedyś eksperymentalne uwędziłem szynkę, którą najpierw sparzyłem. Wyglądała dobrze lecz nie miała tego aromatu jak wędzonki które wędzidłem surowe.
-
No to zjesz razem ze znajomymi.
-
Tak nie do końca. Co jeszcze dasz do chłodnika zimą? Sezonowość. 🤣
-
Nie wiadomo ile azotynu sodu wyplukaleś 🤣 Sloność dobierzesz pod swój smak, ale zabezpieczenie bakteriologiczne to nie przelewki. Takie jest moje zdanie. P.s. Ile masz tej kiełbasy do zrobienia?
-
P.s. @Muski szybciej pisze 🤣
-
Bardzo chuda. Boczek i karczek zapeklowałeś 18g/kg.? Jeżeli mógłbym coś podpowiedzieć, to nie wiadomo ile peklosoli zostało w szynce, czyli w pierwszej klasie. Moja rada albo dwie. Przekrój kawałek szynki i wrzuć na suchą rozgrzaną patelnię. Poczujesz slonosc ok. Pojutrze jak będziesz robił kiełbasę, to pierwsze pęto odparz i spróbuj . Jak mało słone to dopraw farsz. Po uwędzeniu do szybkiej konsumpcji.
-
Serce mi się kroi jak nie widzę przekroi 🤣
-
Te kawałki szynki to jaki miał być procent składu na kiełbasę?
-
Bazyl umiesz upiec chleb. Naucz się piec bułki.🤣🤣🤣
-
Czyli jak. Najpierw powierzchniowa denaturyzacja białka a potem jak ma ten dym,, wejść " w środek? Druga sprawa, Skoro solimy to skąd dwa dni? Nie wystarczy mięso zemleć, posolić i doprawić? Sorry musiałem napisać. Osobiście wykonałem większość kiełbas Twojego autorstwa. Żadna mnie nie zawiodła. Rozumiem pośpiech, niestety nie wszyscy wszystko zrozumieją.😂
-
Ja dopiero po drugim czytaniu się zorientowałem o co chodzi. Skąd ten pomysł o peklowaniu na mokro małych kawałków mięsa?
