quadro555

Ja zawsze robiłem spód na leniucha. Wysypywałem na dół formy grubo bułki tartej. 🤣

Muszę zmienić okulary. Pierwszy rzut oka i widziałem szynkę w kostce. 😁 Ładnie się ciasto prezentuje.

Zapeklowałeś już mięso?

Zanim mnie na forum zjadą 😁 Te 7 dni przy peklowaniu zalewowym to trochę słabo. Jeżeli masz dostęp do pakowarki próżniowej to możesz zastosować trochę inną metodę . Każdy element zważ. Jego waga razy 20g na kg. To jest twoja ilość peklosoli. Teraz z tej ilości peklosoli odejmij około 20%. Pozostałą peklosolą natrzyj mięso a resztę rozpuść w minimalnej ilości wody i z tego zrób nastrzyk. Wrzuć w worek i odessij powietrze. Schowaj do chłodziarki na 7dni. Miło jakbyś codziennie obrócił woreczki o 180stopni. Jeżeli kawałki mięsa są większe niż 1.2kg to przedłuż czas peklowania. Jak coś to pytaj.

Składu wyrobu nie czytałem, ponieważ jest to kiełbasa biała zakupiona w sklepie Auchan. Mnie tylko interesowała jak kalkulowano cenę wyrobu. Nie podejrzewam @Marek z Bielska o gustowanie w psinie. 😁 P.s. zazwyczaj coś umieszczam w swoim kąciku kulinarnym. Jestem otwarty na krytykę. Gdy czegoś nie wiem to pytam. Gdy mogę pomóc to chętnie pomagam. Powiedzenie o zmieleniu psa razem z do produkcji masarskiej to taki dowcip z dłuuugą brodą.

??? Na jakich dietach? Delegacyjnych chyba.😁 Dyplom broniłem ponad 30 lat temu. Coś się pozmieniało od tego czasu.

Biała kiełbasa za dychę? Dumping cenowy czy zmielili psa razem z budą?

Jeżeli zakrywa górę to ok.

Oj tam oj tam. Nie takie kozaki jak Ty lądowały na SOR 👍

@EAnna Byłaś szybsza 😁

Nie mrozimy ponownie mięsa rozmrożonego jeżeli nie było poddane obróbce termicznej. Potraktuj to jak dogmat.

Nie zazdrościmy 😁

Kiedyś mówili że mercedesy się nie psują.

Jak zrobisz dobrze to będzie dobrze 😂 Czasu dużo. Tak z ciekawości to co to za instruktaż? Mało wiedzy na forum?

Nie zapomnij zapeklować. Dwa tygodnie do świąt pozostało. 😁

Pochwal się przepisem.

Po co ta peklo . Kiełbasa błyskawiczna, ładny kolor. Smak oceniłeś na dobry. Poszło do mrożenia. Jak wyląduje na grillu będzie zdrowsza od kiełbas grillowych przemysłowych. 👍

Kolor znany, a smak?

😭

Pozwolisz że zapiszę sobie ten przepis? 😁

Podlaski ekspres 🤣

Pomyłką dla mnie jest ta cała odkopana dyskusja. Post nr 1 powinien ją zakończyć. Co do igieł vel drucików. Konia z rzędem temu kto taką metodą określi dokładną temperaturę wewnątrz wyrobu. Mając dwa wyroby wieprzowy i drobiowy, nie odważyłbym się konsumować drobiu.

Swiekłoje igristoje.🤣

Zawsze możesz się posiłkować przepisami z forum. Wpisz w wyszukiwarkę mielonka. 👍 Do wyboru i koloru.

Odgrzewana późna kolacja na dzisiejsze późne śniadanie.