Mąka ,drożdże i dodatki ...czyli Electra w kuchni.

[Muski]

 

 

Odrywane Buly

   

[electra]

 Halinko !hehe oj tak napewno .

Rogale sa bardzo smaczne nawet po odmrozeniu i zjedzeniu na drugi dzien zachowuja doc niezla swiezosc .

Buly z zielchem polecam do gryla albo jako do salatek wszelakich na cieplo jeszcze pyszota 

[electra]

Tort na urodziny taty... czekoladowy biszkopt i mousse z wisni ..miala byc inna dekoracja niestety zmiana planu i musialam wykonac na szybko ..ale smaczny byl☺

 

Skickat från min SM-J320FN via Tapatalk

Edytowane 20 Maja 2018 przez electra

[karolszymczak]

Śliczny!

[Skalar50]

Ale śliczny tort

[Muski]

mousse z wisni

cały problem z tym co ma wiśnie -..... już to lubię   - a już  wiśnie z chili i czekoladą     

Edytowane 21 Maja 2018 przez Muski

[electra]

@Muski, wisnie to moje ulubione owoce ...chili musialam pominac ( ale tez lubie) bo trzeba bylo sie trzymac smakowo  do wszystkich ..natomiast biszkopt mocno czekoladowy

Ale za to podsypalam wiecej pieprzu do flakow ...

[Woytas]

Brawa za tort, jest piękny. Wiśnie obok truskawek i pomarańczy to moje ulubione owoce, więc na pewno był pyszny. 

[electra]

Byl byl bo zostal malutki kawalek tylko ☺

 

Skickat från min SM-J320FN via Tapatalk

[witt]

Przepiękny tort,   a o nadzieniu nie wspomnę, moje klimaty......tort i krem 

Pozdrowienia

[ziezielony]

Tort kunsztowny, robi wrażenie....    

Zdrówka Tacie...zacny wiek

[electra]

Dziekuje slicznie w imieniu taty 

[electra]

Takie smakowite byly te drozdzowki Karola ..tez postanowilam zrobic ...wersja z masa makowa   

[karolszymczak]

Wyglądają super!

[Muski]

 

 

wersja z masa makowa

No to Karol - musi się jeszcze podciągnąć     

[electra]

Z masa makowa wyszly bardzo smaczne i wilgotne ..masa kupna bo leniwiec jestem i poszlam po latwiznie , 

Na ta wage ciasta troche puszka za duzo , wiec jak byktos robil to z podwojnej porcji ...

a i jeszcze sie przyznam .. zapomnialam na smierc o jajach ....ale szwedzkie najpopularniejsze drozdzowki z cynamonem sa bez jajek wiec  i te sa rownie pyszne 

TZ pozarl 2 w biegu jak wrocil z pracy  ..i poznjie chyba ze 3 ...no ie zebym mu liczyla

[Woytas]

Super ciacha, możesz przypomnieć przepis?.

[electra]

Robilam z tego przepisu co mial Karol 

jedynie roztopione masło użyłam i swieże drozdze - no i moje są bez jajek o których totalnie zapomniałam.

Edytowane 11 Lipca 2018 przez chudziak

[electra]

Troche chlebka upieklam ..pszenny na zytnim zakwasie ze sruta zbozowa , platkami owsianymi, pestkami slonecznika . siemieniem i chia 

[eli55]

Ladne chlebki :clap:

[ANNAM]

Smaczne chlebki 

[paszeko]

Troche chlebka upieklam ..pszenny na zytnim zakwasie ze sruta zbozowa , platkami owsianymi, pestkami slonecznika . siemieniem i chia 

20180812_173958 (1280x807).jpg

witam.masz gdzies przepis na te chlebki?dziekuje i pozdrawiam.

[electra]

Tak , chleb jest wzorowany na przepisie Sivona na chleb na zakwasie , 

A ten to robiony wedlog moich zmian 

200 g czynnego zakwasu 

100 g maki zytniej pelnoziarnistej *

1000 g maka pszenna ( zwykla jak poznanska )*

150 g maslanki ( gdy nie mam daje wode)

600 ml woda 

wszystko mieszam w robocie  odstawiam na 2 h

po tym dodalam 100 ml ziaren slonecznika 

150 ml sruty z 4 zboz  mam gotowa mieszanke.

50 ml mielone siemie lniane 

50 ml platki owsiane 

2 lyzki chia 

lyzka soli **

lyzka miodu

wszystko ponownie wyrabiam i przekladam do brytwanek wysypanych otrebami ciasta mam ok 1.5 kg w kazdej)  odstawiam do wyrosniecia na ok 4 h 

piec nagrzewam do 220 st C 

wstawiam do pieca i zmniejszam temp do 200 St C 

pieke najpierw 10 min w tej tep. po czym obnizam do 180 St i pieke jeszcze 60 min

po upieczeniu otwieram piecyk i zostawiam jeszcze na 15 w brytwankach 

po tym czsie wyjmuje chleb i zostawiam do odparowania na kratce 

Moja ilosc maki jest dostosowana do brytwanki ,dodatki daje tez czasami inne wedlog upodoban tak samo maki daje czasem wiecej zytniej zamieniam na orkiszowa badz graham .

 

 

** sol u nas jakas mniej slona wiec wzoruj sie na Sivona przepisie 

 

* maki u mnie nie maja oznaczen .

 

 

 

A tu masz oryginalny przepis Sivona 

 

Chleb na zakwasie.

Sklad:

1kg maki zytniej

1kg maki przennej

Zakwas 400g

Woda 1,5 litra

Maslanka 300ml

Ziarna - szklanka - tu mamy dowolnosc - slonecznik, pestki dyni, siemie lniane itp. Ja dalem slonecznik oraz dodatkowo uzylem suszonej zurawiny oraz cebulki.

Przyprawy:

Sól 4 lyzeczki

Cukier 5 lyzeczek - cukier mozna zastapic miodem.

Czarnuszka, majeranek, tymianek.

 

Wykonanie:

Do miski wsypujemy obie maki, dodajemy zakwas, wode oraz maslanke. Dokladnie mieszamy, odstawiamy na 2h. Po tym czasie mieszamy, odkladamy 400g ciasta na zaczyn do nastepnego chlebka. Dopiero teraz przyprawiamy i dosypujemy ziarna, dokladnie mieszamy. Formy - keksówki ja mam 3 duze - smarujemy olejem i wysypujemy otrebami lub maka. Przekladamy ciasto do foremek tak aby zapelnily sie do polowy. Foremki odstawiamy do wyrosniecia w cieple miejsce - czas do 8h - jak chleb wyrosnie, podwoi objetosc wstawiamy do piekarnika na 70 minut temperatura 170-180 stopni. Pod koniec pieczenia zwiekszamy temp. do 200 stopni. Po zakonczeniu pieczenia chleb odpoczywa w piekarniku 15min, potem nalezy wyjac upieczone bochenki z foremek celem wystudzenia i odparowania wilgoci. 

[paszeko]

 

 

bardzo dziekuje!

Edytowane 13 Sierpnia 2018 przez EAnna

[Marek z Bielska]

Z innej beczki jak poradzić sobie z wołkiem zbożowym co stosować?nic nie znalazłem na pozbycie się lokatora ryżu,kaszy, mąki