Nalewki, likiery i inne napitki u Eli K.

[Ela K.]

 

 

Próbowałem, robiłem z krowkowej masy,

Jak będziesz miał jeszcze ochotę na taki likierek to zrób z cukierków . Jest różnica

[michal278]

też robiłem... Tofii i kukułka też była..

[Ela K.]

Kilka nalewek owocowych w tym sezonie już zrobiłam. W wolnej chwili zrobię fotki . Dziś wybrałam się na rynek po aronię a wróciłam z przepysznymi malinami i jeżynami. Naleweczka nastawiona. Mam nadzieję, że na wiosenny zlot będzie już dobra

[Maad]

 

 

na wiosenny zlot będzie już dobra

 

pogratulować silnej woli

[Ela K.]

 

 

pogratulować silnej woli

Marku ta cierpliwość w nalewkach jest niezbędna . Szybko to tylko kilka rodzajów można zrobić reszta wymaga czasu i cierpliwości. Ja się nigdzie nie śpieszę

[KURP]

 

pogratulować silnej woli

Marku ta cierpliwość w nalewkach jest niezbędna . Szybko to tylko kilka rodzajów można zrobić reszta wymaga czasu i cierpliwości. Ja się nigdzie nie śpieszę

 

Na kolejny zlot u Kłososiów będzie jak znalazł

[Ela K.]

 

 

Na kolejny zlot u Kłososiów będzie jak znalazł

:thumbsup:

[michal278]

Moje nalewki niektóre czekają nawet 10lat .

[Ela K.]

 

 

Moje nalewki niektóre czekają nawet 10lat .

Takich jeszcze nie mam , wszystko przede mną

[michal278]

Warto poczekać szczególnie z korzeniami, te owocowe po 2 latach zaczynają tracac myszą..

[Ela K.]

 

 

Warto poczekać szczególnie z korzeniami, te owocowe po 2 latach zaczynają tracac myszą..

Takich z korzeniami to jeszcze nie robiłam , może kiedyś. Jeśli chodzi o owocowe to z tych starszych to zauważyłam, że truskawka mocno straciła na smaku (2013 r.) , wiśnia jest bardzo dobra .

[PePe]

Tak jak Ela napisała, nie wszystkie owocowe trącą myszką np. nalewka z tarniny - im starsza tym lepsza .

[Ela K.]

Po raz pierwszy popełniłam nalewkę na mleku. Myślę, że warto było przejść przez filtrację . Ciekawy smak . Inna niż owocowe. Przepis z netu troszkę  przeze mnie zmieniony

 

NALEWKA FARMACEUTY - BANAN Z MALINAMI

Składniki :

1,5 kg banana (waga bez skórki)

0,5 kg cukru

1 l mleka 3,2 %

1 l spirytusu 85%

sok z jednej cytryny

200 g malin  - ja dałam mrożonych - to był maj

 

Banany pokroić w plastry . Wszystko wymieszać w słoju i odstawić na 6 tyg . U mnie stało dużo dłużej i uważam, że jest ok . Filtracja. 

 

Tak wyglądał słój na drugi dzień po wymieszaniu składników

A tak wygląda naleweczka po filtracji

Tadam

[andrzej k]

 

 

A tak wygląda naleweczka po filtracji

 

 

Aż się wierzyć nie chce .......... żeby z mleka się gorzałka zrobiła .

 

 

 Gorąco pozdrawiam

[Ela K.]

 

 

żeby z mleka się gorzałka zrobiła .

cuda Panie, cuda ;)

[Pools]

Ela, wygląda super, w smaku nie za słodka ? 0,5 kg cukru na 2 litry płynu (nawet sok z cytryny uwzględniając), wydaje się dość słodko.

[@halusia@]

 

 

A tak wygląda naleweczka po filtracji Tadam

Pięknie

 

 

Aż się wierzyć nie chce .......... żeby z mleka się gorzałka zrobiła .

 

Wychodzi i to jaka pyszna. W jednym miejscu miałam okazję próbować.

Filtracja wymaga dużej cierpliwości, ale warto jak pisze Ela

[JaGra]

Najlepsze do filtrowania takich nalewek i innych też są worki filtracyjne pojemności ok. 15-20 litrów. Kupiłem kiedyś takie na forum C2H5OH od kolegi, który prowadzi tam sklep internetowy. Niestety nie pamiętam nicka. Są różnej gęstości od drobnej siateczki do bardzo grubej i sztywnej flaneli. Zapytacie dlaczego te worki są takie dobre ? A to dlatego, że wlewa się całą zawartość nastawu do takiego wora, wiesza się np. na drabinie i zapominasz nawet na 2-3 dni. W przypadku nalewek farmaceutów najlepiej najpierw na siatkowy aby odcedzić serek a dopiero potem na najgrubszy flanelowy. Po takim filtrze nalewka to kryształ. Polecam sposób  wypróbowany.

[electra]

A ja mam jedno pytanie ...jak  taka nalewka  sobie wisi i odcieka to ile traci na % bo wiadomo ..% paruja?

[JaGra]

Butla 10 litrów, duży lejek do wina fi 30 i nic nie paruje.

[electra]

oj to ja bym musiala zrobic nalewke z  mojego % zapasu calorocznego

[JaGra]

oj to ja bym musiala zrobic nalewke z  mojego % zapasu calorocznego

Musisz w takim razie zwiększyć zapas.   

Edytowane 7 Września 2016 przez JaGra

[Ela K.]

 

 

ale warto jak pisze Ela

Faktycznie warto

 

 

 

Ela, wygląda super,

Dzięki

 

 

w smaku nie za słodka ?

Jest słodka , to prawda. Przy następnej będę kombinowała ta była pierwsza

 

 

Najlepsze do filtrowania takich nalewek i innych też są worki filtracyjne pojemności ok. 15-20 litrów.

Muszę sie rozejrzeć , ale powiem szczerze, że filtracja w słoiczkach po wcześniejszym przecedzeniu przez durszlak, nie była problemem. W sumie kilka słoiczków filtry, zakręcona zakrętka no i może stać przez noc. Siedzieć przy tym nie trzeba

 

 

electra, dnia 07 Wrze 2016 - 12:31, napisał: oj to ja bym musiala zrobic nalewke z mojego % zapasu calorocznego Musisz w takim razie zwiększyć zapas.

:thumbsup:

[grizzly]

Siostro Eluniu, mam pytanie odnośnie wykorzystania aronii.

Jaki przepis na nalewkę z zastosowaniem aronii,

jest według Ciebie najsmaczniejszy?   

 

Szukam po prostu inspiracji u NAJLEPSZYCH!   

.

[Ela K.]

 

 

Jaki przepis na nalewkę z zastosowaniem aronii, jest według Ciebie najsmaczniejszy?

W tej nalewce nie jestem specjalistą. Będę robiła drugi raz . Na razie aronia w zamrażarce się mrozi. Wydaje mi się, że zaleję spirytem 70% a potem zobaczymy. Misiu poproś ArkoGdynia niech podpyta swojej Mamci. Ewa jest specjalistką od nalewki aroniowej