Bigos

[Marko]

Dzisiaj zostałem obdarowany większą ilością zamrożonego bigosu.

Problem polega na tym, że pojemnik w którym jest ten bigos nie mieści mi się do szuflady zamrażarki.

Muszę rozmrozić bigos i przełożyć do mniejszych pojemników i tu prośba o radę. Rozmrozić, przełożyć do mniejszych pojemników i zamrozić czy po rozmrożeniu najpierw zagotować i dopiero przełożyć  w odpowiednie pojemniki i po ostudzeniu zamrozić?

Proszę o radę.

Edytowane 6 Grudnia 2015 przez Marko

[electra]

Ja bym zamrozony po rozmrozenie zagotowala ,schlodzila i ponownie zamrozila

[EAnna]

Muszę rozmrozić bigos

A może da się wyciągnąć całość np po polaniu ścianek pojemnika wrzątkiem?

Wtedy mógłbyś podzielić bryłę na mniejsze kawałaki przy pomocy tasaka, siekierki lub solidnego noża.

Edytowane 6 Grudnia 2015 przez EAnna

[Gregtom]

Rozmrozic. Czesc do sloikow i pasteryzowac oraz przechowywac w lodowce do biezacego spozycia ale wtedy bigosik bedzie lekko "papkowaty" a reszte do woreczkow i po splaszczeniu ponownie zamrozic.. 

[electra]

Bigos ponoc czym starszy tym lepszy ..u mnie bigos to bedzie po swietach.

A moze zapakowac prozniowo?

[Gwizdek]

 

 

Ja bym zamrozony po rozmrozenie zagotowala ,schlodzila i ponownie zamrozila

Też bym tak zrobił    

[Ted50]

Rozmrożonych produktów nie należy ponownie zamrażać!

[EAnna]

 

 

Rozmrożonych produktów nie należy ponownie zamrażać!

Po obróbce termicznej rozmrożonego produktu można.

[karolszymczak]

Przesiez zamrozone tez mozna podzielic

[Marko]

Bardzo dziękuję wszystkim za odpowiedzi. Postanowiłem rozmrozić i zagotować, przy okazji jutro będę miał obiad.

Rozmrożenie daje lepszą możliwość ułożenie w pojemnikach.

Jeszcze raz dziękuję.

[Baca]

 

 

Po obróbce termicznej rozmrożonego produktu można.

No popatrz człowiek się czegoś nowego dowiaduje czyli całe  Zycie się uczy a na starość i tak głupi umiera,dzięki

[Gregtom]

Kiedy/na jakim etapie, dodajecie suszone sliwki w przyzadzaniu bigosu oraz ile ich dodac na 5-6 kg.?

????

[karolszymczak]

Ilu Polakow tyle przepisow na bigos.Grzesiu ja nigdy do bigosu nie daje śliwek.

[Gregtom]

Karolek, wiem ze to nie po "naszemu" ale bedac kiedys w Ustce, kosztowalem takiego wlasnie.

Bylo smaczniaste ale malo czetwone.

Teraz wlasnie kombinuje bigos i zastanawiam sie czy wrzucic kilka sliwek..

[witt]

Już jest nas dwóch,...   również tak jak Karol, nigdy nie dodaje do bigosu śliwek, tak akurat mi pasuje. 

Serdeczne pozdrowienia

[Muski]

 

 

wlasnie kombinuje bigos i zastanawiam sie czy wrzucic kilka sliwek..

na 5-6 kg - garść  (4-5 szt na kg)- pokrój na drobne ale nie za drobne 

[electra]

Ja daje  tak jak kolega wczesniej napisal 5-6 szt na kg kroje na cztery albo na pol zalezy jak duza , daje na koncu a gotuje co najmniej 3 dni bigos wiec daje na wieczor przedostatniego dnia juz jak gorocy bigos i zostawiam ,  dusza sie tylko jeden dzien inaczej to takie rozciaplane sa .

[sverige2]

Również i ja dodaję podobną ilość jak Electra, bo moi też lubią ze śliweczką, jednak przekrawam śliwki tylko wzdłuż na pół, i dodaję nieco wcześniej, aby smak się zmacerował . 

[Muski]

Do bigosu czasem dodaję śliwki pozostałe po nalewce - te są najlepsze i świetnie się komponują z dodatkiem czerwonego wytrawnego wina 

[EAnna]

Najlepsze są w kolejności: 

- suska sądecka

- wegierki po nalewce

- słoiczek powideł bez cukru.

Dodatek śliwek bardzo wzbogaca smak bigosu.

Osobiście wystrzegam sie śliwek nasączonych olejem rafinowanym a takie dominują na rynku.

Edytowane 23 Grudnia 2017 przez EAnna

[muniek123]

Do świątecznego bigosu dałem pół kilo suszonych śliwek bez pestek. Kapusty nie ważyłem ale w garnku byli tego z 8 litrów. Śliwki dałem na samym początku.

[Muski]

 

 

Do świątecznego bigosu

 

[ZLeP]

 

 

Do bigosu czasem dodaję śliwki pozostałe po nalewce - te są najlepsze i świetnie się komponują z dodatkiem czerwonego wytrawnego wina

Wina należy koniecznie kupować przynajmniej ze dwa, żeby wystarczyło jeszcze troszeczkę do bigosu.

[mani3k]

Zawsze dodawałem suszone i wędzone węgierki. W tym roku niestety takowych nie posiadam i bigos był bez śliwek.  Co do czasu kiedy je dodaje, to drugiego dnia podczas ogrzewania.

[Rutusowiec]

Witam.

Mam zamiar zrobić bigos, nie chce szukać na necie po forach jakiegoś "sprawdzonego" przepisu wolę Was zapytać

Bigos chciał bym zrobić bardziej mięsny, nie pływający:)

Chciał bym też (mam zamiar) do bigosu dodać rosołu po parzeniu wędzonego schabu.- dodać?

Mięso będę kupował w masarni.

Bigos będę gotował (dusił) w 12l kociołku.

Proszę o jakiś "mięsny" przepis lecz jednak bardziej zależy mi na informacji ile czego muszę kupić na 12l kociołek..no niech będzie 10l

Qrde, nie wiem też jaką kapustę kupić żeby była kiszona a nie robiona na szybko - jeśli możecie doradzić jaką najlepiej kupić w sklepach ogólnopolskich to proszę o info.pozdr - o ile można:)

Thx