Podwawelska z chlebem

[miro]

Podejrzałem jak to się powinno robić i technik jest parę.

Dam radę.

[electra]

Miro nie podsypuj za duzo maki bo gorzej sie rulaja

[miro]

 

 

bo gorzej sie rulaja

    

[podwawelska]

Ja osobiście robię znacznie bardziej płaskie niż te na filmie. Nie robię takich kulek tylko właściwie zupełnie płaskie. Potem same ładnie wyrastają w kształt bułki.

[electra]

Kulki mozna zawsze splaszczyc ..a po tym zwinac lekko np gdy sie robi bulke typ petit pain 

[Einshell]

Przepis na 12 bułek:

  Łooo kurde   To ja bez przepisu zrobiłam ( na zwykłych drożdżach ) takie podobne... tylko ,że w środku parówka z serem i oregano... Młodzi 'zajumali'' z blachy po dwa i tylko taka fotka mi się ostała...

[pis67]

Ania - parówa z bułą i serem to fajny gadżet dla dzieciaków - jedzą..... 

A adres do wspólnego bloga jest - mogę poprosić? 

Edytowane 4 Marca 2016 przez Maxell

[Maxell]

Po raz kolejny, ale tym razem ostatni, proszę, by trzymać się tematu. 

[Switala18]

chciał bym się nieskromnie pochwalić że też wykonałem chlebek kolegi sposobem

 

 

 

 

 

ślinka cieknie aby spróbować

[miro]

Ładniutki ...... 

[eli55]

Bardzo ladny ale poczekaj az dobrze wystygnie :clap:

[Switala18]

Wystudziłem chlebek bardzo dobrze i na kolacyjkę zjadłem. W smaku rewelacja ten który robię w automacie nie ma takiego smaku.

Tylko przy następnym wypieku musze krócej trzymać w piekarniku bo skórka wyszła troszkę twarda.

Możecie zaproponować czasy dla bochenka mniej wypieczonego.

[miro]

Pilnuję ostatnich 30 minut pieczenia.

Praktycznie ostatnie 15 minut chleb jest w piecu, już bez grzania.

[beatag]

 Tylko przy następnym wypieku musze krócej trzymać w piekarniku bo skórka wyszła troszkę twarda. Możecie zaproponować czasy dla bochenka mniej wypieczonego.

 

 

Możesz chlebek po wyjęciu z piekarnika spryskać wodą [spryskiwaczem] i nakryć ściereczką.

Edytowane 11 Marca 2016 przez beatag

[podwawelska]

A może by tak bagietki? Jednocześnie chciałem nawiązać do dość gorącej dyskusji o bułkach i chlebie... Jeden z użytkowników ewidentnie ma problem z pierwszym chlebem, który tu wrzuciłem (chleb szwajcarski). Usilnie twierdzi, że to bułka, bo składniki są na klasyczną pszenną bułkę. Hmm, to trochę tak jakby twierdzić, że żywiecka, krakowska i podwawelska to ta sama kiełbasa, bo wszystkie się robi z wieprzowiny. To jakby droga donikąd... Wszystko przecież zależy nie od składników, tylko od tego jak się je wykorzysta, od technologii, od konkretnej receptury. Tak więc w tym wpisie chciałbym pokazać Wam, że z tych samych składników, w zależności od "technologii", można zrobić i prawdziwy chleb i mięciutkie bułki. Zapraszam więc na pszenne bagietki

 

     

 

600 g maki pszennej typ 650

360 ml wody

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki drożdży instant (albo 20-25 g świeżych)

 

Wszystkie składniki przekładamy do miski i wyrabiamy robotem kuchennym 7-10 minut. Ewentualnie 15 minut ręcznie. Wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części i formujemy bagietki. Takie długie i cienkie wałki robimy, później urosną i będą wyglądały jak bagietki. Układamy je na wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formie do bagietek. Jak nie macie takiej formy (zachęcam do kupna) to połóżcie bagietki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i oddzielcie od siebie wałkami zrobionymi ze ściereczek (przed pieczeniem ściereczki oczywiście zdejmijcie). Ponownie przykrywamy i zostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni, nacinamy bułki wzdłuż przez całą długość i pieczemy 15-20 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

 

Prosta robota, a buły naprawdę robią wrażenie

 

PS. A tak dla wyjaśnienia, różnica między chlebem, a bułką jest taka, że chleb smakuje jak chleb, a bułka jak bułka.

 

Smacznego!

[electra]

A co jak pieczywo wyglada jak chleb a smakuje jak bulka?

[podwawelska]

A co jak pieczywo wyglada jak chleb a smakuje jak bulka?

Ważne jak smakuje Wtedy po prostu jest bułką.

[Ela K.]

Piękne te bagietki . Muszę upiec na święta jakieś pieczywo dla tych co chlebek jedzą i być może skorzystam z Twoich przepisów