boher Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #426 Opublikowano 2 Września 2016 (edytowane) Blacha ocynkowana... powinna być wcześniej ''wypalona'' ...tak jak i beczka w której chcemy wędzić... A ''głupi'' jest ten...co nie potrafi racjonalnie myśleć...Einshell a czy według ciebie ta blacha ocynkowana została wypalona bo według mnie to ten ocynk wypalał się na tych wędzonkach . Wy zdajecie sobie sprawę co to jest wypalenie ocynku Edytowane 2 Września 2016 przez boher Cytuj Kto pyta, jest głupi tylko przez pięć minut. Kto nie pyta, pozostaje głupi przez całe życie”. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANNAM Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #427 Opublikowano 2 Września 2016 quote name='boher' timestamp='1472849180' post='513848'] Dziadek co ty masz z tym wędzenie w tych wędzarniach z blachy ocynkowanej to jakaś masakra już wiem dlaczego UNIA zakazała wędzenia. Widac nie kazdemu jest dane czytanie ze zrozumieniem. Dziadek wyraznie napisal: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1272-wiejskie-wedzarnie-i-wedzenie/?p=34032 Przedstawiam do oceny wędzarnię wiejską .Praktyków proszę o ocenę.nie o materiał chodzi tylko o rozwiązanie techniczne Czyli, dla Twojego zrozumienia, wyjasnie, ze chodzilo w dyskusji o rozwiazania w wedzarni a nie o material, bo ten od razu zostal uznany za nie wlasciwy, . Mam nadziej, ze dotarlo, a jak nie to proponuje przeczytanie tematu kilkakrotnie( tutaj mam namysli wiecej niz 5 razy ), abys dobrze zrozumiela kazda wypowiedz,zanim jakiekolwiek wpis dodasz. Cytuj Be you.The world will adjust.The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.( Eleanor Roosevelt) Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
boher Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #428 Opublikowano 2 Września 2016 quote name='boher' timestamp='1472849180' post='513848'] Dziadek co ty masz z tym wędzenie w tych wędzarniach z blachy ocynkowanej to jakaś masakra już wiem dlaczego UNIA zakazała wędzenia. Widac nie kazdemu jest dane czytanie ze zrozumieniem. Dziadek wyraznie napisal: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1272-wiejskie-wedzarnie-i-wedzenie/?p=34032 Przedstawiam do oceny wędzarnię wiejską .Praktyków proszę o ocenę.nie o materiał chodzi tylko o rozwiązanie techniczne Czyli, dla Twojego zrozumienia, wyjasnie, ze chodzilo w dyskusji o rozwiazania w wedzarni a nie o material, bo ten od razu zostal uznany za nie wlasciwy, . Mam nadziej, ze dotarlo, a jak nie to proponuje przeczytanie tematu kilkakrotnie( tutaj mam namysli wiecej niz 5 razy ), abys dobrze zrozumiela kazda wypowiedz,zanim jakiekolwiek wpis dodasz. Ja rozumiem .Praktyków proszę o ocenę.nie o materiał chodzi ale nie można pokazywać wędzenia w wędzarni która nie spełnia nawet ukraińskich norm Cytuj Kto pyta, jest głupi tylko przez pięć minut. Kto nie pyta, pozostaje głupi przez całe życie”. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Einshell Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #429 Opublikowano 2 Września 2016 czy według ciebie ta blacha ocynkowana została wypalona No z tego co widać , to nie... Cytuj Einshel ,, Jak 'se' człowiek sam nie zrobi , to mu nikt nie zrobi... '' Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Ela K. Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #430 Opublikowano 2 Września 2016 Ja rozumiem .Praktyków proszę o ocenę.nie o materiał chodzi ale nie można pokazywać wędzenia w wędzarni która nie spełnia nawet ukraińskich norm No niestety cały czas czytanie ze zrozumieniem się kłania Myślę, że ta dyskusja do niczego nie prowadzi . Nawet w najgorszym badziewiu jeśli chodzi o materiały mogą się trafić ciekawe rozwiązania techniczne i trzeba umieć patrzeć i wyciągać wnioski. Wyrywanie postów z kontekstu mocno odbiega od poziomu Cytuj Dobrze widzi się tylko sercem. Najważniejsze jest niewidoczne dla oczu Antoine de Saint-Exupery - Mały Książę Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Einshell Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #431 Opublikowano 2 Września 2016 Ale wcześniej ludzie ''klecili'' z czego mogli... bo trzeba było mięso ''zabezpieczyć''... A.... Teraz ...wszyscy... Ę...Ą... Cytuj Einshel ,, Jak 'se' człowiek sam nie zrobi , to mu nikt nie zrobi... '' Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANNAM Opublikowano 2 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #432 Opublikowano 2 Września 2016 (edytowane) Bohen, a powiedz ty mi, dlaczego odgrzewasz temat, ktory spal spokojnym snem. Jakies niespelnione marzenia masz? Ze tak atakujesz Dziadka ? On wyraznie napisal, o rozwiazaniach a nie o materiale i wielokrotnie tojest zaznaczone. Chyba czujesz sie bardzo niedoceniony,.No ale niestety takiego autorytetu jak Dziadek nie uda sie Tobie zniewazyc, zniszczyc itd wsrod osob jakie tutaj sa na forum. Edytowane 2 Września 2016 przez ANNAM Cytuj Be you.The world will adjust.The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.( Eleanor Roosevelt) Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 3 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #433 Opublikowano 3 Września 2016 ale nie można pokazywać wędzenia w wędzarni która nie spełnia nawet ukraińskich norm Na jedzeniu wędzonek z takich właśnie wędzarni wychowały się całe pokolenia Polaków. Niestety, takie były czasy, a i jeszcze dzisiaj służą one z powodzeniem.Mamy obowiązek pokazywać wszystko, co wchodzi w zakres naszej narodowej tradycji masarskiej, a rolą forum jest dążenie do tego, aby wędzenie było jak najbezpieczniejsze i aby jak najwięcej ludzi "wyposażyło" swe działeczki w urządzenia wspólnie tutaj opracowane i wędziło w nich zdrowe i smaczne wędliny domowe. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Andyandy Opublikowano 3 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #434 Opublikowano 3 Września 2016 Komora w zasadzie może być z ocynku. Paleniska raczej nie. Drewno nie ma aż takiej temperatury żeby spowodować silne utleniania cynku. W tej ilości co dostanie się do wędlin tylko uzupełni baroki pierwiastka. Oczywiście po długiej eksploatacji warstwa zniknie. Kiedyś wszystkie stoły do obróbki mięsa były z ocynku. Dzisiaj blachy ocynk sprowadzane z Chin różnią się technologia wykonania i tu jest problem. Liczy się rozwiązanie i prostota, konstrukcji która w praktyce skutecznie wedzila wyroby. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 3 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #435 Opublikowano 3 Września 2016 Proszę także pamiętać o tym, iż są to wędzarnie przenośna (rozbieralne), które służyły (i jeszcze służą) wiejskim masarzom wykonującym zlecone uboje i przeroby. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jumbo Opublikowano 3 Września 2016 Zgłoś Udostępnij #436 Opublikowano 3 Września 2016 Kto pyta, jest głupi tylko przez pięć minut. Kto nie pyta, pozostaje głupi przez całe życie”. Kto pisze bez sensu na zawsze pozostanie głupim. Może być?Nie bardzo ten tekst ci się nie udał. Alogizm....zaprzeczenie zaprzeczenia w wykonaniu kol. boher .... Cytuj jumbo--------------"Ludzie są głupi, nie źli.Zło zakłada jakąś moralną determinację, jakiś zamiar i pewną myśl.Głupiec nie pomyśli.Działa jak zwierzę przekonany, że zawsze ma rację,dumny, że przypierd..la. każdemu, kto jest inny od niego samego." "- Ludzie lubią wymyślać potwory i potworności. Sami sobie wydają się wtedy mniej potworni. Gdy piją na umór, oszukują, kradną, leją żonę lejcami, morzą głodem babkę staruszkę, tłuką siekierą schwytanego w paści lisa lub szpikują strzałami ostatniego pozostałego na świecie jednorożca, lubią myśleć, że jednak potworniejsza od nich jest Mora wchodząca do chaty o brzasku. Wtedy jakoś lżej im się robi na sercu. I łatwiej im żyć.""Ostatnie życzenie" Sapkowski Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
annakk Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #437 Opublikowano 12 Stycznia 2017 Mój wuj od strony ojca był masażem. Robił wędliny ludziom na święta czy na imprezy jak śluby. Był tak dobry w swoim fachu, że był rozchwytywany. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
JaGra Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #438 Opublikowano 12 Stycznia 2017 Był tak dobry w swoim fachu, że był rozchwytywany. No i co w związku z tym. Masz jakieś przepisy wuja.? Możesz nam coś doradzić, czegoś nas nauczyć.? Cytuj Nigdy nie walcz o przyjaźń.... O prawdziwą nie musisz, o fałszywą nie warto VanCana Jak wspaniale jest nic nie robić , a potem -odpocząć. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Einshell Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #439 Opublikowano 12 Stycznia 2017 był masażem. ... To może On Naszemu koledze plecy masował... ... RZ ... KURDE [Dodano: 12 sty 2017 - 09:35]Sorry... nie mogłam się powstrzymać... ale przyłączam się do pytania JaGry Cytuj Einshel ,, Jak 'se' człowiek sam nie zrobi , to mu nikt nie zrobi... '' Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
electra Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #440 Opublikowano 12 Stycznia 2017 Moj dziadek tez byl ,moze akurat nie z wyboru a z koniecznosci ..szkoda moze bym cos w genach dostala Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9853-electra-i-jej-podw%C3%B3rkowa-w%C4%99dzarka/https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=10555&start=0Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź http://wedlinydomowe...pomocy-stronie/ Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wróbel75 Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #441 Opublikowano 12 Stycznia 2017 moze bym cos w genach dostala No "coś" to chyba dostałaś Cytuj Małe złodziejaszki wieszacie, wielkim - nisko się kłaniacieM.RejPopieram: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/?p=401216 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paweljack Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #442 Opublikowano 12 Stycznia 2017 (edytowane) Moj dziadek tez byl ,moze akurat nie z wyboru a z koniecznosci ..szkoda moze bym cos w genach dostala Patrząc na Twoje wyroby, raczej dostałaś i to sporo. Edytowane 12 Stycznia 2017 przez paweljack Cytuj Nowy użytkowniku! Cała wiedza o wędlinach domowych za darmo https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-każdego-nowego-forumowicza/ Miłego dnia. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
electra Opublikowano 12 Stycznia 2017 Zgłoś Udostępnij #443 Opublikowano 12 Stycznia 2017 no moze cos ciut ..tata powiem ze tez ma lekkie uzdolnienie w tym kierunku ..w sumie to on robil pierwsza biala kielbaske a w czasie PRL rozbieral polowki swinki przywozone pod oslona nocy zebysmy nie padli z tego co dawaly "kartki" Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9853-electra-i-jej-podw%C3%B3rkowa-w%C4%99dzarka/https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=10555&start=0Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź http://wedlinydomowe...pomocy-stronie/ Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ziezielony Opublikowano 8 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #444 Opublikowano 8 Lutego 2017 (edytowane) To zdecydowanie najlepszy wąt w tej dziedzinie forum.Wielokroć, przez mnie, oglądany/czytany, był inspiracją i drogowskazem na kiełbasofilskim szlaku... Tu znajduje się wiele obrazów wymagających zrozumienia, pozornie sprzecznych z wyobrażeniem bezpiecznego przetwórstwa mięcha...Co tu jebdolić... Piękny jest ów Wąt...Ośmielę się zamieścić foty takiej właśnie wiejskiej wedzarynki.Zbudowana jest około 1968 r. w piwnicy, stanowi uzupełnienie kuchni kaflowej- tak na dzisiejsze czasy to taka lodówka trzydrzwiowa z kostkarką mp5, sauną, wifi i zestawem wibratorów Ciekawostką jest rozwiązanie regulacji wylotu spalin z kabiny oraz długość przewodu kominowego 15 m (!)Ma dwa poziomy jeden na wędzonki a drugi na wędzonków...Wędzi się doskonale- wadą i zaletą jest to, że w pomieszczeniu Jak to mówią... siada się w dwóch, stawia dwa litry i jak się gorzał kończy to znaczy, że uwędzone Dość łatwo utrzymuje się temperaturę... dawno na niej nie maciczyłem Palenisko...niewielkie, przyjemnie jest na nim usiąść...i pęknięcie na plecach ogrzać Kabina wraz z rozwiązaniem odprowadzenia produktów niegwałtownego spalania drewna.... Zdjęcie paszportowe, en face.... Z profilu natomiast.... Zestaw kijów, oryginalny (!!!) , drewno liściaste, kije układane na kątownikach hutniczych 50/50- to była stal...Jako kije robiły także pręty stalowe żebrowane i nie...Haczyki- oryginalne (!!!), do tej pory używam, niektóre b.fikuśne, dizajnerskie kształtem...Kije oczywiscie w adekwatnym pojemniku, zapewniającym jeszcze stalszą im temperaturę W mojej ocenie to taka hybryda, bezpośrednia z wyboczonym paleniskiem, o długości kanału 0- bezpośrednia typu L.Nawet mi przyszło do głowy palenisko w blaszce kuchennej zrobić.... to jak przyszło to się zrobi Serde(l)cznie ukłaniam i namiętnie zachęcam do publikowania takich różnych dziwolagów... ktokolwiek widział ktokolwiek wie Spuścizna kiełbasofilska na przestrzeni wieków Edytowane 8 Lutego 2017 przez ziezielony Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jac007 Opublikowano 8 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #445 Opublikowano 8 Lutego 2017 Serde(l)cznie ukłaniam i namiętnie zachęcam do publikowania takich różnych dziwolagów.. Czemu tą wędzarnie nazywasz dziwolągiem. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 8 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #446 Opublikowano 8 Lutego 2017 To jest właśnie materiał wart Oskara. Ludziska często tutaj piszą, że chcieliby sobie w piwnicy starego domu założyć wędzarnię (maja nawet jakieś pozostałości po takowych), ale nie posiadają tego zastrzyku wiedzy podstawowej, jak temat ugryźć. Zielony, zrób, jeśli możesz, więcej zdjęć z takim przekazem pomocowym dla szukających natchnienia. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ziezielony Opublikowano 8 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #447 Opublikowano 8 Lutego 2017 Czemu tą wędzarnie nazywasz dziwolągiem. Jac na moją czutkę to rozwiązanie dość niepopularne- na swoje czasu raczej awangardowe... bezpośrednia "L" z zerowym kanałem taka przejściówka z pogranicza skalanych kanałem a bezwzględnie bezpośrednich Nie przystające do ówczesnych- dobrze przemyślane- w całokształcie użyteczności domu, funkcji piwnicy- rozkładu/przeznaczenia pomieszczeń, czynności wykonywanych przez mieszkańców w rytmie pór roku.....Minimalne nakłady odpowiednich- i dostępnych- matriałów powodowały tworzenie optymalnych i uniwersalnych budowli.Nie to co teraz... ----- Maxell coś postaram się zrobić, instrukt... w czasie bliżej się nie określę.... Zresztą nie wszystkim się takie coś proste podoba.... Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jac007 Opublikowano 8 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #448 Opublikowano 8 Lutego 2017 To jest moja wędzarnia na działce takie same rozwiązanie z paleniskiem i wędzi bardzo dobrze . Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ziezielony Opublikowano 9 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #449 Opublikowano 9 Lutego 2017 Ależ ziezielony anturaż, milusio wygląda, jak ....domek dla Skrzatów Jac, czemu służą te mniejsze, półokrągłe drzwiczki? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jac007 Opublikowano 9 Lutego 2017 Zgłoś Udostępnij #450 Opublikowano 9 Lutego 2017 Jac, czemu służą te mniejsze, półokrągłe drzwiczki? To jest element dekoracyjny. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.