Peklowanie mięsa a rdza

[thomas_ss]

Witam.

Podczas peklowania mięsa dzisiaj zauważyłem, że mój mądry dziadek położył na przykrywke(w tym przypadku talerzyk) obciązniki wagowe(takie stare metalowe :P). Były one zanurzone w wodzie przez ok 20 godzin. Oczywiście od razu je wyjąłem bowiem przecież woda z solą reaguje na metal i powstaje rdza - niestety powłokę pływającą po powierzchni już znalazłem(oraz na talerzykach widać było, że reakcja nastąpiła).

Jakie szkody może to spowodować dla mięsa?

Czy opłukanie mięsa i wymiana roztworu w tym przypadku jeszcze pomoże?

Proszę o szybką odpowiedź

Pozdrawiam

[arkadiusz]

 

 

Czy opłukanie mięsa i wymiana roztworu w tym przypadku jeszcze pomoże?

 

Obmyj zimną wodą, zmień solankę i pekluj dalej i obserwuj jak zachowuje się solanka.Czy nie zmienia zapachu i czy nie robi się glutowata.Woda sam w sobie zawiera cząsteczki żelaza więc moim zdaniem z mięsem nie powinno się nic stać.

[thomas_ss]

Dzięki za szybką odpowiedź ! Oczywiście byłoby super gdyby jeszcze ktoś mógł to potwierdzić

[arkadiusz]

Oczywiście byłoby super gdyby jeszcze ktoś mógł to potwierdzić

 

Nie sądzisz chyba ,że wpuszczam Cię w maliny? Nie bój.Gorsze rzeczy jadałeś i żyjesz.

Edytowane 18 Marca 2016 przez arkadiusz

[Maxell]

Arkadiusz ma rację.

[arkadiusz]

 

 

Arkadiusz ma rację

 

Jak zawsze                 

[thomas_ss]

Super, dzieki Panowie Woda już się gotuje więc pewnie z rana solanka będzie wymieniona

[miro]

 

 

Nie bój.Gorsze rzeczy jadałeś i żyjesz.

Nawet wymiana solanki nie jest konieczna.

Żelazo to samo zdrowie.   

[MariuszB]

Przypadkiem nie pozostanie "posmak żelaza"

[Gonzo]

 

 

Przypadkiem nie pozostanie "posmak żelaza"

 

Nie będzie musiał kroić pomidorów na kanapkę  

[EAnna]

 

 

Nawet wymiana solanki nie jest konieczna. Żelazo to samo zdrowie.   

Nie jest to do końca prawdą. Nadmiar żelaza jest szkodliwy dla zdrowia. 

Gdzieś czytałam, że zażelaziona woda nie nadaje się do peklowania. Powinno to być w jednym z artykułów na stronie głównej. Zapamiętałam, bo miałam zażelazioną wodę z wodociągu.

Na pewno należy mięso starannie wypłukać i zalać nową solanką.

[miro]

EAnno a pamiętasz nasze czasy dzieciństwa?

Można by pisać książki o tym co robiliśmy, a co dziś jest zakazane.

Że o rurach które wszystkie były z żelaza nie wspomnę.... 

[Maciekzbrzegu]

Ja Miro pamiętam jeszcze rury z ołowiu, z żelaza a właściwie stali były i są ale są ocynkowane a jak kamień je "zakonserwuje" to dają radę. Te z ołowiu do wody pitnej pewnie nie były zdrowe, ale też i świadomość była inna. Edytowane 18 Marca 2016 przez Maciekzbrzegu

[Pacan Wojciech]

Maciekzbrzegu , pamiętasz , czy uczyłeś się o rurach z ołowiu używanych w wodociągach , jeśli pamiętasz  to chyba jesteś najstarszym uczestnikiem forum   .

[Maciekzbrzegu]

 

 

jeśli pamiętasz to chyba jesteś najstarszym uczestnikiem forum

Chyba najstarszym nie , administracja wymieniła w latach 70 może nawet drugiej połowie .  

[Andyandy]

Tlenek żelaza raczej jest w formie krystalicznej i wystarczy wyciągnąć naczynie. Przy wymianie solanki należy w zależności od czasu solenia zmniejszyć nową zalewę o 30% peklosoli.