Wojs40 - wyroby

[wojs40]

Szynka + schab.

[Muski]

 

 

Szynka + schab.

No i troche zapasu będzie . Taka osobista rada - następnym razem oczyść bardziej mięso na wędzonki z odstających i tzw obcych mięśni  - będzie bardziej estetycznie . Najważniejsze jednak by było zdrowe i smaczne    

[wojs40]

Śledzie po kaszubsku:

Znacznie lepiej smakują niż wyglądają :-)

[wojs40]

Małe co nieco na święta:

 

[wojs40]

Karczek po 6 tygodniach dojrzewania:

[sverige2]

Nooo, pogratulować , mięsiwko wygląda nader apetycznie, kolorek miodzio, tłuszczyku też nie brakuje, ale napisz coś więcej, jak wrażenia smakowe etc. ?

[Zofintal]

 

Wojs40 ja też jestem z opolskiego, być może mam całkiem blisko aby poddać degustacji tak ładny karczek.

[Yerba]

no na taki karczek to i ja dojadę :D

[wojs40]

Miło słyszeć takie opinie Dziękuję.

 

Co do smaku, to zależy kto co lubi, a co za tym idzie jakich przypraw użyjemy. Ja dałem paprykę słodką i ostrą, granulowany czosnek i kolendrę. Dla mnie to takie optimum, nie za dużo aby przyprawy nie zdominowały smaku mięsa które samo w sobie ma to coś.

Wybrałem karkówkę, po prostu lubię jak mięso miesza się w buzi z tłuszczykiem, który w końcu jest nośnikiem smaku.

 

p.s.

Robiłem wg przepisu sverige2 /czasookresy dojrzewania/.

Edytowane 6 Stycznia 2023 przez wojs40

[sverige2]

Czyli generalnie, smakowo jak i jakościowo jesteś z mięsiwka zadowolony ?

[wojs40]

Zdecydowanie TAK

[Muski]

 

 

to i ja dojadę

Mały zlocik towarzyski ? 

[wojs40]

 

to i ja dojadę

Mały zlocik towarzyski ? 

 

 

Dzisiaj robię kiszkę ziemniaczaną, ciekawe czy też będą chętni

Edytowane 7 Stycznia 2023 przez wojs40

[sverige2]

 

Dzisiaj robię kiszkę ziemniaczaną, ciekawe czy też będą chętni

 

 

Nooo Wojs, nie musiał byś długo szukać , bo dobra kicha ziemniaczana to również mój ulubiony przysmak, zarówno w wersji pieczonej, jak i parzonej, obie wersje uwielbiam  .

 

Tak wygląda mój ostatni wyrób tego cymesu .

Edytowane 7 Stycznia 2023 przez sverige2

[Muski]

 

 

robię kiszkę ziemniaczaną, ciekawe czy też będą chętni

A zapewne będzie  więcej chętnych , ale jak będzie smaczna      

[Yerba]

Dzisiaj robię kiszkę ziemniaczaną, ciekawe czy też będą chętni

 

Ja jestem wygląda smakowicie . My ostatnio z braku jelit robimy babkę ziemniaczaną . Te produkty poznałem dopiero po 80-tym roku będąc na delegacji w Białymstoku . Obiady jadaliśmy w stołówce zakładowej .

Jakie było zaskoczenie kiedy w menu była kiszka , a tu podali pyry . :D

Edytowane 7 Stycznia 2023 przez Yerba

[wojs40]

No cóż, moja pierwsza kiszka ziemniaczana, jestem pozytywnie zaskoczony smakiem.

[sverige2]

Skoro piszesz że smakuje, to witaj w klubie miłośników "Kichy Ziemniaczanej" . Wspaniale smakuje krojona w plastry, i odsmażana na patelni następnego dnia, koniecznie na smalcu      .

[wojs40]

... Wspaniale smakuje krojona w plastry, i odsmażana na patelni następnego dnia, koniecznie na smalcu      .

No to lipa, zżarłem całą

[sverige2]

I się nie dziwię, bo dobrze zrobiona kicha ziemniaczana z cebulką podsmażaną i świeżo wysmażonymi skwarkami, i niezbyt wiele przypraw, głównie pieprz, sól i ew. majeranek, to rarytas którego bym za żadne szynki czy balerony nie zamienił .

[MariuszB]

Kiszka ziemniaczana wspaniale smakuje z grilla, skórka jest mocno chrupiąca, tak samo jak zawartość w miejscach pęknięcia... wspaniale smakuje z ostrym ajvarem własnej produkcji... polecam

[paszeko]

dajcie jakis sprawdzony dobry przepis na te (kiszke).pozdrawiam kiszkozercow! 

[wojs40]

• 750 g obranych ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 150 g wędzonego boczku lub kiełbasy
• 150 g mąki pszennej
• Sól, pieprz, majeranek
• Smalec lub olej
• Jelita kiełbasiane 28-30

Boczek /kiełbasę/ podsmażyć dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszklić.

Ziemniaki zetrzeć na średnich oczkach tarki. Wszystkie składniki z listy razem wymieszać, i nadziać luźno w jelita.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć kiszkę w "ślimaka" , wysmarować smalcem lub olejem i ponakłuwać igłą aby kiszka nie popękała. Nagrzać piekarnik do 180C i piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160C i piec jeszcze ok 30-35 minut. Na ostatnie 5 minut zwiększyłem temp. do 240C z opcją grilowania w celu zarumienienia kiszki.

[paszeko]

 

• 750 g obranych ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 150 g wędzonego boczku lub kiełbasy
• 150 g mąki pszennej
• Sól, pieprz, majeranek
• Smalec lub olej
• Jelita kiełbasiane 28-30

Boczek /kiełbasę/ podsmażyć dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszklić.

Ziemniaki zetrzeć na średnich oczkach tarki. Wszystkie składniki z listy razem wymieszać, i nadziać luźno w jelita.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć kiszkę w "ślimaka" , wysmarować smalcem lub olejem i ponakłuwać igłą aby kiszka nie popękała. Nagrzać piekarnik do 180C i piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160C i piec jeszcze ok 30-35 minut. Na ostatnie 5 minut zwiększyłem temp. do 240C z opcją grilowania w celu zarumienienia kiszki.

 

Dziekuje bardzo.Skopiowane