surowa,biała kiełbasa

[monikam]

Mam pytanie. Czy lepiej jest zamrozić surową, białą kiełbasę czy lepiej będzie jak najpierw ją ugotuję i w takiej postaci zamrożę?

[Andrzej D.]

Wydaje mi się że lepiej będzie ją sparzyć zamiast gotować. Poczytaj tutaj jak to zrobić http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1435&page=2 ( siódme zdjęcie od góry )

[monikam]

a lepiej będzie jak zamrożę ją surową czy po sparzeniu?

[Andrzej D.]

Wydaje mi się że lepiej po sparzeniu, jeśli zamrozisz przed parzeniem to prawdopodobnie kiełbasa będzie się później rozpadała, ale nie wiem tego napewno nigdy nie mroziłem surowej kiełbasy

[Gość pedro]

Zamroź surową, a potem powoli rozmrażaj na dolnej półce lodówki. Po rozmrożeniu można parzyć (nie gotować :!: ) i będzie jak świeża. :smile:

[Andrzej D.]

O dziękuję Pedro za pomoc, nie mam jeszcze takiego doświadczenia jak Ty :wink:

[Andyandy]

Z mrożonkami hmmm zawsze uważam. Chyba lepiej zamrozić surową, a potem gotować bo parzenie mrożonej trochę straszne. ( miałem takie przypadki kupnej kiełbasy) Osobiście uważam, że mrożone do smażenia i do gotowania bez wstępnego rozmrażania jest właściwe, każdy produkt - nawet frytki. Napewno jest leprzy smak , a to jest właściwy powód.

[monikam]

Dziękuje bardzo. Ide do kuchni zamrozić kiełbasę :lol:

[JASIU]

Tak jak Pedro napisał zamroź surową potem masz wybór albo parzyć albo na grila ,

pamiętaj o wolnym rozmrażaniu !

[andrzej k]

Witam

 

monikam . Popieram mojego przedmówcę , zdecydowanie zamrażasz surową białą kiełbaskę . Praktykuję to od dawna i nigdy nie miałem z tym problemów . Warunek jest jeden że towar do mrożenia musi być świeży .

 

Pozdrawiam

[gardziej]

potwierdzam opinie że mrozimy surowe i powoli rozmrażamy. Ja dodatkowo przed zamrożeniem przekładam kiełbaski folią spożywczą i do worka (robię tak również z pokrojonymi kotletami(surowymi)) zapobiega to sklejaniu się kiełbas i możesz wyjąć dowolną potrzebną ilość. Pozdrawiam

[Maxell]

Podsyłam link do filmiku Raula (skromnisia :wink: ) z pierwszej produkcji bałej kiełbasy - efekt rozbioru i przerobu pierwszej świnki:

http://pl.youtube.com/watch?v=FhZzH1lQ4aA

Polecam.

[fentel]

Witam.

Oto dowód, że moja Efcia jest fachowcem :

 

a oto efekt pracy :

pozdrowionka

[andrzej k]

Witam

 

Mam pytanko dlaczego kiełbaska jest na patykach :blush:

 

Serdecznie pozdrawiam

[fentel]

dlaczego kiełbaska jest na patykach

Efcia przywiozła pomysł z Poraja , jest to wersja grilowa tzw. " ślimaki" cy cuś. :rolleyes:

pzdr.

[Papla]

dlaczego kiełbaska jest na patykach

Efcia przywiozła pomysł z Poraja , jest to wersja grilowa tzw. " ślimaki" cy cuś. :rolleyes:

pzdr.

Jakie cuś!!! Toż to wspaniałe danie grillowe Pedra, ŚLIMACZKI, zobaczycie jak to ktoś podejży z branży cateringowej zrobi na tym kasiorę jak ta lala.

 

Tu masz jedną z wariacji podania

 

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/2884963a9fa5a95e.html

 

z pysznymi tatzikami Gabi, następna rewelacja z Poraja

która została okrzyknięta hitem na komuni mojego syna Radka

jak i ogóreczki Anetki :-)

[wena]

Fentel Taka EFCIA to skarb, moja Reniusia to tylko degustuje. JK

[DZIADEK]

Dobry degustator przy produkcji ustalania smaku kiełbasy to efekt murowany smacznej wędliny Pozdrawiam

[Tomuś]

Tu dopiero widać całe " piękno" ślimaków Pedra szkoda ,że nie można poznać smaku ,wierzcie supeeeeeer http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/983c9b421248c391.html

[EAnna]

Dobry degustator przy produkcji ustalania smaku kiełbasy to efekt murowany smacznej wędliny

Dziadek wie, co mówi.

Uważni czytelnicy forum bez trudności dostrzegą inspirującą rolę Babci w ciekawych przepisach Dziadka, którymi był uprzejmy sie z nami podzielić..

[wosiu]

Witam chcę przedstawić moją małą masareczkę która wykonuje kiełbasę białą a następnie poprzez degustację ocenia smak.Traktuje swoją rolę bardo poważnie :grin:

 

 

Kiełbaska wyszła wyśmienici i już jej niema

Pzdr.Wosiu

[jacekn]

Na stare lata będzie miał kto zrobić ci kiełbaskę.

[kempes]

wosiu, ale rączkę do flaka to Julka ma :lol:

Czym skorupka za młodu itd.

Może będzie zadymiać :lol:

[pontifexmaximus]

pozazdrościć :cool

i pogratulować

[z_bychu]

Kiełbasa taka sobie jak kiełbasa ale masereczka że hoho :wink: