Muski - Qlinaria

[szrekPL]

Czyli, 2 dni w temp pokojowej później 5/6 dni w lodówce i po tym czasie mogę podzielić na kulki do Vacum i dalej do lodówki. 

[szrekPL]

Już zafoliowana...korciło ale się nie dałem, za tydzień przyjedzie młodzież na bank będzie próba... teraz miesiąc leżakowania..😊

Edytowane 14 Grudnia 2024 przez szrekPL

[Muski]

Dzisiaj trochę inaczej zrobiłem gravlaxa / 

/  Zapakowałem do vacum , praktycznie nie odcieknie . Ale co tam, dodałem kielich dobrej rudej może lepiej jak nie wypłynie

[Muski]

Węgorze wędzone - Przyszła paczka od Mileny i Ani z O Nas | Wół i Węgorz | Wędzony węgorz oraz mięso wołowe    

Daaawno nie miałem przyjemności jeść tak dobrych węgorzy. 

Zarówno węgorze jak i FILECIKI z węgorza =Mistrzostwo świata. 

POLECAM z pełną odpowiedzialnością.

[Muski]

Grawlax w vacum wyszedł super   

[Muski]

Mija stary rok,  nasza drużyna  pickleball-owa zdobyła trochę medali , w tym te najcenniejsze. Trzeba spotkanie jakoś😉 docenić

Edytowane 31 Grudnia 2024 przez Muski

[Grzewlod]

19 minut temu, Muski napisał(a):

Trzeba spotkanie jakoś😉 docenić

Piękności 😋 tak to i ja bym podoceniał 🍾🥃🍷.

20 minut temu, Muski napisał(a):

nasza drużyna  pickleball-owa zdobyła trochę medali

Super wyróżnienie przygotowałeś szkoda, że ja nic nie wygrałem 😉.

[szrekPL]

4 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

 

Super wyróżnienie przygotowałeś szkoda, że ja nic nie wygrałem 😉.

Zawsze możesz dostać coś na zachętę...

[Grzewlod]

8 minut temu, szrekPL napisał(a):

Zawsze możesz dostać coś na zachętę...

Dostać eeee to trzeba wygrać inaczej nie cieszy. Wybieram się i wybieram żeby pograć i nie mogę się wybrać choć raz już byłem ale na podsumowaniu sezonu. Wtedy w ręku miałem specjalną paletkę🥃. Było rodzinnie miło i apetycznie.

Edytowane 31 Grudnia 2024 przez Grzewlod

[EAnna]

54 minuty temu, Muski napisał(a):

Trzeba spotkanie jakoś😉 docenić

Pierwsza myśl: ładnie udekorowane ciasta 

[MariuszB]

Toż to do patrzenia jest 👌 do jedzenia jest pętko kiełby i własny chleb, do popicia 🍶 i jest OK 😉😁

[Muski]

https://suno.com/song/87d729bd-8db1-466b-9b73-e413e55e71b5

 

Taki prezencik dostałem 😉😁

Edytowane 4 Stycznia przez Muski

[Alinka]

Super

brawa dla pomysłodawcy

[szrekPL]

Muski powiedz kto to zrobił to Cię pomszczę

[ReniaS]

5 godzin temu, Muski napisał(a):

taki prezencik

 

WOW 🤩, piękny!

Wyśpiewany, godny dowód uznania  😃

Edytowane 4 Stycznia przez Muski

[MariuszB]

Super prezent 👍

[smoky91]

W dniu 4.12.2024 o 20:16, szrekPL napisał(a):

czy teraz doba w temp pokojowej ? a jutro w kichę?

Chciałbym podpytać w kwestii przepisu na Nduję. Czy farsz ma być dobę w temp. pokojowej i następnie nabijamy w jelita.

 

W dniu 5.12.2024 o 20:33, Muski napisał(a):

Dzisiaj i jutro wisi w kuchni.

Czy jednak tak jak Muski zaznaczył, że 2 dni ma wisieć nabita w temp. pokojowej. Czyli wyrabiamy farsz i odrazu nabijamy.

Edytowane 4 Lutego przez smoky91

[Muski]

10 minut temu, smoky91 napisał(a):

Chciałbym podpytać w kwestii przepisu na Nduję. Czy farsz ma być dobę w temp. pokojowej i następnie nabijamy w jelita

Czy w podanej recepturze nie jest napisana kolejność ? 

[smoky91]

W dniu 24.11.2024 o 15:14, Muski napisał(a):

Odstawione na dobę

Wymieszane ponownie i nadziane w jelita wołowe

2 doby dojrzewania

Kolejność jak najbardziej jest podana, ale dla mnie niezbyt oczywiście, dlatego wolę dopytać robiąc to po raz pierwszy. Rozumiem że te 2 etapy mają odbywać w temp. pokojowej?

Edytowane 4 Lutego przez smoky91

[Muski]

Tak

[Muski]

Tak przy sobocie kilka serków , tradycyjnie typu włoskiego z Sierpca 😉

Te z zielem dla przyjaciela, u nas tylko czyste 😁

[ReniaS]

3 godziny temu, Muski napisał(a):

tylko czyste 

 

Też takie lubię najbardziej 

Waldziu, jak przygotowujesz serki do wędzenia - solanka 8%/12h  czy na sucho?

Edytowane 15 Lutego przez ReniaS

[chudziak]

Myślę ,że serków to chyba nikt na sucho nie przygotowuje do wędzenia . Ja robię solankę 7%. i leżą przez noc czyli mniej więcej te 12 godzin.

[Grzewlod]

30 minut temu, chudziak napisał(a):

Myślę ,że serków to chyba nikt na sucho nie przygotowuje do wędzenia

Przygotowywuje się na sucho.

[chudziak]

 

11 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Przygotowywuje się na sucho.

Oooo to przepraszam ,że wątpiłam . Wydało mi się ,że przygotowanie serków na sucho nie da równomiernego rozmieszczenia soli w ciągu 12 godzin  i w dodatku wysuszy serek .