Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego

[Perszing37]

Ale bajera Ja i tak wolę kibelek ale bajera jest

[waz_2000]

Czy da się wędzić na zimno w kibelku?

[targal]

Tak, da się wędzić ale z użyciem dymogeneratora.

[Perszing37]

A do mnie dotarła szuflada. Wujo kumpla się sprawił. Ładnie pospawał ozdobną listwę - od tyłu. Jeszcze uchwyt przykręcę i pomaluję  farbą odp. na wys. temp.

[szaja]

Czy ta przednia część jest przyspawana na stałe do szuflady? Bo, jeżeli tak to przy podkładaniu drewna będziesz musiał dużo ją wysuwać, trochę będzie się dymiło . Chociaż z drugiej strony umiejętnie paląc nie tak często się podkłada a ornament

[waz_2000]

Tak, da się wędzić ale z użyciem dymogeneratora.

Bez grzałki?

[Maxell]

Jasne. Na zimno.

[waz_2000]

Bez względu na temperaturę otoczenia?

[Perszing37]

Jasne ze temp otoczenia ma znaczenie. Wedzenie zimne 25-30 stopni. Czy nawet nizej. Ale jak masz na dworze 5-10 stopni to jak bez grzalki ? Ja mam grzalke 2000 W oraz dymogenerator. Moge wedzic tradycyjnie albo na lenia. Albo na zimno samym dymo albo z grzalka. W nowej wedzarni chce tak samo bo daje to niezle mozliwosci.

[Perszing37]

Czy ta przednia część jest przyspawana na stałe do szuflady? Bo, jeżeli tak to przy podkładaniu drewna będziesz musiał dużo ją wysuwać, trochę będzie się dymiło . Chociaż z drugiej strony umiejętnie paląc nie tak często się podkłada a ornament

Heja. Jak to szuflada. Na stałe przyspawane. Jedynym jej minusem chyba będzie właśnie podkładanie. Ale nie chodzi o dymienie. Tylko o wagę samej szuflady. I dlatego będą dwa płaskowniki przywiercone do fundamentu. Potem na nie smar grafitowy albo i bez smaru. I szuflada będzie się łatwiej wysuwała. Szufladę polecił mi beiot. I mi się pomysł spodobał. Zobaczymy jaka będzie w użytkowaniu

[EAnna]

 

 

Potem na nie smar grafitowy albo i bez smaru.

Najlepsze byłyby kulki. 

[grizzly]

...Tylko o wagę samej szuflady...

Najlepsze co można zrobić, to przytwierdzić do podłoża pod paleniskiem,

powiedzmy 6 do 8 szyn(np. z kątownika)! 

 

BTW

Boczne prowadnice(ze smarem), czy kulki to zdecydowanie zły pomysł. 

.

[waro58]

Przyspawaj z boku pręty i załóż łożyska, wysiłek będzie żaden

Edytowane 18 Sierpnia 2016 przez waro58

[Perszing37]

hehehehe dzięki dzięki...ale najpierw skłaniam się do pierwotnego pomysłu z płaskownikami....nie wypali to będę dalej kombinował łożyska brzmią ciekawie

Edytowane 18 Sierpnia 2016 przez Perszing37

[paszeko]

Smar chyba nie jest wskazany.temperatura i smrod w wedzarni bedzie !

[Perszing37]

Swieta racja. To bezdennie glupi pomysl byl plaskowniki a jak nie wypali to lozyska

[waro58]

Zamiast płaskowników, użyj kątowników, po dwa łożyska mocowane pionowo i po dwa poziomo, będziesz miał idealne prowadzenie.

[filip filipon]

Witam 

z jakich desek wykonać wędzarnie. Posiadam deski sosnowe.. czy się nadają?

Sosnowe sie nadaja,,sa jednak nie trwale,,musza byc dobrze wysuszone,,przez pierwsze wedzenia wycieka z nich zywica,,szybko sie robia czarne i brzydkie,,polecam drewno lisciaste najlepiej jak najtwardze o gestej strukturze

Witam

Z racji pilnego śledzenia forum i w końcu budowy własnej wędzarenki wg sugestii Andy"ego mam pytanie o szczegół ocieplenia komory drewnianej. Planuję dać od zewnątrz deskę "pióro - wpust" na to wełnę do kominków z folią aluminiową i od środka czarna blachę. I właśnie mam zagwozdkę jak w tym wszystkim umieścić wełnę: czy folią alu od strony desek czy od strony blachy. Myślę, że raczej od strony desek, bo zabezpieczy ją przed ewentualnym zamoczeniem? Zgłębiłem dużo tematów o budowie "kibelków", ale tego szczegółu nie znalazłem.

Skad sie bierze w waszej swiadomosci chec ocieplania komory?? Uwarzam ze podwojne sciany w zupelnosci wystarczaja,,nieszczelnosci w deskach scian sa mile widziane,,wiec po co to wszystko obijacie blachami,welnami itd ???? Wedlug mnie to dosc duzy blad.

[Perszing37]

OOOOOO FILIP - witaj na WB

Skąd się to bierze ???

Ano stąd , że w okresie zimowym oraz jesiennym łatwiej utrzymać odpowiednią temperaturę.

Skąd blachy ?

Do 1/3 wysokości dla bezpieczeństwa - chociaż moje twierdzenie jest takie, że odymiona drewniana komora się nie zapali. Mam obecnie drewnianą prostopadłościenną wędzarnię i nic się z tym nie dzieje. Ale klopik sam chce obić do 1/3 wysokości kwasiakiem.

Iny powód - jak się nie stosuje w środku desek to aby przykryć izolację daje się blachę. Kwasiak jest najlepszy ale też najdroższy.

SOSNOWE deski - moja wędzarnia ma już 3 lata i nic się z nimi nie dzieje. Z zewnątrz była zaimpregnowana a w środku sama się zaimpregnowała po kilku wędzeniach. Producent tejże wędzarni dobre , suche deski użył bo nic nie wyciekało. Jak się ma dojście do drewna nie iglastego - to tym lepiej. Ale jak się ma pod ręką iglaka to NO PROBLEM - jak się to U WAS mówi

Zamiast płaskowników, użyj kątowników, po dwa łożyska mocowane pionowo i po dwa poziomo, będziesz miał idealne prowadzenie.

Kurde a może jakiś szkic albo tłumaczenie jak dla debila ???

Bo jakoś nie bardzo kumam jakbym to miał zrobić hehehe

Za lotny w takich sprawach nie jestem

[roger]

 

 

Bo jakoś nie bardzo kumam jakbym to miał zrobić hehehe

 

Kółka np takie:

http://e-kolka.com.pl/p/2104,196/rolka-jezdna-fi-30mm-do-bram-na-rure-----rjr-30-6l/

 

dwa pręty w poprzek szuflady wystające na zewnątrz (osie dla kółek) ...  na dno paleniska dwie rurki jako prowadnice i temat z czapy  

Albo jeszcze prościej znajomy tokarz wytoczyć 4 małe kółka albo dociąć z grubościennej rury cztery śruby jako oski rolek a na dno dwa kątowniki  

[Kamil_1]

Wg mnie dwa kątowniki jako prowadnice w zupełności wystarczą...

 

To jest mała szufladka na 3-4 szczapy drewna w palenisku wędzarni, a nie do pieca w ciepłowni

[Perszing37]

Dzieki chlopaki. Jak beda problemy przy wysuwie to pojde w ktoras propozycje.

[EAnna]

 

 

moje twierdzenie jest takie, że odymiona drewniana komora się nie zapali.

Moja była odymiona i spłonęła.

Piszę ku przestrodze. 

[Muski]

 

 

chociaż moje twierdzenie jest takie, że odymiona drewniana komora się nie zapali

drewno to tylko drewno suche  -odymione troche tłuszczy - odrobina płomienia i niestety  ......

[Andyandy]

Edytowane 21 Sierpnia 2016 przez Andyandy