Nasze wyroby

[Savio]

Ufff - wędzenie tzw. "z marszu". Kolor jaki jest każdy widzi, ale smak...

 

http://ggsavio.fm.interia.pl/savio.jpg

 

Okres wędzenia świątecznego rozpoczęty 2 grudnia ...

[Małgoś]

A u mnie "sie pekluje':szynka ,karczek i schab.

Wędzenie zapowiedziałam na środę-czwartek.

Wszyscy się cieszą bo znowu bedzie cos wspaniałego na stole.

Poza tym "zaraziłam" naszym wirusem teścia(zreszta juz kiedyś często wędził do momentu jak z pobliskiego lasku złomiarze wyniesli mu bekę w wiadome miejsce :tongue: ) .

Mój tesc ma zamiar teraz nad tym zapanować i wygospodaruje sobie miejsce w ogródku (niewielkim,ale zawsze).

Moi juz nie chcą nic innego jesc.Na święta kupilismy z Krakusa szynkę konserwową.Mimo tego ,że otwarta została 1 tydz. po swiętach jako pierwsza sie zepsuła..a moje wędzonki nie!

Pozdrawiam zadymiarsko :grin:

[Maxell]

No i co tutaj człowieku mozna więcej dodać.....???? :wink: :wink: :wink:

[Gość Anonymous]

Małgoś widać, że nie tylko w pisaniu postów nabrałaś wprawy, ale i w wyrobach ) pozdrawiam

[kempes]

Podpiąłem się pod temat :lol:

Zrobiłem trochę jedzonka jak poniżej:

Pozdrawiam

[Maxell]

No, no Kempes, widać, że masz to coś po ojcu. :grin:

[pis67]

Kempes - ELEGANCKE - gratuluję - szyneczka, oj schabik, rolada boczkowa i barelonik extra. :!: :grin:

[wosiu]

Tadek przyznaj się kto ci to robił komu pożyczyłeś tej plakietki :grin: :grin:

A tak poważnie piękne wyroby i zrobione profesjonalnie bez żadnych podcieków białka i kolorek ekstra.Czy schabik też parzyłeś? Wyroby extra, podzielisz się? To wyślij mi na pocztę :tongue:

[jacekn]

Moje gratulacje kempes pięknie wykonane.

[Małgoś]

Kempes..wspaniałości...aż chce się jeść! :grin:

[DZIADEK]

Kempes - jaka elegancja toś, Ty mistrz nad mistrze . Jakie piękne sznurowanie , jakie równe odstępy i ten kolorek . Gratulacje . Pozdrawiam

[Tomuś]

Tadeusz przyznaj się byłeś na jakiś Targach czy na weselu ?

Żartowałem , Ty też ?, choć zaznacz ,że Grażynka dekorowała deseczki :wink:

[Pepper]

...Chciałbym tak pięknie umieć......choć buty sobie zasznurować....

...Brawo Kempes...i w nagrodę odkupisz mi klawiaturę bo zaśliniłem ją na "dozgonną śmierć" :lol:

[kempes]

Dzięki bardzo za ochy i achy :lol:

Nigdy nie robię zdjęć wyrobów i może to był mój błąd :question:

Pozdrawiam

[EAnna]

Nigdy nie robię zdjęć wyrobów i może to był mój błąd

To był wielki :devil: błąd.

Ale już się poprawiłeś Kempesku.

Takich wędlinek nie powinno się trzymać w ukryciu. Rozsławiają domowe wędzenie, forum i stronkę.

Wprawdzie rozstrajają nam przy okazji żołądki (ten kwas solny w nadmiarze) ale Ci wybaczamy Kempesiku i ucztujemy z Wami duchowo.

P.S.

Sąsiedzi wysyłają do mnie dorastające dzieci na naukę wyrobu kiełbaski :lol:

[Siara]

Sąsiedzi wysyłają do mnie dorastające dzieci na naukę wyrobu kiełbaski

No i wszystko sie wydalo :!: to nie strona konkurencyjna sie otwiera tylko EAnna konkurecyjna szkole :grin: :wink:

 

Kempes, wyroby LUX :tongue:

[kempes]

Siara, EAnna dzięki :lol:

Siara tak sobie wczoraj oglądałem akurat zdjęcia z II OZWB :lol: pięknie wyglądałeś przy grillu chudzinko, aż miło było popatrzeć na takiego grillmana :lol: nabrałeś już trochę ciała :question:

pozdrowionka

Jak teraz się wypada to w sierpniu można będzie spać na trawie :lol:

[Papla]

Jak teraz się wypada to w sierpniu można będzie spać na trawie :lol:

Po trawie też wypada :-P

[Gość Wiesław]

Zrobiłem trochę jedzonka jak poniżej:

Kempes zdradz tajemnicę co robisz, że Twoje wędzonki są takie brązowe i świecące, chyba ich nie lakierujesz :wink: moje takie jakieś bez wyrazu :sad:

[nestor]

Mam pytanie do koleżenstwa.Czy ktoś wędził jaśminem? Po wycięciu żywopłotu jaśminu niepachnącego posiadam sporo konarów po tym żywopłocie.Pozdrawiam:nestor.

[kempes]

Zrobiłem trochę jedzonka jak poniżej:

Kempes zdradz tajemnicę co robisz, że Twoje wędzonki są takie brązowe i świecące, chyba ich nie lakierujesz :wink: moje takie jakieś bez wyrazu :sad:

Wiesław :lol: po prostu odpowiedni filtr na obiektyw, a tak poważnie to zdjęcia robiłem zaraz po wędzeniu dlatego tak to wygląda. U mnie wszystko musi być uwędzone bardziej wyraziście.

 

Nestor chyba musisz zrobić próbę :lol: na małej porcji ale spróbuj podpalić kawałek drewna i wyniuchać dym jaki ma zapach.

[nestor]

Kempes,dziękuję za podpowiedż.

[Gość Wiesław]

U mnie wszystko musi być uwędzone bardziej wyraziście.

Kempes, dopowiedz tylko jakiego drewna uzywasz do wędzenia i w jakiej tempetaturze wedzisz ( czy na koniec troche podpiekasz?) jesli tak to do jakiej maksymalej tempetarury :question: :question: musze ten temat rozgryźć :o

[Zico]

Kempes zdradz tajemnicę co robisz, że Twoje wędzonki są takie brązowe i świecące, chyba ich nie lakierujesz :wink: moje takie jakieś bez wyrazu :sad:

Wiesław kempes to po prostu pastuje :grin: :grin:

[kempes]

Wiesław mam dziurkę :lol:

na termometr w wędzarni typu beczka (palenisko tuż przed wędzarnią) /na wypadek jakiejś kontroli :wink:/ ale najlepiej czuję wędzarnię dotykając ją swoją dłonią /regulacja palenia drewnem i przykryciem/.

Dużo zależy od pogody w trakcie wędzenia, raz drewno spala się szybciej raz wolniej.

Przy wietrze czasami muszę przed palenisko przystawiać kawałek blachy.

Zakochałem się właściwie od niedawna :lol: w olszynie :shock:

wcześniej używałem z racji posiadania różne drewna owocowe /wędzenie całościowe na drewnie owocowym/ i w moim przypadku zdecydowanie wolę wędzonki wędzone olszyną.

Zico dym w płynie :lol: