Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[Scaut.00]

Mam prośbę... W sobotę chce ruszać mocno z budową kibelka.
Nie chce powielać tematów na forum.

Moglibyście wskoczyć do tematu Wedzarnia kibelek Scauta w dziale wedzarnie relacje z budowy?

Mam tam sporo pytan odnośnie budowy z którą nie mogę sobie poradzić.

Z góry dziękuję.

Edytowane 15 Sierpnia 2019 przez EAnna

[Beesmaster]

Otwierany dach to proszenie się o kłopot. Gdzieś kiedyś wyliczałem jego ciężar. Trzeba siły aby podnieść. Otwierana wersja to również inna konstrukcja. Dopuść że mocno powieje i może go poderwać. Unikniesz tego tylko konstrukcja jest bardziej skomplikowana. Zrobisz dodatkowe otwory w szczytach i unikniesz tego. Prosciej i taniej. W sumie Sibą starczaja otwory boczne. Możesz robić wszystko tylko czy jest sens.

Otwory boczne to wg mnie najlepsze rozwiązanie. Nie ma problemy z sciekaniem smoly do środka oraz z kiszeniem dymu (jeśli są zrobione po obu stronach). I dach otwierany zbędny.

 

Wysłane z mojego G8342 przy użyciu Tapatalka

[Pawel24]

Witam mam pytanie chciał bym zbudować komorę wedzarnicza z suporex czy budował już ktoś z suporex?

[EAnna]

chciał bym zbudować komorę wedzarnicza z suporex czy budował już ktoś z suporex?

 

Odpowiedni temat masz TUTAJ

Edytowane 19 Sierpnia 2019 przez EAnna

[Daro122]

Witam, czytałem , pytałem , uczyłem się na forum , oto moje postępy ????

[Dodano: 22 sie 2019 - 18:35]

 

 

Palenisko standard , rura 200 pod samą blachą będzie z boku głęboko do wędzarni. Długość rury tyle ile ściana i do środka wędzarni. Blachę który mam to 40-30 i 1 otwór z fajerka pełną . Boje się ze za dużo ciepła pójdzie na grzanie blachy i fałszywe powietrze. Prosiłbym wypowiedz osoby czy któraś tak kombinowała z blacha. Chyba ze myślicie ze to błąd to dam sobie spokój.

Ja bym nie robił opcji z gotowaniem, będziesz musiał obniżyć temperaturę wędzarni to żona niczego nie ugotuje bo za niska temperatura. Poza tym, zamiast ogrzewać wędzarnię będziesz oddawał ciepło przez blachę. Ale może ktoś tak już ma i sprawuje się dobrze. nie wiadomo jak sie nie sprawdzi, tylko po co na sobie. Pozdrawiam

 

Palenisko standard , rura 200 pod samą blachą będzie z boku głęboko do wędzarni. Długość rury tyle ile ściana i do środka wędzarni. Blachę który mam to 40-30 i 1 otwór z fajerka pełną . Boje się ze za dużo ciepła pójdzie na grzanie blachy i fałszywe powietrze. Prosiłbym wypowiedz osoby czy któraś tak kombinowała z blacha. Chyba ze myślicie ze to błąd to dam sobie spokój.

Ja bym nie robił opcji z gotowaniem, będziesz musiał obniżyć temperaturę wędzarni to żona niczego nie ugotuje bo za niska temperatura. Poza tym, zamiast ogrzewać wędzarnię będziesz oddawał ciepło przez blachę. Ale może ktoś tak już ma i sprawuje się dobrze. nie wiadomo jak sie nie sprawdzi, tylko po co na sobie. Pozdrawiam

O takie coś mi wyszło ,

Edytowane 22 Sierpnia 2019 przez Daro122

[sverige2]

Nooo obiekt że ho, ho, Komtur z Malborka by się nie powstydził .

[gosman]

Jeśli masz tam z tyłu miejsce to postaw sobie jeszcze wędzarnie może Ci się kiedyś przyda gdy będziesz chciał sobie coś uwędzić

[Daro122]

Wędzenia , piec chlebowy , Gril fajerka ai nawet zlew jest.

[Maxell]

Daro, czym spajasz kamień?

[Daro122]

Zaprawa cementowa 1:3

[Maxell]

Pytam, gdyż mam duży budynek gospodarczy, którego ściany są wykonane z kamienia polnego z niewielką ilością cegły (narożniki itp.). Wiek spowodował, iż część zaprawy w niektórych miejscach wykruszyła się. Chciałbym go odrestaurować, gdyż bardzo mi się podoba.

[Daro122]

Na Allegro kup sobie rękaw do fugowania. Wykrusz stara zaprawę i zrób nowa fugę . Myśle ze to najszybszy i najłatwiejszy sposób . Bo budowanie to długa czasowo praca. Edytowane 28 Sierpnia 2019 przez Daro122

[Scaut.00]

Czy budując komory wedzarnicze w swoich kibelkach kladziecie deski zewn i wewn odwrotnie?- czytaj np ba zewnątrz poziomo o pijane A od środka pionowo?

Czy jest to wskazane z jakichś powodów?

Jeśli nie - to czy deski zewn i wewn jeśli są w tym samym.kierunku to macie przesunięte żeby pioro/wpust nie był w tym samym miejscu?

 

Jak izolujecie drzwi i dach? Wełna czy tez deski od.zewn i wewn? Nie jest problem jak drzwi są obite dwiema warstwami desek że są ciężkie i się opuszczają?

[krzychuzab]

Czy budując komory wedzarnicze w swoich kibelkach kladziecie deski zewn i wewn odwrotnie?- czytaj np ba zewnątrz poziomo o pijane A od środka pionowo?

Czy jest to wskazane z jakichś powodów?

Jeśli nie - to czy deski zewn i wewn jeśli są w tym samym.kierunku to macie przesunięte żeby pioro/wpust nie był w tym samym miejscu?

 

Jak izolujecie drzwi i dach? Wełna czy tez deski od.zewn i wewn? Nie jest problem jak drzwi są obite dwiema warstwami desek że są ciężkie i się opuszczają?

Deski kladziesz tak aby woda nis zaciekala pod nie. Nie trzeba zmieniac ukladu po wewnetrznej i zewnetrznej stronie.

Miedzy deskamk musi byc pustka powietrzna - nawet  mala ale wskazana.

Izolacji nie rób.

Drzwiczki najlepiej zeby nie byly zbyt ciezkie. Moze uzyc od wewnatrz cienkiej klepki. 

[EAnna]

 

 

Nie jest problem jak drzwi są obite dwiema warstwami desek że są ciężkie i się opuszczają?

 

To zawsze jest problem. 

Ustabilizuj drzwi prawidłowo zamontowaną zetką.

[grabi]

Chcę się dowiedzieć o ułożenie deski na zewnątrz. Mam deskę pióro-wpust. Układać ją pionowo czy poziomo? Wewnętrzną położyłem poziomo. Czy jeśli warstwa zewnętrzna i wewnętrzna będzie ułożona w ten sam sposób to będzie problem?

[karolszymczak]

Nie nie będzie problemu.

[Beesmaster]

Pamiętaj tylko na zewnątrz piórem do góry. Inaczej między deski będzie wpadać woda.

 

Wysłane z mojego G8342 przy użyciu Tapatalka

[Czang]

Przepraszam, nie wiem czy to jest dobre miejsce na zadanie tego pytania ale jestem tu zupełnie nowy. Właśnie rozpocząłem budowę wędzarni z grilem, itp. Z tego forum zaczerpnąłem wiele pożytecznych wskazówek, dzięki którym musiałem zmienić pierwotne plany. Moja wędzarnia ma być murowana z paleniskiem pośrednim i dodatkowym paleniskiem kanałowym. Co do wymiarów, założeń co do samego wędzenia, trochę już wiem, ale zastanawiam się nad stropem nad paleniskiem, pomiędzy paleniskiem i komorą wędzarniczą. Bo jak wyczytałem, nie powinna ona zbytnio kumulować ciepła... Jak to zrobić?. Myślałem o stropie betonowym z osadzoną rurą dymową, ale przecież taki strop będzie kumulował ciepło i może robić za tzw. katalizator, deflektor czy jak tam zwał. Innego natomiast trudno sobie wyobrazić, bo przecież drewniany to chyba nie? - jeden kolega z forum opisywał, że podczas wygrzewania stropik mu się spalił. Czy ewentualnie z tym kumulowaniem ciepła w stropie paleniska to nie ma co przesadzać. Palenisko wewnątrz będzie miało wymiary około 70x70x70 cm. W środku stropu rura dymowa 200 mm z szybrem, w bocznej ściance paleniska, pod sufitem planuję zrobić płaskie wejście płaskiego kanału dymowego z drugiego paleniska (technologicznie ma to być podwójna, płaska rura ze stali nierdzewnej o wymiarach 50 mm x 250 mm  - łącznie 50 x 500 mm o długości około 80 cm z lekkim spadkiem w kierunku drugiego paleniska, ocieplona z obu stron wełną mineralną). Proszę doświadczonych zadymiarzy o opinię na temat tego nieszczęsnego stropu, czy powinienem kombinować z tym nie kumulowaniem w nim ciepła czy po prostu wykonać taki strop jako betonowy, lekko zazbrojony ? Proszę o sugestie, gdyż po kilkugodzinnym studiowaniu innych wpisów nie znalazłem jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. 

[Marcus68]

Witam wszystkich

Jestem w trakcje budowy pierwszej wędzarni i mam taki problem

Nie wiem gdzie mogę dostać takie zaślepki do regulacji wentylacji jak na zdjęciu na dole,lub ja fachowo się one nazywają.

 

[krzychuzab]

Nie kombinuj. Strop tylko betonowy. Sprawdzony, najlepszy, jedyne rozsądne rozwiązanie.

[bilu72]

Witam wszystkich

Jestem w trakcje budowy pierwszej wędzarni i mam taki problem

Nie wiem gdzie mogę dostać takie zaślepki do regulacji wentylacji jak na zdjęciu na dole,lub ja fachowo się one nazywają.

 

Szukaj czegoś w tym stylu

https://allegro.pl/oferta/kratka-wentylacyjna-125mm-regulowana-a4-00383-7594790225?utm_medium=app_share&utm_source=facebook

 

https://allegro.pl/oferta/kratka-wentylacyjna-regulowana-nierdz-sr-fi-100-mm-7746892570?utm_medium=app_share&utm_source=facebook

[Daro122]

Prawie koniec

Edytowane 10 Października 2019 przez Daro122

[eli55]

Bardzo mi sie podoba :clap:

[EAnna]

Piękny, letni salon 

Tam to się będzie działo