Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)

[dorn]

Witam, zarówno na tym forum, jak i w temacie zadymiania jestem kompletnym świeżakiem.

Ostatnio urodził nam się z żoną pomysł na zakup przydomowej wędzarni w której można byłoby przygotować rybkę, boczek oraz inne mięsiwo.

Ze względów o których nie ma sensu wspominać, w grę nie wchodzi samodzielna budowa wędzarni. Nie jest też możliwe postawienie wędzarni murowanej i generalnie stacjonarnej w jakiejkolwiek formie.

Jedyne rozwiązanie jakie wydaje się dla nas dostępne to zakup gotowca o w miarę kompaktowych gabarytach, który można dowolnie przestawiać z miejsca na miejsce.

 

Na dziś dzień nie mogę zdecydować, czy wybrać wersję opalaną zrębkami i drewnem, czy też elektryczną.

Najlepiej byłoby chyba, aby mieć obie opcje w jednym ale zdaję sobie sprawę że nie jest z tym tak łatwo (koszt).

.

Wygoda użytkowania, pewien rodzaj idiotoodporności i powtarzalność jakości uzyskiwanych wyrobów przemawiają za wersją elektryczną. Minusem jest niestety wysoka cena.

https://www.thermowind.pl/wedzarnie-elektryczne/wedzarnia-thw1501.html

https://www.thermowind.pl/wedzarnie-elektryczne/wedzarnia-thw1502.html

 

Z drugiej zaś strony, konieczność ciągłego doglądania, zabawa z utrzymywaniem pożądanych temperatur na poszczególnych etapach wędzenia trochę mnie przeraża.

http://allegro.pl/wedzarnia-wedzarka-przepisy-gratis-nowosc-i5747306302.html#thumb/3

 

Warto chyba dodać, że nie zamierzam raczej wędzić na potęgę. Szacuję roczną ilość sesji na ok. 10. Tak na początek. Być może z czasem tak nam się spodoba, że będziemy dymili częściej lecz nie sądze aby było to więcej, niż 20 razy w roku.

W związku z powyższym proszę doświadczonych "zadymiaczy" o próbę "naprowadzenia" mnie na właściwy trop i skomentowania wskazanych w powyższych linkach wędzarni.

 

Btw. Czy są jakieś istotne różnice, jeśli chodzi o wpływ na proces wędzenia, pomiędzy wędzarniami wykonanymi ze zwykłej blachy a takim ze stali nierdzewnej? 

Edytowane 31 Lipca 2017 przez dorn

[Andyandy]

Jeżeli produkcja wędzarni rodem z forum ma być wspomagana należy się zniżka dla forumowiczow. Jednak wedzarnia musi posiadać logo forum i pewne wymiary, a te są nie odpowiednie na wymagania dobrych wędzonek. Procent na karmienie prosiaczka również!!! Takie jest moje zdanie, nic na "friko"

[binio1111]

W sumie tak. Miro może podjedzie do gościa, naprowadzi go na forum do Twojego tematu o kibelkach (może jakiś kontakt z Tobą)  podpowie co i jak, producent zrobi logo, sprzedaż mu wzrośnie i wówczas prosiaczkowi do korytka musi sypnąć .

 

Dorn - nie ma znaczenia z jakiej blachy. Żeby zrozumieć na czym polega wędzenie (prawidłowe) musisz niestety troszkę poczytać o samym wędzeniu, wówczas sam będziesz umiał wybrać wędzarnię - bo będziesz wiedział co ona ma mieć, lub czego nie . Biorąc pod uwagę Twoje ''wymagania" zaproponował bym Ci wędzarnię zrobioną z beczki (ładnie obłożoną deskami) z grzałką i dymogeneratorem, (przejrzyj ten temat https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5803-rogerowa-beka-dymu-beczka-nie-musi-by%C4%87-szpetna/) No ale twierdzisz, że sam nie zrobisz. Z ewentualnych gotowców wielu Kolegów używa wędzarnie BORNIAK - ale też mają wady i zalety  no i cenę. Najpierw sam musisz wiedzieć czego chcesz - nie sugerować się ceną i wyglądem - na początek musisz mieć choć podstawową wiedzę o "dymieniu" i potem coś się razem wymyśli

[qba-69]

Kurs ------> Prawo jazdy ------> Samochód ------> Oswajanie się ze sprzęgłem ------> Przyjemność jazdy  

[dorn]

 

 

Biorąc pod uwagę Twoje ''wymagania" zaproponował bym Ci wędzarnię zrobioną z beczki (ładnie obłożoną deskami) z grzałką i dymogeneratorem, (przejrzyj ten temat https://wedlinydomow...si-być-szpetna/)No ale twierdzisz, że sam nie zrobisz

 

Dziękuję za powyższy link. "Beczki" naprawdę robią wrażenie i wydają się być świetną alternatywą dla gotowych wędzarni elektrycznych. Jednakże, jak wspominałem, nie mam fizycznej możliwości zbudowania takowych.

W międzyczasie postaram się nieco postudiować forum w zakresie wędzenia.

[witt]

Binio1111, jakoś nie umiem otworzyć zdjęć na poście Rogera o jego beczce. Co jest powodem? Może byś podpowiedział?

 

Pozdrowionka

[binio1111]

Wygasły linki.Przejrzyj cały temat to znajdziesz (Roger odświeżył foty od postu #155)

[witt]

Dzięki Binio1111

 

Pozdrowionka

[gosman]

A może taka beka jak moja nie trzeba być budowlancem by zrobić taką wedzarnie https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11376-w%C4%99dzarnia-gosmana/

[dorn]

Niestety nie może być to nic stacjonarnego, jak wspomniałem. Takie akurat panują warunki w miejscu, w którym rzeczona wędzarnia miałaby stanąć 

Jednocześnie, z przyczyn niezależnych ode mnie, wędzarnia owa powinna zachować jakieś, minimalne choć walory estetyczne 

Teoretycznie, po zapoznaniu się z technikami budowy wędzarni beczkowych typu "Roger" uznałem, że byłbym zdolny do wykonania takowej. Istnieją jednak czynniki, które w pewnej części uniemożliwiają mi pełną realizację takiego przedsięwzięcia. 

Z przyjemnością "przytuliłbym" beczkę, jeśli tylko ktoś doświadczony w ich budowie zdecydowałby się przyjąć zlecenie na jej wykonanie, oczywiście w rozsądnej cenie 

[Azaron]

Witam

Z góry przepraszam jeśli to zły wątek na tego typu pytanie.

Poszukuję kogoś do wybudowania  z klinkieru grilowędzarni w Olsztynie.

Czy ktoś zna może sprawdzonych wykonawców?

Pozdrawiam

[grehor1]

Witam. Mam do Was doświadczonych "zadymiarzy" pytanie czy taka budowla jest warta inwestycji i późniejszej przeróbki na elektryczne cacko.?

 

 

https://www.olx.pl/oferta/wedzarka-wedzarnia-ogrodowa-drewniana-CID628-ID8eDH5.html

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[grehor1]

Widzę, że macie dosyć tego rodzaju pytań . Ale nie wiem czy warto samemu budować coś takiego skoro cena jest niewiele większa od tej którą sobie wyszacowałem przy pracy własnej a konstrukcja zdaje się nie być do końca beznadziejna. Proszę zatem o podpowiedź

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[binio1111]

Wolny kraj , każdy zrobi jak chce, to nie wiem co Ci odpowiedzieć. Każdego gotowca trzeba będzie zaadaptować do swoich potrzeb , robiąc samemu masz co chcesz.

[miro]

Jeśli masz chęć i sprzęt i potrafisz....to buduj sam!

[grehor1]

Chęć jest , umiejętności też by się znalazły , tylko z czasem kiepsko i myślałem że na prawie gotowcu zyskam parę chwil.

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[frapio]

myślałem że na prawie gotowcu zyskam parę chwil

Myślę że na przeróbki i inne adaptacje stracisz nie wiele mniej czasu niż na zrobienie od zera we własnym zakresie. Tym bardziej że masz i chęci i umiejętności. Oszczędności na takim gotowcu z przeznaczeniem na przeróbki też będą raczej nijakie. Robiąc od zera zrobisz dokładnie to co chcesz, a nie co uda się kupić.

[grehor1]

No cóż, wychodzi na to by wziąć młotek do ręki , gwoździe w zęby i zbić skrzynkę samemu.

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[miro]

Dobra decyzja....

[skafander]

Sporo pisaliście pozytywnych opinii na temat polskich producentów Borniak i Thermowind, a co myślicie o http://www.profiton.pl/?-b-sklep-internetowy-b-,4

[binio1111]

Zrębków nie nasypiesz .   Musisz kupować dedykowany brykiet - Więc droższa w eksploatacji.

PS. Chyba reklamą zapachniało

Edytowane 7 Stycznia 2018 przez binio1111

[skafander]

Żadną reklamą, co Wy tu tacy przewrażliwieni, po prostu nie znalazłem na forum jednoznacznej opinii. A merytorycznie - mówisz o tych ich autorskich konstrukcjach, że na brykiet ?

[binio1111]

No  - te talerzyki "drewniane" nic innego nie włożysz. Tu na forum prym wiodą generatory dymu borniakowe i i konstrukcje Rogerowe i ich różne kopie (o podobnej zasadzie działania  - wykorzystujące zasadę działania dyszy venturiego)  Może dla tego mało opinii masz o "brykietówce"

Edytowane 8 Stycznia 2018 przez binio1111

[AleksanderB]

Ehh ten profiton od nowa ameryke chce odkryc.

Wedzenie weglem drzewnym i zrebki na tackach. Po co oni tak wymyslaja.

 

Zadymianie polega na rozpaleniu w szufladzie węgla drzewnego lub zrębków drzewa a po uzyskaniu odpowiedniej temperatury zasypanie ich zwilżonymi trocinami z drzewa liściastego. Temperaturę oraz stopień zadymienia reguluje się za pomocą szuflady i pokrywy wędzarni. Należy pilnować aby trociny nie zapaliły się.

 

Rada do producenta: grzalki elektryczne w standardzie + generator dymu. Opcją to moze byc ta szuflada na wegiel.

 

Praktycznie bezobsługowa.

Edytowane 11 Stycznia 2018 przez AleksanderB

[Pingwin71]

Witam! Sprzęt dla początkującego, wędzenie sporadyczne, małe ilości, głównie kiełbasa, ryby. Czy jest sens?

 

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-grill-garden-CID628-IDmgEKC.html#709ea0d0e0

https://www.olx.pl/oferta/grill-wedzarnia-meco-water-smoker-usa-CID628-IDgHw4D.html#6562024993

https://www.olx.pl/oferta/uzywana-w-100-sprawna-wedzarnia-domowa-na-kielbasy-ryby-mieso-800w-CID628-IDoP2vg.html#6562024993

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-domowa-CID628-IDr1CJ3.html#791a32e41a

https://www.olx.pl/oferta/grill-wedzarnia-ogrodowa-biowin-CID628-IDonVuv.html#791a32e41a

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-z-beczki-CID628-IDpWurH.html#791a32e41a

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-termometr-haki-zrebki-z-olcha-buk-biowin-330108-CID628-IDhw3wD.html#026d9995ca

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-do-miesa-ryb-wedzak-solidna-polska-polskigrill-CID628-IDcXcZZ.html#026d9995ca

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-95cm-CID628-IDmVTKO.html#026d9995ca

 

z góry dziękuję za opinie.