Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)

[gluszec]

Szczerze - żadna.

Na próbę beczka ze złomu za 10-15zł, palenisko z cegieł - jak się spodoba zrobisz docelowo coś lepszego jak nie to oddasz beczkę na złom i będziesz miał na piwo 

[janusz_p]

Szczerze - żadna.

Na próbę beczka ze złomu za 10-15zł, palenisko z cegieł - jak się spodoba zrobisz docelowo coś lepszego jak nie to oddasz beczkę na złom i będziesz miał na piwo 

popieram ten pomysł!

[DZIADEK MACIEK]

- nie mam zamiaru niczego budować
- kiepsko z elektrycznym zasilaniem bo nie mam zadnego zadaszenia
- ciężko z gazowym, bo nie lubię się certolić z butlami
- wędziłbym raz na miesiąc, kwartał ale mało - do 5 kg
- chciałbym zachować możliwość używania wszystkich metod wędzenia

Liczyłem na coś takiego, w którym wszystko zamknięte jest w jednej obudowie, bez rur i osobnych palenisk

 

Takie pytanie dostałem ostatnio od klienta. Dokładnie zdaję sobie sprawę z tego co sprzedaję, jakie jest Wasze zdanie na temat "gotowców", ale ...pomocy, nie wiem co doradzić.

[binio1111]

Zakup gotowych wędzonek od kogoś kto poprawnie wędzi . Chce mieć wędzarnię elektryczną bez prądu , tradycyjną bez paleniska , do dymienia zimnego  , gorącego i to wszystko w jednej obudowie - no i najlepiej wielkości pudełka na buty i żeby się ją pompowało przed wędzeniem   

 Ciężki klient Dziadku Maćku - Doradź mu , żeby kupił uwędzone od kogoś , bo takiej wędzarni to jeszcze nikt nie wymyślił .

[sajmon0609]

- nie mam zamiaru niczego budować

- kiepsko z elektrycznym zasilaniem bo nie mam zadnego zadaszenia

- ciężko z gazowym, bo nie lubię się certolić z butlami

- wędziłbym raz na miesiąc, kwartał ale mało - do 5 kg

- chciałbym zachować możliwość używania wszystkich metod wędzenia

Liczyłem na coś takiego, w którym wszystko zamknięte jest w jednej obudowie, bez rur i osobnych palenisk

 

Takie pytanie dostałem ostatnio od klienta. Dokładnie zdaję sobie sprawę z tego co sprzedaję, jakie jest Wasze zdanie na temat "gotowców", ale ...pomocy, nie wiem co doradzić.

Niech zostanie przy smartphonie 

[janusz_p]

- nie mam zamiaru niczego budować

- kiepsko z elektrycznym zasilaniem bo nie mam zadnego zadaszenia

- ciężko z gazowym, bo nie lubię się certolić z butlami

- wędziłbym raz na miesiąc, kwartał ale mało - do 5 kg

- chciałbym zachować możliwość używania wszystkich metod wędzenia

Liczyłem na coś takiego, w którym wszystko zamknięte jest w jednej obudowie, bez rur i osobnych palenisk

 

Takie pytanie dostałem ostatnio od klienta. Dokładnie zdaję sobie sprawę z tego co sprzedaję, jakie jest Wasze zdanie na temat "gotowców", ale ...pomocy, nie wiem co doradzić.

Kiedyś uwędziłem w THW1301 - było upierdliwie, ale poprawnie

[DZIADEK MACIEK]

TH nie jest zainteresowany współpracą/sprzedażą swoich wyrobów w takich punktach jak np ja. Nie widzę więc powodów do polecania, przeze mnie, tej firmy. Szkoda, faktycznie w niektórych przypadkach ich wyroby są rozwiązaniem problemów klientów.

Edytowane 12 Stycznia 2018 przez DZIADEK MACIEK

[szymcio]

Witam!

 

Zakupiłem tą małą wędzareczke po wyczytaniu dosyć pozytywnych opinii JEJ UŻYTKOWNIKÓW. Jako, że zawsze marzyła mia się wędzarnia z prawdziwego zdarzenia, a nigdy specjalnie nie miałem do tego warunków (mieszkam w bloku, działki nie posiadam), tkneła mnie myśl co by wypróbować tą - jak niektórzy mawiają zabaweczkę

 

Skusiłem się na zakup przede wszystkim po obejrzeniu filmów na youtube użytkownika nomart. Na yt mozna też znaleźć filmy z kanału Czas smakosza - też używany tam jest ten wędzarnik.

 

O wędzeniu pojęcia nie mam, więc specjalistą nie jestem. Chciałbym po prostu mieć możliwość choć spróbować namiastki tego luksusu W kwestii wyrobów domowych, to doświadczenie mam jedynie w produkcji piwa domowego (chwilowo zaprzestałem z braku czasu).

 

Postaram się opisać tu efekty moich eksperymentów i ewentualnie zalinkować do wypróbowanych przeze mnie przepisów. Chętnie poczytam też o doświadczeniach innych. Widać duże zainteresowanie tym 'sprzęcikiem', myślę więc że dla wielu osób będzie to przydatne.

 

Od razu zaznaczam, że jeśli ktoś ma tu pisać, że lepiej wędzić w woku, albo szkoda kasy na miskę do stereylizacji narzędzi - to szkoda jego wysiłku. Nie interesują mnie opinię specjalistów NIE ZNAM SIĘ ALE SIĘ WYPOWIEM - choć jak to u nas pewnie się tacy pojawią Ciekawe kto będzie pierwszy

 

Jestem własnie w trakcie pierwszego testu. Do grzania wykorzystuje małą kuchenkę elektryczną. Całość jest na balkonie. Niestety widzę, że mimo maksymalnej temperatury na kuchence mam cały czas 40 - 50 stopni. Na pierwszy ogień poszedł pstrąg, gotowane jajka i jakieś lepsze parówki z szynki. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Postaram się napisać o efektach.

 

Pzdr

[electra]

Mam nadzieje ze mieszkajac w bloku ( chyba ze na ostatnim pietrze) myslisz o sasiadach .., tez mieszkam w bloku ale wedze tylko latem na podworku w a'la wedzarce brykietowej z Jula..

[Pingwin71]

Proszę o opinie na ten temat.

http://technologies4all.pl/pl/urzadzenia-gastronomiczne/584-wedzarka-wedzarnia-wedzok-grill-230v.html

[Crazyglt]

Witam wszystkich

Pragnę zakupić moją pierwszą wędzarnię firmy THERMOWIND THW 1501. Proszę forumowiczów o poradę czy warto ją kupić w cenie 650pln tylko raz używaną.Jakie są wady tego urządzenia i czy warto rozpocząć przygodę z wędzeniem właśnie na tym modelu.

Pozdrawiam Grzegorz

[Gregtom]

Czesc, kupilem podobny model (1502), czyli troszke wiekrza ale reszta taka sama.

Tutaj chaotyczne wideo z prezentacji:

https://youtu.be/TXrLLMDiDcI

 

Polecam ☺

[Crazyglt]

Dzięki za filmik, wędziłeś może na zimno w tej wędzarni?

[Gregtom]

Niestety jeszcze nie ale jestem pewien ze da na spoko rade. W ten weekend zadymie na zimno szynki. Mialem to zrobic tydzien temu ale burza pokrzyzowala plany..

[sverige2]

Dzięki za filmik, wędziłeś może na zimno w tej wędzarni?

 

A tą wędzareczkę widziałeś ? Co prawda tylko niecałe 100 litrów, ale wszystko przecież zależy od potrzeb, nie mniej chyba warta uwagi .

 

http://allegro.pl/wedzarka-wedzarnia-wedzok-grill-stal-nierdzewna-i7221919113.html

[sverige2]

Mają też i nieco inny wariant tego samego sprzętu, w tej samej cenie .

 

http://allegro.pl/wedzarka-wedzarnia-wedzok-grill-stal-nierdzewna-i7082431300.html#imglayer

[nestor]

    P. Żyłka           sprzedaje wędzarki szafkowe o wiele taniej.Około 400zł. TEL.601 758 189.

[sverige2]

Czy to są porównywalne jakością i klasą wykonania wyroby Nestorze ? Z tego co moglem się zorientować to są niezbyt porównywalne produkty,  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1963-wedzarnie-grzegorza-vel-zylki/, ale jak mówi stare przysłowie, "Jeden woli córkę, a drugi teściową" . Przecież na tym właśnie to polega, jednemu wystarcza tradycyjna beczka przykryta workiem, a inny woli zgrabną szafkę z grzałką, elektronicznym sterownikiem i komfort obsługi wędzenia . W dzisiejszych czasach nie tylko cena przecież jest czynnikiem decydującym, przynajmniej ja tak uważam, osobiście cenię sobie komfort, jakość i estetykę wykonania, co przecież z reguły troszkę więcej kosztuje .

Pozdrawiam

[grehor1]

Mają też i nieco inny wariant tego samego sprzętu, w tej samej cenie .

 

http://allegro.pl/wedzarka-wedzarnia-wedzok-grill-stal-nierdzewna-i7082431300.html#imglayer

Mam od nich parę sprzętów i powiem że wykonanie pełna profeska co oko cieszy . Ciekawi mnie ta wędzarenka bo sam potrzebuje czegoś do serów i może do dymienia wędlin suszonych ale ta temperatura 30 st jak min. troszkę mnie zaniepokoiła

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

Edytowane 26 Kwietnia 2018 przez grehor1

[Anans]

Witam,
przymierzam się do zakupu gotowej, taniej wędzarni do ogrodu, właściwie nie dla mnie tylko dla członka rodziny, stąd możliwość wyboru jest ograniczona do gotowych modeli - na ten moment nie wchodzi w grę samodzielna budowa wędzarni, choćby najprostszej, a budżet to 400-450 zł. Poczytałam sporo na forum, przede wszystkim cały wątek o wędzarniach z Allegro i wiem, że nie jest to najlepsze rozwiązanie, ale na prawdę nie mam na to wpływu, a zakup i tak zostanie dokonany, staram się tylko wybrać najlepszą z możliwych opcji, bo przecież nawet wśród tych najgorszych są chyba lepsze i gorsze . Nie chcę powielać pytań o te typowe drewniane budki z długą rurą i małym paleniskiem, bo już czytałam o tym wiele razy na forum, ale znalazłam taką wyłożoną w środku blachą i zastanawiam się czy jest to lepsze rozwiązanie? Z tego co czytałam, to największym problemem (choć nie jedynym) w tego typu wędzarniach jest osiągnięcie właściwej temperatury, a dodatkowa warstwa z metalu chyba powinna to nieco poprawić? Zdzwiło mnie tylko, że nie ma komina, producent mówi, że nie zaleca wędzenia w tym modelu z założonym daszkiem, tylko jej nakrycie workiem jutowym. Tutaj wędzarnia: http://allegro.pl/nowosc-wedzarnia-ogrodowa-o-dwuwarstwowej-komorze-i7165152782.html?fromVariant=7180353562.

Znalazłam też taką wędzarnię https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-drewniana-debowa-CID628-IDungFZ.html#5d5136fb70;promoted i wydaje mi się bardziej zgodna z tym co przeczytałam na forum, ale i tak jestem zielona, więc pewnie coś ważnego pominęłam . Nie wiem co tam się dzieje z tą wędzarnią od spodu i jak dokładnie ma wyglądać palenisko, ale jeśli jego dobudowa we własnym zakresie nie byłaby trudna to jest to też jakieś rozwiązanie. Wiem, że sama buda pewnie nie jest warta takiej ceny, ale tak jak napisałam samodzielna budowa niestety nie wchodzi w grę, a dodatkowo musi to wyglądać estetycznie i być z drewna .

Chyba że jest jakaś inna opcja warta uwagi w podanym przedziale cenowym? Z góry dziękuję za wszelką pomoc i pozdrawiam. Jeśli umieszczam pytanie w nieodpowiednim dziale to proszę o info to przeniosę .

[karolszymczak]

Ta druga jest zdecydowanie lepsza wystarczy zrobić tanim kosztem palenisko i bedzie super.

[Anans]

@karolszymczak Dzięki za odpowiedź . A jak najlepiej zrobić takie niedrogie palenisko pod tą wędzarnię? Czytam cały czas na forum i mniej więcej już łapię o co chodzi, ale większość wędzarni jest budowana od podstaw i nie do końca mogę się w tym połapać, a czas goni, bo muszę w najbliższych dniach zdecydować o ew. zakupie. Z tego co się zorientowałam wygląda to tak - na samym dole wylewka, potem murowane palenisko szerokości komory na wysokość 7-9 cegieł, z przodu otwór na drzwiczki lub szufladę (bardziej podoba mi się szuflada, to chyba tańsze i prostsze w wykonaniu rozwiązanie?), na to beton z otworem o średnicy 20-30cm i deflektor z blachy na wysokości np. 15 cm i wielkości 35cm (lub podwójny, górny większy). Po zapytaniu producenta dowiedziałam się, że wędzarnia jest od spodu całkowicie otwarta, nie ma deflektora, deska jest grubości 20mm i całość waży około 50kg. No i teraz mam milion pytań o szczegóły :

1.  Czy pod taką stosunkowo lekką i niedużą wędzarnię też jest konieczna wylewka czy można postawić ją na płytach betonowych lub bloczkach?
2. Czy jest jakaś prostsza alternatywa do murowania paleniska np. też jakieś płyty betonowe albo coś innego?
3. Jeśli palenisko murowane to czy cegły powinny być wysunięte poza obrys komory, tak żeby palenisko wewnątrz miało mniej więcej 60x60cm tak samo jak komora? Większość wędzarni, które oglądałam ma ściany paleniska na równi z komorą, ale wewnętrznie pewnie też są takie same, bo dochodzi izolacja komory, u mnie jej nie będzie.
4. Izolacja - ta gotowa komora jej nie ma, czy to będzie duży problem? Wędzarnia będzie używana tylko od późnej wiosny do wczesnej jesieni.
5. Czy przy braku izolacji można deski od zewnątrz pomalować jakimś impregnatem, czy to nie będzie szkodliwe dla wyrobów? Wędzarnia miała być chowana na zimę, ale nie wiem czy będzie to możliwe, bo czytałam że należy ją przykleić do betonowej płyty, aby nie spadła przy silnym wietrze.
6. Czy betonowy strop z otworem można wykonać w jakiś prosty sposób? Ten element najbardziej mnie martwi bo to już bardziej skomplikowane niż wylewka na fundament. Może też odpowiedniej wielkości płyta z wyciętym otworem, o ile da się jakoś taki otwór zrobić? Albo mniejsze, cienkie płyty wystające do środka paleniska wmurowane pod ostatnią warstwą cegieł i na nich wolno stojący deflektor? (ta opcja to już moja fantazja, nie wiem czy tak się w ogóle robi ale tak sobie myślę, że to powinno działać, te wystające elementy nie będą przecież niczym obciążone, tylko lekkim deflektorem, a to by była dosyć prosta opcja.)
7. Czytałam też, że można zrobić wędzarnię bez tej płyty i wtedy jak rozumiem też bez deflektora, ale to chyba zbyt duże ryzyko zapalenia się komory. W jaki sposób ją przed tym zabezpieczyć? Czy obicie 1/3 wysokości wędzarni blachą to jedyne rozwiązanie? Czy betonowa płyta z otworem albo ta moja dziwna opcja z wmurowanym "parapetem" będzie wystarczającym zabezpieczeniem czy może alternatywą jest zrobienie jeszcze wyższego paleniska?
8. I to pewnie najgłupsze pytanie - gdzie można kupić niedrogą płytę metalową na deflektor, szufladę do paleniska i drzwiczki? Wszędzie widzę duże i drogie arkusze. I czy zwykła szlifierka kątowa i wiertarka wystarczą do budowy deflektora i szuflady?

Ok, z góry przepraszam za głupie albo powtarzające się pytania, ale forum jest tak rozbudowane, że nie jestem w stanie wszystkiego przeczytać. Będę wdzięczna za odpowiedzi na którekolwiek pytania .

Pozdrawiam.

[Maciekzbrzegu]

Trochę dużo tych pytań.

Trudno na nie odpowiedzieć bo chcesz zrobić prowizorkę a nie znamy Twojej granicy prowizorki ani innych ograniczeń. Na marginesie na stronie są wedzarnie z kartonu i Siby też dają radę.

Ściany paleniska chowa się pod ścianę komory,aby woda z opadów nie sciekała po ścianie czy też tym bardziej podciekała pod ścianę komory ("murłatę") bo drewno kiedyś zgnije. Ciężki strop nad komora ma takie uzasadnienie że masz do czego przekręcić komorę aby wiatr jej nie zdmuchnoł.Nie musi on-strop być (wędzarnia bezpośrednia), może być np z blachy. Ale trzeba pamiętać o solidnym przymocowaniu komory do paleniska / gruntu i przy bezpośrednim o zabezpieczeniu ścian komory blacha chyba (a kto z nas to wie?) że będziesz b.delikatnie opalał i stale kontrolował. Jak proponujemy rozwiązania zakładamy że tak nie będzie i dlatego rekomendujemy wybicie komory blachą w dolnej części, bo wystarczy tylko jeden raz za dużo opalania przy paleniska że stropem też to polecamy.Innymi słowy "wszystko" ma swoje uzasadnienie i jak wiesz dlaczego to można robić inaczej. Jeżeli tej wiedzy nie posiadasz to zrób zgodnie z którymś że sprawdzonych projektów

Edytowane 14 Czerwca 2018 przez Maciekzbrzegu

[Anans]

Dzięki za odpowiedź . Nie do końca chodzi mi o prowizorkę, a jedynie o wędzarnię, która jako tako da radę, a zmieści się w niewielkim budżecie. Tak jak wspominałam, wędzarnia nie jest dla mnie i staram się jedynie pomóc osobie z rodziny, która chciała kupić gotowca z Allegro, ale po tym co poczytałam na forum wydaje mi się, że każde inne rozwiązanie będzie lepsze. Widziałam świetne projekty, ale nawet najprostsze z nich są znacznie droższe (co ma oczywiście uzasadnienie, wiem że taka byłaby znacznie lepsza), ale alternatywą jest brak wędzarni albo właśnie jeden z tych gotowców z Allegro . Wiem, że zadałam dużo pytań, ale nie wymagam od nikogo odpowiedzi, a tym bardziej na każde z nich, każda podpowiedź jest dla mnie cenna, bo nie znalazłam na te pytania odpowiedzi.

 

Czyli rozumiem, że zewnętrzne ściany paleniska powinny być na równi z komorą, żeby woda nie gromadziła się na wystających krawędziach. To znacznie zmniejszy wymiary wewnętrzne paleniska, do ok. 40x40cm, nie wiem czy to nie za mało, ale nie mam pomysłu jak to rozwiązać. A czy przymocowanie komory do stropu klejem montażowym jest wystarczające? Czytałam o takim rozwiązaniu w jednym z projektów. Nie wiedziałam, że nawet przy betonowym stropie zalecane jest wyłożenie blachą komory. Muszę wszystko przemyśleć . Pozdrawiam.

[Maciekzbrzegu]

Wiesz pomysły są różne. Ale tym klejem montażowy trochę mnie zaskoczyłeś. To była pianka?.

Odpowiedź sam sobie dasz, chemia temperatura mięso. Ale czego ludziska nie wymyślą. Palenisko 40x40 cm trochę mało. Więc wybuduje na zewnątrz tylko postaraj się to zabezpieczyć.

 

 

P.s

Większość z nas zna i zmaga się z realiami życia.

Chciało by się do nieba (czyli mieć to co nam się podoba) ale grzechy (kasa) nie pozwalają.

Cóż proza życia

Edytowane 14 Czerwca 2018 przez Maciekzbrzegu