Z domowej dojrzewalni ... i nie tylko

[MariuszB]

 

Ładnie pomalowane :clap:

Dziękuje....."jak to w zachodniopomorskiem :-)"

 

Prawda    i gratki za ładne wędzenie 

[wróbel75]

Nie samym paprykarzem człowiek żyje

[qzym]

Dawno nic sie nie działo w temacie .......no to proszę, dzisiaj zawitał "nowy" wsad, a "stary oszroniony"  jeszcze chwilka cierpliwości i będzie.

Ogólnie to Coppa, Kindziuk, Salami, Fuet..... i taka tam wariacja z Chorizo.

Edytowane 29 Września 2023 przez qzym

[Grzewlod]

13 minut temu, qzym napisał(a):

Dawno nic sie nie działo w temacie .......no to proszę, dzisiaj zawitał "nowy" wsad, a "stary oszroniony"  jeszcze chwilka cierpliwości i będzie.

Elegancko 👏👏👏, sezon się zaczyna u mnie też kilka nowości zawitało.

[qzym]

2 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

sezon się zaczyna

W następnej kolejności będzie Culatello....tylko miejsce musze w komorze zrobić 🙂

[Grzewlod]

14 minut temu, qzym napisał(a):

W następnej kolejności będzie Culatello...

Może w tym roku i ja poczynię ten kawał szyny.

[qzym]

3 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Może w tym roku i ja poczynię ten kawał szyny.

Robiłem, warto....zdecydowanie.

 

Rozważałem zakup nogi z "mangalicy" lub "złotnickiej"  ale ceny powalają ........zostane więc chyba przy selgrosowej blondynce :)))

Edytowane 29 Września 2023 przez qzym

[Grzewlod]

2 godziny temu, qzym napisał(a):

Rozważałem zakup nogi z "mangalicy" lub "złotnickiej" 

Mangalica odpada w niej jest więcej tluszczu niż mięśnia. Złotnicka może być aczkolwiek tluszczu na niej też sporo to musi być starsza sztuka.

 

2 godziny temu, qzym napisał(a):

ale ceny powalają

Niestety.

 

2 godziny temu, qzym napisał(a):

zostane więc chyba przy selgrosowej blondynce :)))

Poszukaj jakiejś dużej nogi ze starszej sztuki.  

[qzym]

Tu jest fajnie pokazane jak wycinać..

 

[Grzewlod]

W dniu 29.09.2023 o 20:13, qzym napisał(a):

Tu jest fajnie pokazane jak wycinać..

Oryginał

 

[qzym]

Takie tam drobne "zbiory"......

Fuet, salami wiejskie i salami z nutą grzybową (wg.Redzeda).

[EAnna]

1 minutę temu, qzym napisał(a):

drobne "zbiory"......

Piękna, artystyczzna aranżacja !!!

Lekki, naturalistyczny chaos na tle nieskazitelnej, pastelowej elegancji 

Całość pobudza wyobraźnię i zmysły 

[arkadiusz]

👌

[Grzewlod]

17 godzin temu, qzym napisał(a):

Takie tam drobne "zbiory".

[qzym]

W dniu 3.11.2023 o 19:27, EAnna napisał(a):

Piękna, artystyczzna aranżacja !!!

Lekki, naturalistyczny chaos na tle nieskazitelnej, pastelowej elegancji 

Całość pobudza wyobraźnię i zmysły 

Wow...... artysta fotograf ze mnie  żaden, Dziękuję !!!!  w takich kategoriach o tym nie myślałem 🙂

[qzym]

Takich trochę staroci wymyśliłem na święta..... 2 x mini Lomo(1 wg, Weiss z papryką, drugie z bukietem ziół włoskich), mini Culatello oraz Kindziuk. Mogły by w sumie jeszcze powisieć i nabrac bukietu- (Lomo i Culatello mają po 36-38%), ale chciałem na święta to są. Kindziuk ponad 6 m-cy.......wyszedł w smaku zacnie (choć nie bezbłędnie, w sensie technologii).

[miko36]

Pychoty👌

[redzed]

Godne wyroby! Możesz już spokojne świętować!

[qzym]

Coś tam drgnęło w komorze po świątecznym przeciągu.......

Dopiero kilka dni , a już by się chciało pokosztować.......ech...cierpliwywym trza być.

2x Coppa, 2xkindziuk w pęcherzu, 1xLomo

[BazylWidzew]

W dniu 6.02.2024 o 19:32, qzym napisał(a):

2x Coppa, 2xkindziuk w pęcherzu, 1xLomo

 

 

Ładnie się prezentują

[qzym]

2 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

Ładnie się prezentują

Dzięki, ale to świeżynki jeszcze....raptem 2 tygodnie.

[BazylWidzew]

1 minutę temu, qzym napisał(a):

ale to świeżynki jeszcze....raptem 2 tygodnie.

 

Niestety takie wyroby wymagają cierpliwości

[szrekPL]

Bardzo ładny widok

[qzym]

24 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

Niestety takie wyroby wymagają cierpliwości

Moze na Wielkanoc....choć blado to widzę.....

[qzym]

Coś mi tam "spleśniało" na święta.......kindziuki w pęcherzach prasowane i mimo wędzenia też się zabieliły , ech, trzeba bedzie obmyć i musnąć na zimno.