Na grzyby

[Tomasz_65]

Witam u mnie totalny wysyp borowików 

 

 

 

[@halusia@]

 

 

Witam u mnie totalny wysyp borowików

 

O Matko !!!! 

[Tomasz_65]

Halinko zbierane w niecałe pół godziny  za chwilę będzie risotto z borowikami   

Edytowane 11 Września 2017 przez Tomasz_65

[gruby7074]

Klękajcie narody,aż nie mogę patrzeć

[@halusia@]

 

 

Halinko zbierane w niecałe pół godziny za chwilę będzie risotto z borowikami

 

Tomku...jadę tylko daj namiary, ale już na pełen koszyk     

[binio1111]

No pozazdrościć plonów    :clap:

Edytowane 11 Września 2017 przez binio1111

[Muski]

 

 

u mnie totalny wysyp borowików

   ​co tu gadać - trzeba chyba w kieleckie  

[Tsosna]

pracowity dzień

prawdziwki, podgrzybki i krakowska się suszy

 

 

 

[andrzej k]

 

 

Witam u mnie totalny wysyp borowików

 

 

:w00t: :cry:

 

 

Pozdrawiam 

[beatag]

 

u mnie totalny wysyp borowików

   ​co tu gadać - trzeba chyba w kieleckie  

 

Święta prawda ,my wyskoczyliśmy dziś o 17.00 ,a o 18 mieliśmy przeszło sto szt  w dwie osoby . Z lasu wygonił nas deszcz.Walczę z suszeniem,marynatą i sosikiem

[albacora]

A ja w niedzielę byłem w lasach w okolicach Spały i Inowłodza i grzybów malutko. Kilka prawdziwków i podgrzybków. Maślaków, na które się nastawialiśmy prawie nie było. Za to ludzi................

[beatag]

W jakich proporcjach [woda-ocet] marynujecie swoje grzyby?

Ja ostatnio robiłam 4:1 + 2 Łyżki soli + 4 Łyżki cukru+ ziele ,listek i pieprz

Obgotowuje jakieś 15 min w lekko słonej wodzie dodając łyżkę octu [żeby nie ściemniały]

Po wyjęciu na durszlak przelewam zimną wodą,i przekładam do słoiczków zalewając gorącą zalewą. Przewracam do góry dnem i juz nie pasteryzuje.

Edytowane 12 Września 2017 przez beatag

[roger]

W jakich proporcjach [woda-ocet] marynujecie swoje grzyby? Ja ostatnio robiłam 4:1

 

Powiem Ci że jak dla mnie to strasznie delikatna proporcja jak na grzybki  ... u mnie w zależności od rodzaju grzyba i ilości cukru jest to 2:1 // 2,5:1 lub maks 3:1  

Edytowane 12 Września 2017 przez roger

[beatag]

U nas w domu nikt nie przepada za potrawami pikantnymi i za mocno kwaśnymi smakami.

Moze w tym roku pokuszę się na 1:3 kilka słoiczków.

Chodzi mi bardziej o dobre  dobranie proporcji cukru i soli choć to kwestia smaku...

[roger]

Jak lubisz słodko kwaśne smaki to ja przeważnie na szklankę octu daję szklankę cukru i płaską łyżeczkę soli

Edytowane 12 Września 2017 przez roger

[albacora]

Mój przepis na marynatę: 5 szklanek wody, jedna szklanka  octu, jedna szklanka cukru, płaska łyżka soli. Do słoika (dzk - jak do konserw) ponadto wkładam sparzoną cebulę (i plaster), po dwa plasterki marchewki, jeden liść laurowy, dwa ziela angielskie, kilka ziaren kolendry (5-6), ok. 20 ziaren  gorczycy, ok. 10 czarnego lub kolorowego pieprzu. Wypełniam grzybami tak ok. 2/3 słoika, żeby nie było za sciśle, dopełniam gorącą  zalewą a następnie pasteryzuję.

Zalewy o proporcjach np. 2:1 czy 3:1 są dla nas za kwaśne i w mojej opinii tłumią smak grzybów.

[electra]

5 do 1 czy to jeszczema smak kwasny?

 

Moja zalewa cukier ½ ocet 1 i 3 czesci wody , lyzka soli  z tym ze u mnie ocet 12 %, grzybow nigdy nie pasteryzuje .

Kiedys robilam 2do 1 ale chyba smaki nam sie na starosc zmiennily i lagodniejsza zalewa.

Edytowane 12 Września 2017 przez electra

[beatag]

Ja te grzyby obgotowuję dodając sól [na 1l płaska łyżkę]  kolendry ,ani gorczycy niekoniecznie ,bo tak jak z marynata do wędlin -im więcej ziół, tym smak zagłuszony przyprawami.Marchewka ?- co ma dać -chyba efekt wizualny,cebulka ?- ja czasami wrzucam cebulę do wody ,w której obgotowywuję grzyby ,a do grzybów w słoiku już nie wkładam.

Czyli -ile ludzi ,tyle smaków....ja chyba zostanę przy swoich proporcjach czyli 1:4

[MariuszB]

@MariuszB, jeszcze tutaj u Nas czyli zachodniopomorskie / lubuskie można trafić kozią brodę / siedzunia / szmaciaka ... jest dobry patent jak już trafisz nie zrywaj całego tylko cześć resztę ładnie "ukryj" ... wróć za tydzień , dwa i znowu masz na masełko  

Wiem i tak robię, kiedyś zawsze "rezałem" do zera, aż kiedyś stary grzybiarz zdradził mi ten patent, od tamtej pory stosuję się do tego i dzięki temu kozia broda często gości u mnie na stole  

Tylko z tym ukryciem jest problem bo często ktoś podbierze, pół biedy jak trochę zostawi, gorzej jak wytnie wszystko

[Muski]

Na bazarze...w Warszawie

[roger]

Rydze tyle droższe od prawdziwków ... Szok ... Cena borowików jak dla mnie promocyjna jak na bazar w mieście ... nic tylko brać

 

Wysłane z mojego ST26i przy użyciu Tapatalka

[gazda]

Witam,Panie i Panowie zachęcam stosowanie do wszystkich marynat ocet biologiczny 10% produkcji BUSZESZ Węgry /ETELECET/

produkt jest importowany przez AHR TRENDI z Wadowic.Sam stosuję proporcję  1:6 z tym że grzyby dodatkowo pasteryzuję około 15 minut

Jest to produkt który nie zmienia smaku wyrobu.

Mogę zapewnić że z mojej strony nic nie mam że reklamuję ten produkt

[Tsosna]

U nas w domu nikt nie przepada za potrawami pikantnymi i za mocno kwaśnymi smakami.

Moze w tym roku pokuszę się na 1:3 kilka słoiczków.

Chodzi mi bardziej o dobre  dobranie proporcji cukru i soli choć to kwestia smaku...

ja marynuję tylko prawdziwki, abo zielonki i podzielonki

15 minut gotowane w lekko osolonej wodzie - zlewam na durszlak, nie przelewam zimną wodą

zalewa: 3 szlanki wody, szklanka octu 10%, 6 łyżek cukru - zagotować

do słoika: kilka plasterków marchewki, cebulka, ziele angielskie, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu

gorące odcedzony grzyby nakładam do słoika, wlewam zalewę, zakręcam i stawiam "nogami do góry".

to wszystko

nie pasteryzuję

polecam ten przepis z Podlasia, będziesz zadowolona. Wcale nie jest za ostre.

 

to dziesiejszej produkcji

 

[roj61]

Witam

Ostatni weekend - pełny bagażnik

 

Pozdrawiam

[Tomasz_65]

Witam przypadkowe 10 min w lesie