Zaczynamy grillowanie

[marcus]

Pozdrawiam, ale to nie jest to. Za bardzo sterylne . :shock: :lol:

Co masz na mysli piszac sterylne?

Jak grilluje tradycyjnie to i tak raczej unikam wegla drzewnego ze sklepu ... a juz o brykietach nie wspomne .

Raczej staram sie grillowac na normalnym drewnie buk,olcha.

No i jak widzisz chcac miec namiastke smaku a nawt bdobry smak musze tworzyc :grin: po nagrzaniu grilla elektrycznego zakrywam calosc folia aluminiowa i dymek robi swoje do tego stopnia ze moj syn 8 latek stwierdzil ze fajnie uwedzone :shock: oczywiscie chodzi o to jadelko ktore jest najlepsze z najlepszych .

pozdrawiam.

[Henio]

Co masz na mysli piszac sterylne?

No bo dla mnie najlepsze smakołyki to tylko z naturalnego ognia z drewna, wszelkie zastępstwa z brukietów , gazu , elektrycznych grzałek to tylko dla tych co nie mają warunków na to i chcą mieć namiastkę potraw grillowanych.. A dzieci "chowane" sterylnie tracą naturalną ochronę przed alergiami itp.

[Wnuczek]

dzieci "chowane" sterylnie tracą naturalną ochronę przed alergiami itp.

Masz rację!!! Jednak nie wszyscy na tym forum tak myślą.

Pzdr.

[marcus]

Co masz na mysli piszac sterylne?

No bo dla mnie najlepsze smakołyki to tylko z naturalnego ognia z drewna, wszelkie zastępstwa z brukietów , gazu , elektrycznych grzałek to tylko dla tych co nie mają warunków na to i chcą mieć namiastkę potraw grillowanych.. A dzieci "chowane" sterylnie tracą naturalną ochronę przed alergiami itp.

Drewno najlepsze ale byly dobre czasy kiedy w naszym miasteczku dzialala ta fabryka wtedy naprawde warto bylo miec i grillowac na PRAWDZIWYM WEGLU DRZEWNYM a nie to co jest teraz ale niestety zadza pieniadza zniszczyla to co dzalalo od..cytat z wikipedi

W 1888 roku na terenie Fosowskiego powstała Fabryka Suchej Destylacji Drewna.

 

A o sterylnosc sie niemartw bo moje dzieci pija krowie mleko a nie kartonowe i jedza moje wyroby i sie nawet moga pobrudzic :grin:

 

ALE TO TEMAT GRILLOWANIA A NIE STERYLNOSCI.

Pozdrawiam

[EAnna]

W 1888 roku na terenie Fosowskiego powstała Fabryka Suchej Destylacji Drewna.

W Polsce nadal pracuje wiele retort do suchej destylacji drewna. Część jest na terenie Bieszczadów, część została wywieziona na Ukrainę, gdzie obowiazują łagodniejsze przepisy środowiskowe i surowiec jest tańszy. Węgiel drzewny pakowany jest od razu w torby papierowe z narodowymi nadrukami i sprzedawany zarówno w Polsce jak i pozostałych krajach UE.

[marcus]

Węgiel drzewny pakowany jest od razu w torby papierowe z narodowymi nadrukami i sprzedawany zarówno w Polsce jak i pozostałych krajach UE.

Jakos niespotkalem sie na zachodzie z weglem drzewnym z Polski . W tej naszej to nawet opakowania przywozone wtedy byle z NRF. lub Angli.

Gdzies widzialem jakis reportaz jak robia wlasnie w bieszczadach wegiel d.

w 21 wieku a to co unas bylo od roku 1888 to byl duzy zaklad pracy nowoczesny z niewiem juz iloma retortami ale bylo tego troche.

Niecenzuralne ale tyle zostalo po kominie :sad:

[EAnna]

Jakos niespotkalem sie na zachodzie z weglem drzewnym z Polski

Do niedawna nie było wymogu umieszczenia info o kraju pochodzenia. Teraz już jest. Nawet obecnie - na życzenie importera - informacje takie zamieszcza się często drobnym drukiem i w miejscach zagięcia opakowania. Na widoku jest logo i nazwa importera. Wszystkie opisy i reklama w jezyku narodowym.

Węgiel wywożony był TIRami do importerów belgijskich, francuskich i niemieckich. To był duży interes w mojej rodzinie, stąd wiem :wink:

[yogi]

EAnna

Jakos niespotkalem sie na zachodzie z weglem drzewnym z Polski

marcus EAnna ma racje, u nas sprzedaje sie bardzo duzo wegla drzewnego pochodzacego z Polski albo Ukrainy. Widzialem o tym program w telewizji, opakowania byly dostarczane bezposrednio od zamawiajacego. Najprawdopodobniej zamawiajacy nie sa zainteresowani podawaniem kraju pochodzenia. Czy sie cos zmienilo w tym temacie to nie wiem.

Pozdrawiam yogi

[ZLeP]

A mnie odpowiada najbardziej grill zawieszony nad ogniskiem. Na kołowrotku i obracanym ramieniu, tak że można korbką opuścić albo podnieść albo całkiem odsunąć od ognia.

Smak całkiem inny jak z węgla.

http://img64.imageshack.us/img64/8663/grillt.jpg

[Gonzo]

Witam.

Nie żeby odstraszyć, ale ........ :rolleyes:

 

http://zdrowie.onet.pl/1613125,2039,,,,ciemna_strona_grilla,profilaktyka.html

 

Pozdrawiam :wink:

[Zbój Madej]

Nie żeby odstraszyć, ale ........ :rolleyes:

:grin: Eeee tam, przecież na sałatę się nie przerzucę :rolleyes:

[tier]

9 zasad podniesienia jakości grillowanych potraw

Warto wcześniej podpiec mięso w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej i dopiero później położyć je na grillu na kilka minut.

Noo jeżeli żywność z mikrofali jest zdrowa, to ja dalej śmiało jem potrawy z grilla! :devil: :tongue:

[marcus]

Wczoraj zakupione,pociete ,rozbite i zamarynowane :grin: a

dzis Grillowane :thumbsup:

Pozdrawiam

[Iwona zJanuszem]

Witam.Uroczście oświadczamy że rok grilowy 2011 u nas tj. Trzebinia -Psary uważamy. za otwart Pozdrawiamy

[jackfantom]

Wczoraj zakupione,pociete ,rozbite i zamarynowane :grin: a

dzis Grillowane :thumbsup:

 

W czym zamarynowane? Wygląda na soczyste.

[Krzysio]

Ale zazdroszczę Bo u mnie jeszcze zima, a tak coś bym wciągnął i popił zupką ......

[Darino]

No to oświadczam sezon kociołkowy za otwarty

Prażonki

Kociołek

smarujemy smalcem

wykładamy kapustą

i ziemniakami, burakami, kiełbasą, boczusiem,cebulką i doprawiamy pieprzem, solą...

no i gotowe

na górę można dać mięsko

na górę liście kapusty

i dokręcmy

i na ognisko ok 45 minut

gotowe

http://images50.fotosik.pl/775/4a619e6555fcca3bmed.jpg

http://images40.fotosik.pl/756/d6c5b3d218abcdb7med.jpg

http://images41.fotosik.pl/768/462b79cca7b32cc1med.jpg

http://images45.fotosik.pl/776/3e715fab0342f4admed.jpg

:thumbsup:

Smacznego

[marcus]

Wczoraj zakupione,pociete ,rozbite i zamarynowane :grin: a

dzis Grillowane :thumbsup:

 

W czym zamarynowane? Wygląda na soczyste.

Jackfantom pisalem o tym przed rokiem :wink:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=5778

Grillowanie

 

pkt.1 Ladna pogoda i zapowiada sie jeszcze lepszy wieczor :thumbsup: mam ochote na miesko z grila i piwko

pkt.2 Jade z pracy i po drodze kupuje karkowke w duzych ilosciach.

pkt.3 Kroje miesko na okolo 3,cm 2,5 cm plastry jak wyjdzie i tluczkiem z kazdej strony wyzywam sie do okolo 1 cm-1,5 cm.

pkt.4 Marynata;olej ,woda (olej 60% w stosunku do wody),sol,czosnek bardzo wazny ,papryka itp.Miksujemy wszystko malakserem nastepnie mieszamy ze stekami i do worka lub miski i do lodowki na 2 godzinki.

pkt. 5 Wyjmujemy steki z lodowki na 30 -40 min przed grillowaniem zeby nabraly temperatury otoczenia +-.

pkt.6 rozgrzewamy Grilla do odpowiedniej teperatury .

pkt.7 grillujemy do osiagniecia wewnatrz steku 69-71 stopni poczym delektujemy sie mieciutkim piwkiem i mokrym stekiem :thumbsup:

 

Porady;

- taki stek powinien byc odwracany lacznie od 4 do 6 razy a czas grillowania niepowinien przekroczyc 10 min.

-Jesli niemamy sprzetu pomiarowego to stek po 4 obrocie(2szybkie na max teperatura ) nacinamy delikatnie w nagrubszym miejscu jesli pojawi sie soczek krwistego koloru pozostawiamy jeszcze (albo i nie ) na chwilke!!! a jesli wyplynie tylko soczek LEKKO ZABARWIONY PAPRYKA to stek JEST GOTOWY :clap: A JAK SOCZEK NIEWYPLYNIE TO JEST PO PTOKACH.

Pozdrawiam i smacznego.

dodaj pare kropli octu lub musztardy !lub wina jak radzil w temacie Darino .

Darino a Feuerwehra nieprzyjechala ? pozatym lubie garnuszek :thumbsup:

z rote bete jeszcze niejadlem :clap:

Pozdrawiam

[jackfantom]

Dziękuję.

 

Faktycznie czytałem ten temat w zeszłym roku.

Widzę, że grilowanie karkówki opanowane w 100%.

 

Pozdrawiam

[Darino]

Wczorajsze grillowanie drób, steki, boczusie...

mistrz BBQ Lars

:grin:

[witt]

Witam forumowiczow,

mam pytanie dotyczace kielbasy na gryla: czy musi byc parzona czy tez mozna surowa grylowac?

 

Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam

[@halusia@]

 

 

czy musi byc parzona czy tez mozna surowa grylowac?

 

Powinna być parzona .  

[ANNAM]

To ja cale zycie zle robie, zawsze na grill dajemy surowa kielbase

[karolszymczak]

Surowa jaknajbardziej sie nadaje na grilla.

[witt]

Dziekuje za odpowiedzi, ale z tego widze, ze jest zalezne od uznania; czy parzyc i na gryla, czy surowa i na gryla.

Jeszcze nie robilem grylowej i dlatego zapytalem. Dzisiaj wyprobuje surowa ugrylowac, bo ma byc wreszcie ladna pogoda po tych ulewach.

Jeszcze raz dziekuje za podpowiedzi.

 

Pozdrowienia :)