Domowy ocet jabłkowy

[wróbel75]

EAnno, źle się wyraziłem. Ocet będzie jabłkowo/jagodowy. Czyli rozumiem że można dorzucić mrożonych jagód?

A lepiej je rozmrozić czy można mrożonych wrzucić?

[EAnna]

 

 

można mrożonych wrzucić?

Można, można. Całość i tak powinna mieć temperaturę sprzyjającą fermentacji. 

[wróbel75]

Dziękuję

[Rutusowiec]

Witam. Czy ma ktoś do sprzedania ocet jabłkowy albo wie u kogo można kupić?

[EAnna]

 

 

Czy ma ktoś do sprzedania ocet jabłkowy albo wie u kogo można kupić?

Kupić można w każdym markecie, sklepie ze zdrową żywnością, również na targu u sprzedawców jabłek. 

[Woytas]

W zeszłym roku naturalny ocet jabłkowy mętny można było kupić w Rossmann.

[electra]

W sumie ocet jabkowy jest prosto zrobic , wystacza skorki i ogryzki z jablek zalac woda i odstawic , ja zawsze robie troche jak robie mus z jablek na szarlotke.

[chudziak]

Ja w 2018 roku gdy był urodzaj jabłek narobiłam ze 3 litry i muszę przyznać, że żaden ze sklepowych nie ma takiego aromatu.  Wystarczy mi go co prawda na długo ale żeby się wyklarował i "dojrzał" musi trochę postać więc jeśli w tym roku będzie nadmiar jabłek to też zrobię . Na tym drugim zdjęciu chciałam pokazać jak wygląda "matka" octowa.

 

 

 

 

Edytowane 12 Stycznia 2020 przez chudziak

[electra]

@chudziak, tez mam taka matke tylko w butelce , myslalam z poczatku ze to jakas plesn urosla i chcialam wylac ale Annam mnie uswiadomila co to jest .

[chudziak]

Moja matka ma konsystencję bardzo mocnej galarety (chrząstki ) - już kilka razy cedziłam ten ocet   a  matka się tworzyła nowa .

[mikami]

Jest sposób na to

 

Ocet jabłkowy 300ml BIO - Opis
Ocet jabłkowy - opakowanie 300 ml

Skład: ocet z jabłek ekologicznych

Masa netto: 300ml

Produkt może zawierać dwutlenek siarki i siarczany

 

Niektórzy producenci nawet ocet spirytusowy siarkują

[Rutusowiec]

Czyli octu nie kupię nigdzie - do jesieni trzeba poczekać

[ANNAM]

A dlaczego nie chesz zrobic sam. Teraz , jak wiem w Polsce jest duzo jablek( w koncu macie zime). Wiele z odmian nadaje sie na zrobienie octu.

 

 A jak juz chcesz kupic, na pewno macie sklepy ze zdrowa zywnoscia. Szukaj octu niepasteryzowanego.

[markis]

Ocet winny kupiony w sklepie zawiera 6% kwasu octowego, ocet spirytusowy 10%. W przepisach, w których stosowany jest ocet , najczęściej rozcieńczamy go do 3%.  Jak określić procentową zawartość kwasu octowego w occie domowym, czy tylko na smak ?

[Anuś]

Mam w swojej piwniczce ocet jabłkowy który ma pięć lat. Została tylko jedna butelka. Może jutro wstawię fotkę. Ma barwę dużo jaśniejszą niż Olgi. W sklepie kupilam pierwszy a zarazem ostatni raz. Później zrobiłam sama z przepisu koleżanki Małgoś. Kto raz zrobi sam więcej nie kupi w sklepie. Różnica ogromna. W tym roku jak będą jabłka własne mam zamiar zrobić spory zapas.

[ANNAM]

 

 

W tym roku jak będą jabłka własne mam zamiar zrobić spory zapas.

 \

 

 Aniu, jablka obierasz do innych przetworow, a ocet mozez spokojnie robic z obierek i srpdkow. Uwierz mi ocet wychodzi wspanialy.

[electra]

 

W tym roku jak będą jabłka własne mam zamiar zrobić spory zapas.

 \

 

 Aniu, jablka obierasz do innych przetworow, a ocet mozez spokojnie robic z obierek i srpdkow. Uwierz mi ocet wychodzi wspanialy.

 

zgadzam sie tez robie z pozostalosci i jest bardzo dobry w smaku , a wykorzystujesz wszystko i nic sie nie marnuje!

[Rutusowiec]

W tym roku w sadzie będę miał 8 uli to mam nadzieje, że i jabłek będzie więcej
Poczekam z tym octem do jesieni...

[Anuś]

Mam w swojej piwniczce ocet jabłkowy który ma pięć lat.

[andrzej k]

Piękny kolorek

[Anuś]

Piękny kolorek

Dziękuję Andrzejku.

Na dnie butelki nadal widoczny jest osad. Kolor chyba też zależy od odmiany jabłek. Na pewno był robiony z jabłek starych odmian. Znajomi mają taki stary sad,nie stosują oprysków bo po prostu ich na to nie stać. Tylko przycinają. Co urośnie to jest.

[wróbel75]

 

 

Znajomi mają taki stary sad,nie stosują oprysków bo po prostu ich na to nie stać.

To jest jeden z nielicznych przypadków gdzie mniejsza zamożność wpływa pozytywnie na życie i zdrowie.

Ocet wygląda fajnie, koniecznie napisz swoje wrażenia gdy go otworzysz.

[Maxell]

Ładny ocet, ale ciekawiej wyglądają te buteleczki z tyłu. Kiedy je próbujemy?

[chudziak]

Rzeczywiście Twój ocet jest zdecydowanie jaśniejszy od mojego Ja też robię ze starych odmian i kroje całe owoce natomiast gniazda nasienne generalnie wyrzucam .

[Anuś]

Ładny ocet, ale ciekawiej wyglądają te buteleczki z tyłu. Kiedy je próbujemy?

Maxell na zdjęciu widać odrobinę

Tak naprawdę jest tego kilkanaście butelek. Przyjemność sprawia mi robienie nalewek. I tak jest od kilku lat. Na degustację nie mam czasu. Ostatnio podarowałam butelkę pestkówki z pestek pigwy z 2014 roku. Podobno była bardzo dobra.

Najbliższa okazja to zlot w Napoleonowie jak będzie mi dane spotkać się z Wami.

Może wtedy i ocet przywiozę. ☺