Święta Wielkanocne

[roj61]

Yogi bardzo smakowite wyroby :grin:

Tak się tylko zastanawiam czy dotrwają do Świąt jak już zaczynasz je kroić :grin:

A moje mięsko na wędzonki od soboty w zalewie peklującej. Peklowanie 14 dni :grin:

W tą sobotę będę wędził znowu kabanosy - po ostatnich nie ma nawet zapachu w lodówce :grin:

[pis67]

Ja postanowilam dla odmiany zrobic "chuda" biala czyli w jelitach baranich. Jak myslicie ile czasu trzeba parzyc taka kielbaske?

10- 15 min. temp wody 72-74 stopnie. :grin:

 

Wczorajsze wędzenie kiełbasy na Święta Wielkanocne

A takie beda moje swieta

Chyba w poście zaczynacie świętować, i to na całego. :shock:

[RaV22]

Dziś zapeklowałem 16 kg myszek, a wczoraj 7,5 kg polędwicy i 2-kilogramowy karczek. Jutro wędzenie drugiej partii kabanosów, pierwsza już zjedzona

 

ps. Widzę że większość z Was nie sznuruje polędwicy? Ja swoją sznuruję, czy popełniam błąd?

[andrzej k]

Ja swoją sznuruję, czy popełniam błąd?

Nie popełniłeś " obowiązku nie ma " . Ja też sznuruję bardziej mi się podoba .

 

 

Pozdrawiam

[roj61]

Moje polędwice też sznurowane - związane żeby nie uciekły, a i tak szybko znikają :grin: :grin:

[arkadiusz]

Widzę że większość z Was nie sznuruje polędwicy

Z lenistwa kolego z lenistwa :grin:

[EL GREGOR]

pis67.Ja wędzę wcześniej,bo wędlin nie parzę,robię tylko wędliny dojrzewające.Ta kiełbasa będzie dojrzewała do świąt,a jak zostanie to dalej będzie dojrzewała.2 pierwsze zdjęcia po wędzeniu w połowie lutego i 2 zrobione dziś.Takie wędliny dla MNIE smakują :thumbsup:

[andrzej k]

.Ja wędzę wcześniej,bo wędlin nie parzę,robię tylko wędliny dojrzewające.

 

A białej kiełbaski na Wielkanoc nie robisz . :smile:

 

 

Pozdrawiam

[EL GREGOR]

Jeszcze raz JA,2 zdięcie też z dnia dzisiejszego,zle nacisnołem.Ale można porównać szynki. :grin: sory.

 

[ Dodano: Czw 25 Mar, 2010 10:39 ]

białej nie robię,pytałem rodziny,nie chcą.Mam chęć zrobić,moze w innym czasie. :???:

[RaV22]

Dziś kolejne wędzenie kabanosów, poprzednia partia nie doczekała świąt :lol:

http://img534.imageshack.us/img534/9259/img8640.th.jpg

[Darino]

wędliny dojrzewające

tak to jest to :clap:

W lato będę w kraju może coś razem zdziałamy :wink:

fajne fotki :!:

[Radek.]

A ja właśnie pekluję szyneczkę , boczek , baleron i schab . Wędzenie pod koniec tygodnia :grin: .

[EL GREGOR]

:grin: Darino,jak będziesz w kraju daj znać,będziemy myśleć :lol:

[Darino]

Darino,jak będziesz w kraju daj znać,będziemy myśleć

Ok, dzięki :tongue:

A tu nasze skromne przygotowania świąteczne

Pozdrawiam

[Radek.]

Dzisiaj kiełbasa . A wędzonki już ociekają i wieczorem sznuruję. A jutro już koniec wyrobów na Święta .

 

Część sparzyłem , a drugą część upiekłem. Obie smakują super :grin:

[beiot]

Radek_57,

Miło popatrzeć na takie wyroby przed obiadkiem.

:clap:

[Zbój Madej]

Ja już po obiadku, więc mogę na te fajności popatrzeć dłużej :grin: Ale nie za długo bo za chwil kilka nadziewam drobiową do parzenia

[Radek.]

Miło popatrzeć na takie wyroby przed obiadkiem.

Bardzo dziękuję :grin:

 

[ Dodano: Sro 31 Mar, 2010 14:49 ]

Ja już po obiadku, więc mogę na te fajności popatrzeć dłużej :grin: Ale nie za długo bo za chwil kilka nadziewam drobiową do parzenia

.

Miłej pracy :wink:

[tier]

A ja dzisiaj uwędziłem tyle, wyszło perfekto! jeszcze tylko pare dni podsuszania...

 

http://monki.us/~tier/wd/wurst1.jpg

http://monki.us/~tier/wd/wurst3.jpg

[kempes]

:lol: :clap: :thumbsup:

Przez nas to w sondażach wyjdzie iż zakupy wyrobów mięsnych na święta ciągle spadają :grin:

[anerka]

Radek_57, Jaka to kiełbasa? Ładnie wygląda i chyba nie jest zbyt tłusta :question:

[jacekn]

kempes spadają zakupy wyrobów raczej wynalazków mięsnych,patrząc na swoją miejscowość a są to dwa duże osiedla to jeszcze tylu wędzących osób co tego roku nie widziałem.

[Radek.]

Radek_57, Jaka to kiełbasa? Ładnie wygląda i chyba nie jest zbyt tłusta :question:

Jeżeli chodzi o wykonanie i przyprawy , to jest to kopia KIEŁBASY DZIADKA. Ale skład jest inny. Szynka 3 kg, boczek 1.4 kg, golonka 0,8 kg.

Szynka na sitku 18 mm , boczek 8 mm , a golonka dwa razy na sitku 5 mm.

Tak , że jest to bardziej kiełbasa Radka niż DZIADKA :wink:

Jest chuda i super w smaku.

[kempes]

Przyszłość Jacku jest przed nami i naprawdę kiedyś zadymimy osiedla ale dymem jakże przyjemnym :lol:

[Zbój Madej]

Przyszłość Jacku jest przed nami i naprawdę kiedyś zadymimy osiedla ale dymem jakże przyjemnym :lol:

Trzeba ku temu dążyć :smile: