Ile jelita na kiełbasę.

[anerka]

Powiedzcie mi proszę ile jelit cienkich / ile mb./ mam kupić na 10 kg kiełbasy? Poprzednio po prostu miałam ale nie wiem ile zużyłam.

[CPN]

Średnio około 2m/kg.

[Bagno]

Powiedzcie mi proszę ile jelit cienkich / ile mb./ mam kupić na 10 kg kiełbasy?

Zużycie jelit jest jest uzależniony od średnicy jelita, długości batonu w przypadku odkręcania w parki oraz stopnia napełnienia.

Kup 20mb i na pewno wystarczy.

[arkadiusz]

Bardzo proszę :

 

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1349

[anerka]

Średnio około 2m/kg.

Kup 20mb i na pewno wystarczy.

Bardzo proszę :

 

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1349

Bardzo dziękuję. :lol:

[Jack]

cała garść informacji :smile: :smile: :smile:

i to ekspresowo,

u mnie problem z tym surowcem, bo tubylcy zjadają jelita...

tną na 10cm kawałki, rzucają na grill nawet nie za dobrze przepłukane :shock:

i zagryzają takie chipsy do lokalnego piwa :lol:

[Plissken]

Witam,

 

do tej pory na forum nie trafilem na taka informacje. Kupilem jelita wieprzowe 32-34 i mam 6kg miesa (przed polaczeniem z woda, po to bedzie ok 6.5kg). Ile metrow potrzebuje sobie przygotowac? Czy jest jakas metoda przeliczenia? AFAIR najwygodniejsze dla poczatkujacych sa odcinki po 3m?

 

Pozdrawiam,

 

Plissken

[Maxell]

Poza forum jest jeszcze strona główna www.wedlinydomowe.pl a tam na pewno jest taki materiał przygotowany przez Dziadka.

http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

[chudziak]

Plissken poczytaj tutaj i tak w ogóle czytaj ,czytaj i czytaj - http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

[Bagno]

Czy jest jakas metoda przeliczenia?

Jest. Wzór na objętość walca. Jelito przypomina długi walec. Plus 10-20% na przerwy pomiędzy batonami itp.

[Plissken]

Panowie, wiem ze jestem swiezy i zadaje sporo pytan. Bardzo prosze o wyrozumialosc. Rownolegle do zadawanych tu pytan, poszerzam wiedze. Czytam forum i materialy dla poczatkujacych. To nie jest tak, ze tylko ograniczam sie do spamowania nowymi tematami. Bardzo chce, zeby wszystko wyszlo, chociaz w przyblizeniu Zal byloby mi tez zmarnowac takie piekne mieso.

 

Na pewno w tym roku postawie sobie w ogrodzie grillo - wedzarnie. Ale to po zglebieniu tematu.

 

Pozdrawiam,

 

Plissken

[GuRu]

Przepraszam za banalne pytanie, ale nie mam w lodówce kiełbasy żadnej i nie mogę sprawdzić :-) Ile jelita (metrów) potrzebuję na 5kg farszu? Bo nie wiem ile namoczyć :-) Help!

[świadziu]

Jestem tak jak Ty również nowicjuszem na tym forum, ale myślę że znaczenie ma średnica jelita jaką masz - czym większa średnica jelita tym bedzie mniejsza długość.

Napisz jakie masz jelito.

[GuRu]

http://www.wyroby-domowe.pl/jelita-wieprzowe-2830-opakowanie-odcinki-p-272.html

 

Takie mam i jutro robię pierwsze podejście do kiełbaski :-)

[miro]

Dla jelit o kalibrze 28/30 czyli takie średnie ok 270 m na 100kg.

Czyli na 5kg ok 13-15m.

 

Jednak zawsze możesz namoczyć więcej, a jelita które pozostaną odsączyć z wody i ponownie zasolić i tak w kółko.

 

Pozdrawiam.

[GuRu]

miro, dziękuję bardzo :-)

[GuRu]

Dla jelit o kalibrze 28/30 czyli takie średnie ok 270 m na 100kg.

Czyli na 5kg ok 13-15m.

 

Jednak zawsze możesz namoczyć więcej, a jelita które pozostaną odsączyć z wody i ponownie zasolić i tak w kółko.

 

Pozdrawiam.

Yyy... 13mb kiełbasy??? To ja chyba zrobię z mniejszej ilości :-)))

[pokemon15]

Pytanie satre jak swiat... Ja robię zawsze 5 kg kiełbasy i kupuje w sklepie miejscowym jelita wieprzowe 15mb, cienkie. Schodzi mi 2/3 tych jelit, czyli ok 10m ...

[Radek.]

Ktoś ostatnio pytał o osłonki. Tu masz chyba wszystko http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

 

Pozdrawiam :grin:

[GuRu]

Dziękuję wszystkim. A przy okazji... boczek kwalifikuje się jako dwójka wieprzowa tłusta?

[myth]

pokemon15, zależy jaki kaliber masz

 

[ Dodano: Czw 20 Paź, 2011 20:34 ]

A tak przy okazji, przy kalibrowaniu jelit, to jakie odcinki się wycina?

Bo mam gotowych ok 12 kompletów kiełbaśnic ...

 

[ Dodano: Czw 20 Paź, 2011 20:35 ]

http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

[bogdan b]

Ostatnio robiłem 14 kg kiełbasy i zużyłem 22 m kaliber 28/30

[Biotit]

Dziękuję wszystkim. A przy okazji... boczek kwalifikuje się jako dwójka wieprzowa tłusta?

Szkoda boczku do kiełbasy, kup pachwinę.

[arkadiusz]

kup pachwinę.

Może lepiej podgardle.

[myth]

A jak to jest z kalibrowaniem?