Domowa pizza calzone

[beiot]

Domowa pizza Calzone

 

 

Składniki:

Ciasto:

- 2 1/2 szklanki mąki pszennej,

- 1 duże jajko,

- 3/4 szklanki ciepłego mleka,

- 1/4 szklanki wody,

- 2 i 1/2 łyżeczki drożdży,

- 1 łyżeczka cukru,

- 1 łyżeczki soli,

- 3 łyżki oliwy z oliwek

 

Farsz:

- 12 dużych pieczarek

- 20 dag wędzonego boczku,

- duża cebula

 

Dodatkowo:

- szklanka startego sera mozarella

- kilka łyżek sosu pomidorowego

- po łyżeczce: bazylii, oregano i rozmarynu

- 2 łyżki oleju

- 1 jajko na glazurę

 

Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę, boczek w drobne paski.

 

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić boczek (chwilę podsmażyć), później cebulkę i pieczarki. Podsmażyć do miękkości. Lekko doprawić. Ostudzić

 

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Mąkę wsypać do dużej miski, wlać wodę i resztę składników. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny. Można to zrobić w automacie do chleba.

 

Ciasto podzielić na 4 części, z każdej rozwałkować owalne placki. Następnie cienko posmarować sosem, nałożyć resztę nadzienia. Boki dokładnie skleić (można użyć jajka).

 

Pierogi ułożyć na blaszce, odstawić na 15 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 180*C.

 

Tak wygląda w przekroju

 

a tak wyglądają pizzo żercy

 

 

Smacznego

[Darino]

no smacznego...

:thumbsup: :clap:

[Biotit]

A czy nie zapomniałeś dopisać papryki, bo te czerwone warzywo smażone razem z pieczarkami na to mi wygląda.

[bena]

A czy nie zapomniałeś dopisać papryki,

Oczywiście, że zapomniał :grin: a właściwie , to ja nie podałam w spisie składników :blush:

Skład farszu można oczywiście modyfikować według własnych potrzeb i upodobań

[@halusia@]

Ja podam przepis na Pierogi Calzone

3 szklanki mąki

3/4 - 1 szklanka mleka

5 dkg drożdży

1 łyżka oleju

1 jajko

szczypta soli

 

Do mąki dodać rozpuszczone w mleku drożdże z cukrem, potem dodać jajko. Wszystko dodać do maki , wyrobić a na koniec dodać olej. Pozostawi do wyrośnięcia.

Następnie ciasto trzeba rozwałkować tak żeby nie było zbyt cienkie. Wykrawamy placki wielkości małej miseczki, nakładamy farsz i formujemy pierogi.Pieczemy w głębokim i gorącym oleju z obu stron.

 

FARSZ:

 

Pieczarki kroimy w kostkę, dusimy,przyprawiamy wg upodobań i gdy troszkę przestygną mieszamy z żółtym serem .

 

Niestety nie posiadam fotki ale zapewniam że bardzo pyszne.

 

Przepis znaleziony w sieci.

[anerka]

beiot,

Domowa pizza Calzone

Pierogi ułożyć na blaszce

Pizza, czy pierogi? :smile: Niezależnie od nazwy, jutro robię obowiązkowo bo od dawno chodzą za mną jakieś pierożki pieczone a te prezentują się znakomicie :thumbsup: , a do tego wypróbowane. O efektach mojej pracy powiadomię.Pozdrawiam Beiot'ków.

[asia50]

Kochane przy Was to tylko można przytyć :wink: :blush:

[Małgoś]

Kochane przy Was to tylko można przytyć :wink: :blush:

..absolutnie..patrzenie nie sprawia , że na wadze jest + .. :lol:

[asia50]

a kto powiedział że tylko patrzenie ?:lol:

[anerka]

przy Was to tylko można przytyć

Asiu nie , tylko trzeba tak jeść żeby uszami nie wychodziło. :smile: Tobie to i tak nie grozi, z taką sylwetką..możesz pozwolić sobie na więcej. Pozdrówka.

[beiot]

Pizza, czy pierogi? :smile:

Oj tak to jest, jak chłop pisze co kobitka mu podsunie. I wyszło jak wyszło. :blush:

Pieróg=pizza calzone :wink:

[miro]

Taki wyrób to pizza calzone !

To odmiana pizzy którą najbardziej lubię dlatego że jest to pizza z bardzo soczystym wkładem.

Beiot dzięki za przepis.

Na pewno go wypróbuję.

[dbs]

Ja do farszu dodaję jeszcze jajko po benedyktyńsku i kalafiora, wychodzi pyszne.

[EAnna]

jajko po benedyktyńsku

Co to jest?

[Henio]

jajko po benedyktyńsku

Co to jest?

http://www.google.pl/url?sa=t&source=web&cd=6&sqi=2&ved=0CD8QFjAF&url=http%3A%2F%2Fwww.mniammniam.com%2FJajka_po_benedyktynsku-10752p.html&rct=j&q=Jajko%20po%20benedykty%C5%84sku&ei=V0D-TL_UPMOSswbFk_z8BQ&usg=AFQjCNELORXYcEhGvlHNwMsR17M35v-VRA&sig2=wUSlINjq6fge7FXgOv3LOw&cad=rja

 

 

Tu zapewne tylko same jajo (w koszulce).

[dbs]

oj, no po prostu sadzone, usmażone na masełku.

 

[ Dodano: Wto 07 Gru, 2010 15:22 ]

ten człowiek podaje przepis na jajka w koszulkach, ale dlaczego nazywa je po benedyktyńsku to nie wiem...

[roger]

oj, no po prostu sadzone, usmażone na masełku.

Hmmm no raczej nie ... to są jajka ma miękko bez skorupki gotowane w wodzie z dodatkiem octu otaczane białkiem za pomocą łyżki .... podaje się do nich przeważnie sos holenderski na białym winie i maśle z szalotkami i białym pieprzem....

[sweetheart79]

Domowa pizza Calzone

 

Składniki:

Ciasto:

- 2 1/2 szklanki mąki pszennej,

- 1 duże jajko,

- 3/4 szklanki ciepłego mleka,

- 1/4 szklanki wody,

- 2 i 1/2 łyżeczki drożdży,

- 1 łyżeczka cukru,

- 1 łyżeczki soli,

- 3 łyżki oliwy z oliwek

 

Rozumiem, że to są drożdże instant? Można zamienić na świeże lub podać je jakoś w gramach?

[sweetheart79]

Wsypałam drożdże instant, ale chyba jajko miałam za duże, bo w fazie mieszania ciągle ciasto było płynne...

Musiałam dosypać z 2-3 łyżki mąki, ale i tak ciasto nie wygląda jak to z obrazka w automacie. Czyżby dalej było za rzadkie?!

[sweetheart79]

Nie wiem czemu ciasto miałam takie płynne. Sporo mąki dosypałam w automacie i po wyjęciu nadal się nie lepiło, więc musiałam znów podsypać mąki. Użyłam chlebowej, ale to chyba nie powinien być problem?

Mimo wszystko calzone wyszły pyszne! :thumbsup:

 

 

Farsz zrobiłam z pieczarek, cebuli, papryki i kurczaka gyros z serem żółtym....

Wyszło tego cała blacha.

Ładnie się upiekło, a już myślałam, że mój stary piekarnik gazowy jest na nic!

A do tego zrobiłam sos czosnkowy i maczałam sobie calzone w sosiku...

I dodatkowo pokusiłam się o ogórki, które niedawno ukisiłam. :wink:

Pełna rozpusta!!!

 

[tier]

Ładnie wygląda ale najgorsze co można zrobić to zabić smak dobrej pizzy różnego typu sosami. :???:

[JaGra]

To gdzie Ty dokładnie mieszkasz :question: Sądząc po baloniku to wygląda na Buraków

U W A G A :!: zamieszczanie takich zdjęć grozi najazdem sąsiadów :grin:

[Gregtom]

Ale to raczej jest pieróg a nie pizza Calzone. Do żadnego ciasta na pizzę nie dodaje się jajek.! :rolleyes:

[smola]

A tak wyglądała dzisiaj w moim wykonaniu:

Powiem szczerze, że pierwszy raz jadłem pizzę w pierogu :smile: . Jednak preferuję tradycyjną. :wink:

[sweetheart79]

Każdy je jak lubi... O gustach się nie dyskutuje :wink:

Ni to pizza ni pieróg, ale i tak smakuje! :thumbsup:

 

A że jestem w ciąży, to ogórki pasują mi niemal do wszystkiego :lol:

Sosik czosnkowy dodaje smaku i soczystości.

 

jagra masz rację - Buraków! :grin: