Biotit : Własne wyroby

[Pools]

Biotit, wiesz co? Ja pracuję o rzut beretem od Ciebie .... może .... coś Ci pomóc z tymi łososiami?

 

Maad, przyłączam się do twojej propozycji, jako że również niedaleko pracuję a i sam z chęcią zobaczyłbym jak te cuda się robi. Na najbliższym zlocie WM kolegę Biotit'a pomęczę w tym temacie :grin:

A tak na marginesie, to może zawitałbyś do Gąsiorowa ?

[Pools]

Pools napisał/a:

sam z chęcią zobaczyłbym jak te cuda się robi.

 

 

Trzeba mieć np.Borniaka

Gonzo, Borniaka, a jakże, posiadam :-) Chodziło mi o sposób przygotowania rybki do wędzenia (ilość soli, sposób wieszania), a także czas i temperaturę wędzenia.

[myth]

Biotit, zabiłeś mnie

Rewelacja..... chyba wyczaruję cosik podobnego w następnym tygodniu Muszę do kumpla się uśmiechnąć.... ... w rybkach łososiowych robi ...

Na jutro z rybek mam zamówioną wątróbkę dorszową, więc będę się męczył z nią ...

[Ela]

No nic.....tylko pozazdrościć. :thumbsup:

Szkoda,że tak daleko

[Biotit]

:clap: :clap: :clap: :tongue:

Chyba będę musiał zapisać się na nauki :grin:

 

Wędzone na leżąco czy stojąco :question: :grin:

Wędzone na leżąco.

[Biotit]

Łosoś to nie kiełbasa, w przekroju jest taki sam

Bioititu, stary i tak chciałby zobaczyć, wiesz dlaczego...

Pisusu

Jutro zobaczysz,

1 połówkę łosia zostawiłem na rybę w galarecie.

 

Na Zlot w Gasiorowie zrobię tym razem (na 99%),Szynkę z kością i golonką bez łapki, wędzoną i pieczoną.

Jak to zrobić i peklować tylko 3 dni pokaże w fotorelacji.

[Biotit]

tylko gorzej z łykaniem

Grzegorzu :devil: :lol: :lol:

 

Pozdrawiam :wink:

Krzysiek

Przyjedź do Gąsiorowa, pomożesz? :thumbsup:

[Biotit]

Bioititu, stary i tak chciałby zobaczyć, wiesz dlaczego...

Pisusu

Specjal for You:

 

 

[Ela]

Chętnie bym Ci ukradła talerz.....i zawartość też.

Uwielbiam łososia,a fajans "Włocławek" zbieram.

[Alltid]

Kolejna moja wędzarnia:

na razie w budowie

Zaciekawiła mnie ta niebieska beczka, palenisko?

[Henio]

To jest beczka 200 litrowa po oleju i jest wypalana , by mogła być wędzarnią .

[lufa]

Te koperkowe różyczki są bardzo apetyczne. :thumbsup: :clap:

[Biotit]

I nie mów, że sam fantazje łososiowe układałeś.

Specjalnie pokazałem na talerzu z Włocławka, jak cienko należy kroić łososia.

Tutaj nóż to podstawa.

Wówczas można wyprodukować różę.

Róże mojej produkcji

[Alltid]

Specjalnie pokazałem na talerzu z Włocławka, jak cienko należy kroić łososia.

Tutaj nóż to podstawa.

Taki nóż mam :smile: , ale łososia nie mam :sad:

 

Muszą być pyszne :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

Gratulacje :clap: :clap:

[Biotit]

Wędzone olszyną i śliwką:

 

 

Kilka wyrobów wielkanocnych w przekroju:

 

 

 

 

[tomaj77]

Biotit, Konserwowa "liga mistrzów" :tongue:

[Andyandy]

Biotit, :clap: :clap: :clap: :thumbsup: :wink:

[Biotit]

Trening przed Euro wykonany:

 

kilku zawodników z mojego stadka zawitało na stole:

 

największy po oskubaniu, wypatroszeniu i obcięciu lotek oraz kupra ważył 3.2 kg

[beiot]

kilku zawodników z mojego stadka zawitało na stole:

za czerwone kartki?

:grin:

[Maad]

największy po oskubaniu, wypatroszeniu i obcięciu lotek oraz kupra ważył 3.2 kg

Czyli jednak można wyprodukować kuraka bez antybiotyków, sterydów, hormonów wzrostu i tego całego chemicznego syfu!

 

Piotrek, jakby Ci został jakiś mały kawałeczek ... może być nawet taki tłuściejszy, od kuperka ... to daj znać :smile:

[Biotit]

kilku zawodników z mojego stadka zawitało na stole:

za czerwone kartki?

:grin:

Ten największy był niegrzeczny i zdominował stado, inne wolały demokrację. Jak następnym razem je odwiedzę, to sprawdzę , czy nie pojawił się nowy przywódca.

 

Czyli jednak można wyprodukować kuraka bez antybiotyków, sterydów, hormonów wzrostu i tego całego chemicznego syfu!

Dokładnie tak jest, od miesiąca po pobycie w kurniku, gdzie ich było 2 tys, zaczynają nowe życie, chodzą po trawie, wcinają zielone i nie tylko, oglądają niebo, którego przez 3 miesiące żywota w kurniku nie wiedziały ani na chwilkę. Dowiedziałem się, że z Kurnika wywożone są również wieczorem do Celdrosu, czy innych Firm. Podobno zmniejsza to u kur hodowlanych stres.

Piotrek, jakby Ci został jakiś mały kawałeczek ... może być nawet taki tłuściejszy, od kuperka ... to daj znać :smile:

1 cały został, więc daj znać, czy chcesz.

 

Oprócz tego dziś zakupiłem 1/2 jagnięcia, więc trochę zabawy z nim będzie. Cena spora, bo za 7.8kg mięsa zapłaciłem 250zł, do tego dostałem free całą głowę, wątrobę, serce, płuca.Szkoda, że nie ma żołądka-zrobiłbym salceson z jagnięciny, a tak to będzie kaszanka.

[arkadiusz]

Czyli jednak można wyprodukować kuraka

No pewnie ,że można tylko mam wątpliwości co do wielkości takiego kurczaka.Dla mnie w tej wadze{3,2kg} to raczej kura a nie kurczak.A może jakaś nowa odmiana brojlera, której nie znam.

[Biotit]

.Dla mnie w tej wadze{3,2kg} to raczej kura a nie kurczak.A może jakaś nowa odmiana brojlera, której nie znam.

To są brojlery, na Mazurach 2 lata temu doszły do 5kg, ale żyły tam od pisklęcia na wolnym wybiegu. Biegały od wiosny do późnej jesieni.

[Biotit]

Kaszanka z podrobów jagnięcych:

 

Surowiec:

• 1 kg kaszy gryczanej niepalonej

• O,4 kg kaszy mazurskiej jęczmiennej (jest drobniejsza od gryczanej)

• Podroby jagnięce, okrawki mięsne jagnięce 2kg

• Boczek 2kg

• Skórki wieprzowe 1kg

• 3 średnie ugotowane ziemniaki

• Cebula 0,7 kg

• Krew świeża 1 l ,Jelita wołowe 40 i wieprzowe 28/30

 

Przyprawy : na 1kg farszu

• 17g soli

• 2g pieprzu czarnego

• 1,5g majeranku

• 0,5g gałki muszkatołowej

• 0,5g ziele angielskie

 

Trochę pracy i powstaje takie śniadanko:

http://images38.fotosik.pl/1573/97b9084be65c67d2med.jpg

Oprócz sera koziego :wink: , który lekko podwędziłem, wszytko na zdjęciu wyszło spod mojej ręki.

[arkadiusz]

3 średnie ugotowane ziemniaki

W jakim celu te ziemniaki dodałeś.?