Moje wyroby-BazylWidzew

[krzysio59]

Ja do smarowania blaszek używam smalcu i krótko przyciętego pędzelka.

[ANNAM]

Chleb sie na pewno kruszy i ma smak takiej gliny, troche pozostaje przy zebach  . To,ze sie przykleil to chyba najmniejszy problem.

[chudziak]

Ja smaruję blaszkę masłem klarowanym i posypuję zmielonymi płatkami owsianymi 

[sverige2]

A ja foremki smaruję zwykłą margaryną do pieczenia, i podobnie jak Chudziak posypuję mąka z pełnego przemiału typu 2000, nigdy nie miałem przypadku aby cokolwiek przywarło .

[Szakira]

U mnie wersja ze smarowaniem olejem i  obsypką z mąki ryżowej, która się nie przypala

[BazylWidzew]

Chleb sie na pewno kruszy i ma smak takiej gliny, troche pozostaje przy zebach

 

Trochę więcej się kruszy innych zmian nie wyczułem Co do smarowania, olej się kończył i posmarowałem tyle ile było.

Edytowane 23 Lutego 2023 przez BazylWidzew

[electra]

Smaruje klarowanym maslem i posypuje otrebami.

[MariuszB]

Jak widać każdy ma swój sposób..... ja posypuję samą mąką.

[Muski]

 

 

Jak widać każdy ma swój sposób

No właśnie , Małgo nie smaruje niczym i się nie przykleja..... 

[BazylWidzew]

Korycina z płatkami chrzanu zrobiłem

 

 

Z 10 l. mleka wyszło 1761 g

 

 

i 341 g ricotty

 

 

7 l. serwatki do chleba.

[ANNAM]

Bazyl, chleb bedzie sie kruszyl z serwatka. Zrob sobioe lepiej napoje z niej. 

[BazylWidzew]

Aniu takie napoje to nie dla mnie   Właśnie się piecze pszenno-żytni rano zobaczę czy się będzie bardziej kruszył. Dla mnie chleb na serwatce jest smaczniejszy jak na wodzie.

Edytowane 28 Lutego 2023 przez BazylWidzew

[sverige2]

Po dodaniu 1 łyżki grysu ziemniaczanego na 1 foremkę, nic się nie kruszy, a smakuje faktycznie bardzo dobrze, tak jak pisze Bazyl . Wiele razy pisałem o korzyściach z dodawaniu tego "cymesu" do wypiekanego chleba .

[sverige2]

Po dodaniu 1 łyżki grysu ziemniaczanego na 1 foremkę, nic się nie kruszy, a smakuje faktycznie bardzo dobrze, tak jak pisze Bazyl . Wiele razy pisałem o korzyściach z dodawaniu tego "cymesu" do wypiekanego chleba .

 

[BazylWidzew]

 

Kruszy się tak samo jak na wodzie

 

 

Śniadanko na świeżym chlebku

[sverige2]

Bardzo ładnie wyrośnięty i wypieczony chlebuś, pogratulować !!!

[ANNAM]

 

Bazyl porownaj. TAk powinien wygladac sourdough chleb,. U ciebie, nie powiem, jest smaczne, ciasto chlebowe.

 

 Wiem, wiem, wsadzilam kij w mrowisko

[sverige2]

 

 

Bazyl porównaj, tak powinien wyglądać chleb.

 

:D :D :D :D !!!

[BazylWidzew]

Jarka wpis mówi wszystko to jest bagietka nie chleb. Na tym zdjęciu wygląda na chleb na drożdżach a nie na zakwasie. Za tak wyrośniętym pieczywem nie przepadam, masłem jest ciężko posmarować bo więcej powietrza niż chleba  

[krzysio59]

 

 

więcej powietrza niż chleba

Jak dmuchaniec z marketu.

[sverige2]

Bo to jest tak zwany "Chleb Dymany" .

[electra]

Annam piekny chleb ,chcialabym potrafic taki upiec na zakwasie

[ANNAM]

Annam piekny chleb ,chcialabym potrafic taki upiec na zakwasie

 

 

Electraitu widac Twoja wioedze. Panowie, odrobine zahamujcie swoje wpisy. Staracie sie robic prawie perfekcyjnie wedliny, co jest zlego tak samo podchodzic do wypiekow?

 

 Nie warto cukrowaqc sie, jesli cos jest nie tak, uwazam,ze uwagi jakie dostawalam, kiedy robilam wedliny bardzo mi pomogly ,aby teraz nie miec problemow, to samo dotyczy peiczywa. JA tez kiedys robilam "ciasto chlebowe",ale z czasem poznalam roznice.

Edytowane 2 Marca 2023 przez EAnna

[BazylWidzew]

JA tez kiedys robilam "ciasto chlebowe",ale z czasem poznalam roznice.

 

 

Aniu to zdradź tą różnice i powiedz co złego jest w moim cieście chlebowym. Mnie i nie tylko moje chleby smakują są lepsze od kupnych. Ten chleb https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9213-pieczywo-chleb-pszenny-na-zakwasie-z-dodatkami/  znajomy żołnierz jak jechał na poligon to zamówił u mnie 4 bochenki.

Edytowane 2 Marca 2023 przez BazylWidzew

[krzysio59]

Aniu z mojej strony to nie jest żadna złosliwość. Ja poprostu nie lubię chleba typu lekkiego-dmuchanego tylko chleb musze czuć że jest.Nawet gdy jest delikatnie zakalcowaty,a taki czysto żytni mi czasem wychodzi to mój jęzor go toleruje.I na smarowidle jest oszczedność.