Wędzonki Halusi

[EAnna]

 

 

Boczek

Halusiu, wędzonkowa Królowo        

[@halusia@]

 

 

Halusiu, wędzonkowa Królowo

 

Dziękuję Aniu, buk i olcha sprawiły taki fajny kolorek. 

Dzisiaj pogoda przyjazna, więc udało mi się podpiec boczek w Borniaku...to on jest Królem   

[andrzej k]

 

 

Na dzisiaj tyle,

 

 

 Kolorki    wzmagają apetyt .   

[Pontiak]

boczuś pierwsza klasa  

[@halusia@]

 

 

@halusia@, dnia 08 Gru 2018 - 19:58, napisał: Na dzisiaj tyle, Kolorki wzmagają apetyt .

 

Masz rację Andrzejku, od samego patrzenia czuję się pełna    żarcik.

Tak naprawdę juto będzie oceniała smakoszka boczku- Zosia.

[TOSHIBA]

Widze liść laurowy, zdradzisz cala kompozycje przypraw czy to tajemnica ?  

Pekinie wyglądają to fakt 

[@halusia@]

Widze liść laurowy, zdradzisz cala kompozycje przypraw czy to tajemnica ?

 

Żadna tajemnica    , dodaję przyprawy jakie lubię czyli : pieprz, gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy, papryka w proszku , czosnek granulowany, jałowiec.

Wszystkie ziarenka rozdrabniane w możdzierzu, liśc laurowy skruszony. 

Edytowane 8 Grudnia 2018 przez @halusia@

[graska]

Halusia,czy jak dodałam do moich boczków peklosól w w proporcji peklo/soli 70/30 i użyłam 25g/kg nie wliczając do tej wagi przypraw

to czy nie będą za słone?

[miro]

Zamilczę.

[TOSHIBA]

Żadna tajemnica

 

Dziękuję widzę ze idziesz "na bogato"    wypróbuje , 

Jeszcze raz    piękne 

 

PS

 

 

Zamilczę.

 

Dziękuje

Edytowane 8 Grudnia 2018 przez TOSHIBA

[@halusia@]

 

 

Zamilczę.

 

MIlczenie jest złotem 

[Dodano: 08 gru 2018 - 22:44]

 

 

Halusia,czy jak dodałam do moich boczków peklosól w w proporcji peklo/soli 70/30 i użyłam 25g/kg nie wliczając do tej wagi przypraw to czy nie będą za słone?

 

Daję 100% peklosoli , podałam granicę 22-25g gdyż każdy ma inny próg słoności. Osobiście daję 22g/kg , dla nas w sam raz. 

[sebarod]

A ja nie będę milczał i napiszę że bardzo fajny boczek 

[@halusia@]

Dziękuję Wszystkim, którzy nie '' milczą '' 

[EAnna]

Halusiu,

Twoje wyroby mnie mobilizują. 

Przede mną jeszcze parówki, bo czeka nas najazd czwórki wnuków.

Wszyscy są parówkofilami. Nawet najmłodszy, który nie potrafi jeszcze wymówić sława parówka, potrafi ją krzykiem i gestami wyegzekwować.

Liczą się tylko parówki Babci  

[karolszymczak]

Cha!inko chylë czoła.Śliczne kolorki!

[paweljack]

Halusiu, fantastycznie piękne wędzonki.

[waro58]

Andrzej to ma dobrze, gratulacje pikne.

[Radek.]

 

 

Tak naprawdę juto będzie oceniała smakoszka boczku- Zosia.

Halinko  I to są najwdzięczniejsi odbiorcy naszych wyrobów !!! Boczek prima sort    . 

 

Pozdrawiamy

[jac007]

Ładnie pomalowane boczusie.

[@halusia@]

Dziękuję za miłe komentarze 

Jeszcze dla zainteresowanych napiszę odnośnie mieszanki.

Na każdą dawkę peklosoli na kg , ważę również przyprawy w ilościach jakie mi odpowiadają , co by nie było na  '' łoko'' 

[Dodano: 09 gru 2018 - 10:03]

 

 

Przede mną jeszcze parówki, bo czeka nas najazd czwórki wnuków. Wszyscy są parówkofilami. Nawet najmłodszy, który nie potrafi jeszcze wymówić sława parówka, potrafi ją krzykiem i gestami wyegzekwować. Liczą się tylko parówki Babci

 

 

" Bo Babcia najlepsza jest na świecie'' 

Aniu , to jest wielka radość , ze mamy

 możliwość karmić swoje wnuczęta swoimi wyrobami, a w zamian za to ten uśmiech na ustach dziecka jest wielką zapłatą. 

U mnie jest podobnie, Zosia zawsze powtarza '' Jak ja się cieszę Babciu , że Ciebie mam'' 

[Dodano: 09 gru 2018 - 10:04]

 

 

Halinko I to są najwdzięczniejsi odbiorcy naszych wyrobów !!! Boczek prima sort . Pozdrawiamy

 

Dokładnie Radku 

Pozdrawiam Was serdecznie .

[Gość Efffa]

Halinka boczki jak malowane, rewelacja, gratuluję

[@halusia@]

Halinka boczki jak malowane, rewelacja, gratuluję

 

 

Dziękuję Ewa 

 

Jeszcze dorzucę wczorajsze wędliny, dalszy ciąg za tydzień. 

Kiełbasa  krakowska wg kostka, parzona, teraz czekać kilka dni by zrobić przekrój. 

Ta w jelicie cienkim pozyskana z reszty mięsa które było zakupione na krakowską.  Przepis wrzucę kolejnym razem jak nieco się podsuszy.

 

[andrzej k]

 

 

Jeszcze dorzucę wczorajsze wędliny,

 

 

No i przywiązałaś krakowską do podłogi .....   coby Andrzejek  nie podprowadził . 

[Woytas]

Brawo boczuś fantastyczny, a kiełbaski marzenie. Piękne kolory. 

[Małgoś]

Halusiu ..nic dodać nic ująć . Jak zawsze prima sort!