Annam W kuchni robi....

[electra]

a ja, ze lubie wszystko na ostro to do muffin czekoladowych dodaje posiekana czerwona paprzyczke chili 

te jezynki przesliczne 

[Basia285]

Dziekuję ANNAM za przepis, jest inny niż ja mam. Wydaje się być bardziej prawdziwy bo mój to chyba jakiś oszukany ten przepis.

Masz rację, warto spróbować osobno podać owoce bo one jakoś się zatapiają w cieście.

 

Pozdrawiam serdecznie

[PePe]

Witam ANNAM, pytanie w sprawie czekolady - czy ta Twoja "1/2 szklanki czekolady" to czekolada taka w proszku, czy czekolada twarda upłynniona ? Bo ta w proszku przeznaczona do sporządzania napojów to jakiś erzac a nie czekolada, przynajmniej u nas (z tego co pamiętam, jak dzieci były małe}.

[ANNAM]

Jest czekolada w kawalkach, Zwykle kupuje taka jadalna, chociaz w przepisie byla taka do gotowania. Dla mnie ona smakuje jak margaryna i jej nie lubie, wole dac kawalki polamanej czekolady. 

 Kup gorzka czekolade o wysokiej ilosci kakao i ta jest wg mnie najlepsza.

[PePe]

OK, dzięki bardzo .

[ANNAM]

 Wczoraj bylo u nas 37.8 temp. i nagle kolo poludnia, schlodzilo sie gwaltownie do 24 stoni. Zycie wrocilo we mnie, no i od razu trzeba bylo to uczcic 

 Ciasto utarte ( jak zwykle na leniucha zrobione) na to przecier z nektarinek ,na to budyn smietankowy , a na wierzchu ciasto odrobine zageszczone maka,aby sie nie rozplynelo, a trzymalo ksztalt paskow.

[ANNAM]

Dzisiejszy dzien pelen pracy wiec musialam szybki obiad zrobic. 

 

[maria.s]

Aniu  :clap:

[ANNAM]

Powoli zaczynam gotowac. Dzisiejsze sniadanie dla Zuzi, omleciki z dzemem truskawkowym

[electra]

i od razu takie smakowitosci!

[ANNAM]

Zima juz do nas przychodzi wiec czas na ... kiszona kapuste.   Trzy rodzaje,jednak z marchewka i przyprawami, jednak biala ( wg przepisu mojej kolezanki dodaje sie odrobine wody, jest bardzo smaczna ) i trzecia moja ulubiona z burakami ( nikomu nie mowicie, ale zawsze staram sie te buraczki do kanapki dodac, pycha http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,013_T6_orig.gif )

Co prawda, jak zwykle znowu zdjecie mi nie wyszlo za dobrze , 

[Baca]

@ANNAM,Dobrych snów Ci Aniu życzę wszak u Ciebie noc, ciekawe te słoiczki napisz może coś bliżej bo za niedługo i u nas zima, chociaż jeszcze nie ma porządnej takiej majowej wiosny. Ciekawe są te buraczki jako, że lubię je pod każdą postacią. A tak na marginesie jak u Ciebie wygląda zima?. Pozdrawiam no i miłego dnia życzę jak się obudzisz 

[ANNAM]

@ANNAM,Dobrych snów Ci Aniu życzę wszak u Ciebie noc, ciekawe te słoiczki napisz może coś bliżej bo za niedługo i u nas zima, chociaż jeszcze nie ma porządnej takiej majowej wiosny. Ciekawe są te buraczki jako, że lubię je pod każdą postacią. A tak na marginesie jak u Ciebie wygląda zima?. Pozdrawiam no i miłego dnia życzę jak się obudzisz 

 

 No u niej jeszcze jest dzien wiec dziekuje ,ale jeszcze nie klade sie

 Co do kapusty, to szykuje normalnie kapuste do kiszenia( ja daje 20g soli na 1kg kapusty )  kiedy wygniote kapuste az pusci sok, nakladam do duzego sloja razem z pokrojonymi w plastry burakami. Warstwa burakow nastepnie kapusta i tak do konca na gorze  mam zawsze kapuste. Kiedy nastepuje kiszenie buraki barwia kapuste ( widac tem wspanialy kolor) tylko nalezy uwazac, aby jak kazda kapusta, byla zawsze przycisnieta i ta kisze krocej. Oba kwasy lacza sie daja delikatnosc do kapuscianego i ostrosc do buraczanego. Bardzo mi smakaja plastry tego buraka na kanapki a sama kapusta na salatki.

 

 A teraz dzisiejszy obiad. MIalam jeszcze troche bigosu wiec obiad. Jest to przepis mojej mamy ( znaczy sie od niej go mam )zawsze po sweitach kiedy pozostalo bigosu i juz nikt nie chcial goza bar dzo jesc ,wtedy robila te pierogi.

 Ciastojest proste, po prostu ziemniaczane jak na kopytka, tylko ze ja dozuje je lyzka do lodow tobie z niego placuszek, nadziewam lyzka bigos ,zamykam i smaze na patelni. To wszystko. Dobrze smakuje z barszczem buraczkowym ,ale dzisiaj nie mialam barszczyku. To nic, moi  i ta jedza je.

 A tak wygladaja:

[electra]

Annam kupuje przepis ,lubie bigos a kopytka moglabym jesc na codzien ,( nie jem bo bym musiala mieszkanie przebudowac co by sie w drzwi zmiescic ..) Rozumiem ze tych placuszkow nie gotujesz tylko od razu smazysz? smazyz na masle ?

[ANNAM]

Electra smazy sie od razu. Ja smazylam na smalcu. Ale jak kto lubi, maslo na pewno tez bedzie ok, tylko wyklarowane, bo inaczej nie wiem, jak to ciasto zareaguje.

U mnie ciasto na kopytka robie tylko z maka kartoflana, a kiedy formuje te placuszli to rece mocze , latwiej nie klei sie do rak.

[electra]

ja smaze tez na klarowanym ,czyli robisz ciasto jak na slaskie ( tez lubie ) nigdy nie wpadlam na pomysl zeby je czyms nadziac ,

oczywiscie po za knedlami.

[sverige2]

U mnie ciasto na kopytka robie tylko z maka kartoflana

 

Anno, chyba coś pomyliłaś? Kopytka robi się z mąką pszenną, z mąką kartoflaną robi się kluski śląskie.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Kopytka

http://pl.wikipedia.org/wiki/Kluski_%C5%9Bl%C4%85skie

Pozdrawiam

Edytowane 15 Maja 2014 przez sverige2

[ANNAM]

 

 

Anno, chyba coś pomyliłaś? Kopytka robi się z mąką pszenną, z mąką kartoflaną robi się kluski śląskie.

 

 Jak to zwal tak to zwal. W domu mama mowila ze to kopytka a dawala make kartoflana i takmi zostalo.  Ale jak musi byc za porzadkiem to powiem, ze masz racje 

[Basia285]

ANNAM, przepis na kapustę z buraczkami jest całkiem fajnym pomysłem. Lubię i jedno i drugie, ale musze zaczekać do jesieni.

Ja też czasami dodaję do kopytek mąkę ziemniaczaną. To tylko kwestia smaku i rodzaju ziemniaków. Z Pyrlandii pochodzę to się znam na pyrach

 

Pozdrawiam serdecznie

[ANNAM]

BAsiu, ja wszystiego  robilam 2 glowki kapusty. Nie robie wielkich zapasow bo nie ma sensu.  Buraki mam na okragly rok , kapuste rowniez, wiec  kiedy jedna porcja zjedzona to druga nastawie. A ta z burakami, pamietaj ,zeby krucej kisisc. Inaczej kapusta bedzie taka bardziej zgnila niz ukiszona 

[Basia285]

Dziekuję ANNAM za dobre rady. Jak dla mnie to 2 główki kapusty to będzie też dosyć, bo robię jeszcze też inne sałatki czy przeciery.

 

Pozdrawiam i zdrówka życzę.

[Anuś]

 

 

Z Pyrlandii pochodzę to się znam na pyrach

Basiu ... to tak jak ja pyry to podstawa i lubię je w każdej postaci a z ''gdzikiem'' to już poezja

[electra]

Anus ,u mnie to ziemniaki sa gorsze jak dla bydla,nawet dobrych pyzow nie moge sobie zjesc

Ale niedlugo urlopik ,tesciowa musi sie postarac a pyzunie dla synowej

[EAnna]

 

 

,u mnie to ziemniaki sa gorsze jak dla bydla,nawet dobrych pyzow nie moge sobie zjesc

@electra,

Poszukaj konkretnej odmiany ziemniaków. Nie mogą być sałątkowe tylko kluskowe lub tzw. pośrednie.

W sieci można znaleźć zestawienia odmian z opisem.

[electra]

 

,u mnie to ziemniaki sa gorsze jak dla bydla,nawet dobrych pyzow nie moge sobie zjesc

@electra,

Poszukaj konkretnej odmiany ziemniaków. Nie mogą być sałątkowe tylko kluskowe lub tzw. pośrednie.

W sieci można znaleźć zestawienia odmian z opisem.

 

Ja juz wszystkie dostepne w sklepach ziemniaki przerobilam ,niestety zadne pyzy nie smakuja tak jak z polskich ,ale przynajmniej tesciowa ma sie czym wykazac