Ciasta i ciasteczka Anuś

[miro]

Ja też, ja też !

[Maad]

 

 

Dziś częstuję sernikiem jamajskim

 

jadłbym

[@halusia@]

 

 

Dziś częstuję sernikiem jamajskim

Aniu.... bardzo interesujący przepis... chyba go skradnę

[Anuś]

Anuś cudny:) poproszę kawałek do kawusi

Elu .. kawałek dla Ciebie odłożony kawa też jest

 

Ja też, ja też !

I dla Ciebie starczy

 

 

jadłbym

Przepis prosty .. wystarczą chęci i sernik będzie na stole

 

 

Dziś częstuję sernikiem jamajskim

Aniu.... bardzo interesujący przepis... chyba go skradnę

 

Halinko .. bardzo proszę, będzie mi miło, jak skorzystasz z tego przepisu. W necie są różne wersje tego ciasta, zawsze jednak coś dodam coś ujmę z przepisu i powstaje coś własnego. Można by dodać spód do ciasta np. z pokruszonych  ciasteczek digestive , masła i kakao .

Edytowane 24 Stycznia 2016 przez Anuś

[Anuś]

Dzisiaj próba przed Tłustym Czwartkiem. Przepis na pączki podobny do wielu innych jakie znamy, tą różnicą, że jest w nich spora zawartość alkoholu 

Składniki:

1 kg mąki Królowej lub Puszystej .. ja dałam Szymanowską

10 żółtek

kostka masła 250 g

3/4 szklanki cukru

500 ml mleka

10 dag świeżych drożdży .. ja dałam suszone drożdże .. dwie paczki po 7 g

litr oleju Kujawskiego

1/2 kostki smalcu

3 kieliszki po 50 każdy spirytusu

dowolny dżem, u mnie dżem morelowy ( oczywiście własnej produkcji)    .. ja nadziewałam pączki szprycą do dekoracji tortów, kiedy pączki były już upieczone i  jeszcze ciepłe

Do miski  przesiałam mąkę. Cukier ubiłam z żółtkami. Mleko podgrzałam i rozpuściłam w nim masło, mleko musi być dodane do mąki letnie. Wszystkie składniki razem z suszonymi drożdżami połączyłam, na końcu dodałam spirytus  i odstawiłam ciasto do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy na stolnicę, wykrawamy krążki i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Smażymy i gorące nadziewamy marmoladą lub dżemem. Ciasto nie wchłania tłuszczu..Pączki są puszyste i cholernie dobre. 

Zjadłam dwa

Edytowane 2 Lutego 2016 przez Anuś

[tier]

Jak z % to chyba też takie zrobię tylko zamiast oleju dałbym 100% smalcu do smażenia.

[Ela K.]

Anuś piękne. W ogóle mnie nie dziwi, że się skusiłaś

[Wieloś]

A ja się pochwalę, że miałem przyjemność kosztować te pączki , Aniu a jednak zjadłem dwa tuż przed dojazdem do domu rewelacyjne

[Ela K.]

 

 

A ja się pochwalę, że miałem przyjemność kosztować te pączki

Zazdraszczam

[KarKan]

Super! Czy ta ilość co jest na zdjęciach to z jednej porcji?

[Ela K.]

 

 

Super! Czy ta ilość co jest na zdjęciach to z jednej porcji?

Obstawiam, że tak

[Anuś]

Super! Czy ta ilość co jest na zdjęciach to z jednej porcji?

Tak na jedną porcję pączków było nie do pary 41 sztuk ... i nie były to malutkie pączusie

[Gość ArkoGdynia]

Anuś... przepiękne       sam bym ze 3 wciągnął na poczekaniu     

[Anuś]

Ciasto powstało z połączenia dwóch przepisów. pierwsza wersja to sernik pieczony na spodzie z herbatników pokruszonych z dodatkiem masła, następnie ułożone wafelki i wszystko zalane masą sernikową. Po upieczeniu i wystudzeniu na wierzch ciasta została wylana cienka warstwa galaretki o smaku mojito. Niestety przekrój  ciasta nie doczekał uwieńczenia na fotce.

Sezon na jagody w pełni, więc zakupiłam kilka litrów. Obok na zdjęciu mój liść laurowy jedyne świeże zioło, które mam w domu, reszta rośnie na ranczo. 

Skoro były jagody to powstałą druga wersja sernika, tym razem z wafelkami w polewie z mlecznej czekolady. Ciasto miało być na wierzchu z bitą śmietaną, niestety, jak ostygło to  w dziwny sposób zaczęło szybko znikać. Przekrój tym razem jest.

Wafelki nie są miękkie, ale lekko chrupiące.

[arkawroc]

Anuś zabijasz :clap:

[ANNAM]

Aniu ciasto pierwsza klasa   

 JAk robisz te wafelki takie duze?

[chudziak]

 

 

JAk robisz te wafelki takie duze?

Chyba kupuje w sklepie .

[Ela K.]

 

 

Przekrój tym razem jest.

WOW!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Cudnie wygląda. Wiem, że już nie ma i do kawy nie dostanę 

[Anuś]

Piernik dojrzewający pewnie wszyscy znają. Ciasto zrobione na początku października. Dojrzewało w lodówce w dwóch garnkach kamiennych ( mam dużą lodówkę, ale nie mam takich dużych kamiennych garnków) Upieczone dwa dni temu. Po wyjęciu z piekarnika twarde, ale to normalne. Przełożone gorącymi  powidłami śliwkowymi z dodatkiem smażonych pomarańczy, aby piernik zrobił się miękki. Teraz dwa dni patrzenia na niego, a potem zajadanie się nim. Smak daje dodanie masła, jak najlepszej jakości i miodu prawdziwego ( oprócz gryczanego i wrzosowego), oraz mnóstwo bakali. Bez tego piernika nie wyobrażam sobie świat. Choć to nie jedyne ciasto, które zawsze gości na stole w moim domu.

 

[Anuś]

Przypominam, że jutro Tłusty Czwartek. Pączki dla Wszystkich, którzy ze mną pracują i ze mną wytrzymują

[Anuś]

Ciasto czasochłonne, ale jutro się okaże czy smak wynagrodzi trud Pomysł  zaczerpnięty ze strony http://blogzapetytem.pl/2018/05/19/pszczolka-maja-ciasto-z-brzoskwiniami-i-pysznym-miodowym-kremem/

Krem zrobiłam z ugotowanego budyniu, który schłodziłam i dodałam do ubitej  36% śmietanki )500ml). Jedynym błędem jaki zrobiłam to dodałam zbyt mało brzoskwiń do musu ( dałam tylko 4 połówki ). Przy okazji ''machnęłam'' kilka babeczek - jutro je ozdobię.

 

 

 

 

 

[Anuś]

Dzisiaj zabawa z ciastem drożdżowym. Nazwane jako ''różę z serem '' dla mnie to raczej jak gniazdka jak zwał tak zwał, ale przepis godny wypróbowania. 

Przepis na ciasto zaczerpnęłam stąd http://www.arabeskawaniliowa.pl/2014/03/drozdzowe-roze-z-serem.htmlZaznaczam tylko na ciasto. Dobry przepis. Ciasto elastyczne, dobrze się z nim ''pracuje'' Nadzienie to:

80 dag sera białego ja miałam półtłusty, ale proponuje użyć tłustego  ( nie zmieliłam tylko rozdrobniłam za pomocą widelca )

cukier w zależności od gustu, ja dałam dwie łyżki płaskie  cukru i łyżkę miodu

drobno posiekane orzechy ( w moim przypadku laskowe )

wiórki kokosowe

otarta skórka z jednej cytryny

mogą być rodzynki, suszone morele, jak ktoś ma życzenie ( wcześniej proponuje je namoczyć w ciepłej  wodzie )

dodałam również 2 łyżki śmietany 30% w celu dobrego połączenia składników

Wykrawałam ciasto w kształcie koła o średnicy 13 cm i proponuję tak zrobić. Ostatnie zrobiłam 15 cm i uważam że są mniej zgrabne

Piekłam w temperaturze 180 stopni 25 minut grzałka góra- dół . Przed włożeniem do piekarnika posmarowałam je rozmąconym jajkiem.

Są jeszcze cieplutkie w środku.

 

 

 

 

 

 

[miro]

Przepiękne!

[karolszymczak]

Bardzo ładne!

[electra]

Ale Ladne!