Ciasta i ciasteczka Anuś

[@halusia@]

 

 

Było już ciasto marchewkowe i dyniowe a teraz przyszedł czas na ciasto szpinakowe z kremem karpatkowym i granatem, zwane inaczej leśny mech

 

Anuś... po raz pierwszy widzę użycia szpinaku do ciasta na słodko... ciekawi mnie jego smak... 

Natomiast sernik bez sera już mam za sobą... mnie osobiście nie powala z nóg..  ale każdy ma inny gust  

[chudziak]

aniu ,bardzo ciekawe to szpinakowe ciasto - a jak smakowało ?

 

 

 

sernik ... bez sera

śmietanowiec??

[Basia285]

Aniu :clap:   Wspaniale wyglada i zapewne też tak samo smakuję. Jestem pod wrażeniem

[eli55]

Jestem ciekawa smaku ,bo mam duzo swiezego szpinaku

[@halusia@]

 

 

ania27, dnia 12 Sty 2014 - 19:19, napisał: sernik ... bez sera śmietanowiec??

 

 

Olgo ja robiłam ja jogurcie bałkańskim 

[Anuś]

Anuś... po raz pierwszy widzę użycia szpinaku do ciasta na słodko... ciekawi mnie jego smak...

 

Halineczko .. nie czuje się zbytnio zapachu szpinaku, możesz do ciasta dodać jeszcze cukier waniliowy, ale ja zrezygnowałam z tego składnika.

 

śmietanowiec??

 

Tak Olga ... śmietanowiec, tak na ''przegryzkę'' dla Młodego zrobiłam Użyłam śmietany 18%.

 

Jestem ciekawa smaku ,bo mam duzo swiezego szpinaku

 

Proszę mi wierzyć że ciasto jest bardzo ... bardzo dobre ale nie wiem, jaki smak byłby w przypadku użycia świeżego szpinaku.

[świadziu]

Aniu,

szkoda ze mieszkasz tak daleko, bo bym przyjechał na degustacje - ale mi ślinka cieknie

[ANNAM]

A dzieci tak bardzo szpinaku nie lubia. to jeden ze sposobow podania im tego w jadlospisie  Po co je meczyc zielona' mamalyga" , Brawo Aniu

[Maad]

 

 

Proszę mi wierzyć że ciasto jest bardzo ... bardzo dobre

 

Szpinak to przedszkolna trauma wielu osób, ale jeśli to ciasto smakuje tak jak wygląda .... to możesz śmiało opatentować smako-terapię

[LP57]

A dzieci tak bardzo szpinaku nie lubia. 

 

 

Nie wszystkie dzieci. Mój wnuk (12- latek) uwielbia szpinak od najmłodszych lat. Gdy w przedszkolu był szpinak na obiad namawiał inne dzieci do jedzenia i niejednokrotnie z pozytywnym skutkiem. 

[Anuś]

Miałam troszkę sera, białek z jaj i brak pomysłu co z tym zrobić. Poszperałam w sieci i znalazłam przepis na sernik, bez dużej ilości żółtek, za to sporo w nim samych białek. Sernik ten nazwałam puszkiem sernikowym. Ma konsystencję pianki, a smak sernika. Dzisiaj piekłam go po raz drugi wg zmian które wprowadziłam po pierwszym jego wypieku. W przekroju widoczne są dziurki, co przypomina ptasie mleczko.

Składniki:

1/2 kg sera trzykrotnie zmielonego

4 jajka

8 białek

szklanka cukru

otarta skórka z pomarańczy

4 łyżki budyniu śmietankowego

Zmielony ser miksujemy razem z żółtkami i cukrem. Następnie dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek i budyń. Wszystko delikatnie mieszamy aż do całkowitego połączenia składników.

Ciasto wylewamy do foremki, którą wstawiamy do nieco większej wypełnionej gorącą wodą w ilości 1,5- 2l.

Pieczemy w temp 160 stopni, około 50 minut.

Pod koniec pieczenia przykrywamy ciasto folią aluminiową, aby się zbytnio nie przyrumieniło. Po upieczeniu zostawiamy je na około 10 minut w piekarniku. Następnie studzimy i wkładamy na noc do lodówki. Można ozdobić polewą czekoladową. Autorka przepisu na którym się wzorowałam, twierdzi, iż ciasto to zawsze nieco popęka... co widać na załączonym obrazku

Jeśli mi się uda i ciasto wytrwa do jutra wieczora to wstawię jego przekrój.

 

 

 

 

 

Edytowane 24 Marca 2014 przez Anuś

[JaGra]

Czy dawałaś proszek do pieczenia 

[Anuś]

Czy dawałaś proszek do pieczenia 

Nie dodawałam proszku do pieczenia .. nie było go w przepisie Właśnie zaglądałam do lodówki i myślę, że jeszcze dziś wieczorem będę mogła go pokazać w przekroju.

[Anuś]

Wiem, ze nie wypada pisać po sobie, ale nie wytrzymałam i musiałam zobaczyć jak to ciasto wygląda po moich zmianach w przepisie.

A wygląda tak ...

Ciasto nie jest bardzo słodkie, więc jako dodatkiem do niego jest konfitura z wiśni (wcześniej były zalane 60% eliksirem) a następnie smażone przez trzy kolejne dni po godzinie czasu z dodatkiem cukru. I tak jeszcze są bardzo alkoholowe....

[Maad]

 

 

Wiem, ze nie wypada pisać po sobie

 

Nie wypada to zmuszać SiB do wymiany klawiatur i czyszczenia monitorów

No i całkiem ładnie wyszło to zdjęcie "skrzydła" przywołują skojarzenia z lataniem i lekkością - podkreślają puszystość ciasta.

[ANNAM]

Aniu ciekawy sernik.  Faktycznie wyglada ja pianka.

 Mam pytanie natry technicznej, czy do lodowki wstawiasz w foremce czy wyjete?

[Anuś]

Aniu ciekawy sernik.  Faktycznie wyglada ja pianka.

 Mam pytanie natry technicznej, czy do lodowki wstawiasz w foremce czy wyjete?

Aniu włożyłam do lodówki w foremce, bo po upieczeniu ono jest bardzo mięciutkie i może popękać.

[paweljack]

 

Miałam troszkę sera, 

Chudego, czy tłustego? Wygląda smakowicie. http://emotikona.pl/emotikony/pic/2glodny.gif

[Anuś]

 

 

Chudego, czy tłustego?

Tłustego

[paweljack]

 

Chudego, czy tłustego?

Tłustego

 

Dzięki a jak nie mam 8 wolnych białek to zrobić z 8 jaj czy nawet z 12?

[Anuś]

 

 

Dzięki a jak nie mam 8 wolnych białek to zrobić z 8 jaj czy nawet z 12?

Paweł ... to weź 4 całe jajka i 8 białek, tak jak w przepisie jest a żółtka zużyj to ciasta kruchego lub zrób dużo makaronu do rosołu

[paweljack]

 

Dzięki a jak nie mam 8 wolnych białek to zrobić z 8 jaj czy nawet z 12?

Paweł ... to weź 4 całe jajka i 8 białek, tak jak w przepisie jest a żółtka zużyj to ciasta kruchego lub zrób dużo makaronu do rosołu

Oczywiście masz rację  , mogę przecież też jajecznicę na bogato trzasnąć.

[DUCH]

Miałam troszkę sera, białek z jaj i brak pomysłu co z tym zrobić. Poszperałam w sieci i znalazłam przepis na sernik, bez dużej ilości żółtek, za to sporo w nim samych białek

 

Tu proszę odezwała się "dusza" prawdziwej Poznańskiej gospodyni nic się nie moze zmarnować  koniecznie muszę przekazać ten przepis mojej córce , bo po jej pieczeniu zostaje zawsze kilka białek a ja nie mogę patrzeć jak wysychają w lodówce , tym bardziej że są to jajka od moich kur. 

Rzadko mi się zdarza patrzeć na fotkę wypieku z pobudzonymi kubkami smakowymi ale to zdjęcie z tą konfiturą ..mmm ..

[Anulka]

Anuś -super serniczek,ja na razie nie piekę aby nie kusić swojej drugiej połowy na słodkości

[Anuś]

 

 

Tu proszę odezwała się "dusza" prawdziwej Poznańskiej gospodyni nic się nie moze zmarnować

To prawda tak zostałam wychowana przez moich Kochanych Dziadków, za co jestem im bardzo wdzięczna, każdego dnia. Bardzo czerstwy chleb daję dla koni, a pozostałe resztki wywożone są dla kurek. Co prawda za to konia w prezencie nie dostałam   ale jajka i czasami kurę tak.