Ciasta i ciasteczka Anuś

[Ela K.]

Anuś piękne. W ogóle mnie nie dziwi, że się skusiłaś

[Wieloś]

A ja się pochwalę, że miałem przyjemność kosztować te pączki , Aniu a jednak zjadłem dwa tuż przed dojazdem do domu rewelacyjne

[Ela K.]

 

 

A ja się pochwalę, że miałem przyjemność kosztować te pączki

Zazdraszczam

[KarKan]

Super! Czy ta ilość co jest na zdjęciach to z jednej porcji?

[Ela K.]

 

 

Super! Czy ta ilość co jest na zdjęciach to z jednej porcji?

Obstawiam, że tak

[Anuś]

Super! Czy ta ilość co jest na zdjęciach to z jednej porcji?

Tak na jedną porcję pączków było nie do pary 41 sztuk ... i nie były to malutkie pączusie

[Gość ArkoGdynia]

Anuś... przepiękne       sam bym ze 3 wciągnął na poczekaniu     

[Anuś]

Ciasto powstało z połączenia dwóch przepisów. pierwsza wersja to sernik pieczony na spodzie z herbatników pokruszonych z dodatkiem masła, następnie ułożone wafelki i wszystko zalane masą sernikową. Po upieczeniu i wystudzeniu na wierzch ciasta została wylana cienka warstwa galaretki o smaku mojito. Niestety przekrój  ciasta nie doczekał uwieńczenia na fotce.

Sezon na jagody w pełni, więc zakupiłam kilka litrów. Obok na zdjęciu mój liść laurowy jedyne świeże zioło, które mam w domu, reszta rośnie na ranczo. 

Skoro były jagody to powstałą druga wersja sernika, tym razem z wafelkami w polewie z mlecznej czekolady. Ciasto miało być na wierzchu z bitą śmietaną, niestety, jak ostygło to  w dziwny sposób zaczęło szybko znikać. Przekrój tym razem jest.

Wafelki nie są miękkie, ale lekko chrupiące.

[arkawroc]

Anuś zabijasz :clap:

[ANNAM]

Aniu ciasto pierwsza klasa   

 JAk robisz te wafelki takie duze?

[chudziak]

 

 

JAk robisz te wafelki takie duze?

Chyba kupuje w sklepie .

[Ela K.]

 

 

Przekrój tym razem jest.

WOW!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Cudnie wygląda. Wiem, że już nie ma i do kawy nie dostanę 

[Anuś]

Piernik dojrzewający pewnie wszyscy znają. Ciasto zrobione na początku października. Dojrzewało w lodówce w dwóch garnkach kamiennych ( mam dużą lodówkę, ale nie mam takich dużych kamiennych garnków) Upieczone dwa dni temu. Po wyjęciu z piekarnika twarde, ale to normalne. Przełożone gorącymi  powidłami śliwkowymi z dodatkiem smażonych pomarańczy, aby piernik zrobił się miękki. Teraz dwa dni patrzenia na niego, a potem zajadanie się nim. Smak daje dodanie masła, jak najlepszej jakości i miodu prawdziwego ( oprócz gryczanego i wrzosowego), oraz mnóstwo bakali. Bez tego piernika nie wyobrażam sobie świat. Choć to nie jedyne ciasto, które zawsze gości na stole w moim domu.

 

[Anuś]

Przypominam, że jutro Tłusty Czwartek. Pączki dla Wszystkich, którzy ze mną pracują i ze mną wytrzymują

[Anuś]

Ciasto czasochłonne, ale jutro się okaże czy smak wynagrodzi trud Pomysł  zaczerpnięty ze strony http://blogzapetytem.pl/2018/05/19/pszczolka-maja-ciasto-z-brzoskwiniami-i-pysznym-miodowym-kremem/

Krem zrobiłam z ugotowanego budyniu, który schłodziłam i dodałam do ubitej  36% śmietanki )500ml). Jedynym błędem jaki zrobiłam to dodałam zbyt mało brzoskwiń do musu ( dałam tylko 4 połówki ). Przy okazji ''machnęłam'' kilka babeczek - jutro je ozdobię.

 

 

 

 

 

[Anuś]

Dzisiaj zabawa z ciastem drożdżowym. Nazwane jako ''różę z serem '' dla mnie to raczej jak gniazdka jak zwał tak zwał, ale przepis godny wypróbowania. 

Przepis na ciasto zaczerpnęłam stąd http://www.arabeskawaniliowa.pl/2014/03/drozdzowe-roze-z-serem.htmlZaznaczam tylko na ciasto. Dobry przepis. Ciasto elastyczne, dobrze się z nim ''pracuje'' Nadzienie to:

80 dag sera białego ja miałam półtłusty, ale proponuje użyć tłustego  ( nie zmieliłam tylko rozdrobniłam za pomocą widelca )

cukier w zależności od gustu, ja dałam dwie łyżki płaskie  cukru i łyżkę miodu

drobno posiekane orzechy ( w moim przypadku laskowe )

wiórki kokosowe

otarta skórka z jednej cytryny

mogą być rodzynki, suszone morele, jak ktoś ma życzenie ( wcześniej proponuje je namoczyć w ciepłej  wodzie )

dodałam również 2 łyżki śmietany 30% w celu dobrego połączenia składników

Wykrawałam ciasto w kształcie koła o średnicy 13 cm i proponuję tak zrobić. Ostatnie zrobiłam 15 cm i uważam że są mniej zgrabne

Piekłam w temperaturze 180 stopni 25 minut grzałka góra- dół . Przed włożeniem do piekarnika posmarowałam je rozmąconym jajkiem.

Są jeszcze cieplutkie w środku.

 

 

 

 

 

 

[miro]

Przepiękne!

[karolszymczak]

Bardzo ładne!

[electra]

Ale Ladne!

[ReniaS]

Oczywiście, że to róże    - śliczne

i na pewno smaczne    

[Maxell]

[Pepuś]

Efektowne i zapewne smaczne. Do bułek ,czy ciasta francuskiego często stosuję ser rozdrabniany widelcem. Jest wtedy taka fajna struktura po upieczeniu. Przepis wypróbuję w tym tygodniu i podzielę się wrażeniami 

[@halusia@]

 

 

Dzisiaj zabawa z ciastem drożdżowym. Nazwane jako ''różę z serem '' dla mnie to raczej jak gniazdka

 

Piękne i smacznie wtglądają Aniu, masz kochana '' żyłkę'' kulinarną     

[Anuś]

Dzisiaj na słodko czekoladowa lazania. 

Przepis z internetu podpatrzony, ale nie skopiowany.

Składniki na ciasto :

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki kakao

2 żółtka

2 łyżki oleju

150 ml ciepłej wody

Z podanych składników zrobiłam ciasto jak na makaron, rozwałkowałam bardzo cienko i wykroiłam odpowiedni kształt pod formę.

Przepis na sos czekoladowy :

300 ml mleka z czego połowę doprowadzam do zagotowania a w pozostałej części rozprowadzam 2 łyżki budyniu czekoladowego w proszku. Do gotującego się mleka wlewam budyń i wszystko zagotowuje. Odstawiam na chwilkę do przestudzenia, a następnie dodaję żółtko i mieszam całość w celu połączenia się składników. 

Przepis na masę serową :

250 g serka mascarpone

250 g sera twarogowego

100 g czekolady białej rozpuszczonej w kąpieli wodnej

2 łyżki  budyniu śmietankowego

Nieco przestudzoną czekoladę dodajemy do masy serowej i miksujemy. Na końcu wsypujemy budyń i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.

Układamy zaczynając od posmarowania dna formy sosem, następnie układamy płat ciasta, smarujemy ponownie sosem i wykładamy masę serową i kolejny płat ciasta, sos i masa serowa. na samym wierzchu musi być sos. Piekłam w piekarniku o temp. 180 stopni przez 50 minut.

Moje skromne uwagi ciasta jest dość dużo, więc można zrobić w większej formie, a mniej warstw, a porcję masy serowej zwiększyć o połowę. Po przestudzeniu posypać kakao. Można polać lazanie dowolnym musem owocowym.