Ciasta i ciasteczka Anuś

[Anuś]

A mnie najbardziej spodobało się uszczegółowienie - gdzie ten spirytus trzeba wlać

"50g spirytusu do ciasta"

 

Wyglądają tak apetycznie, że chyba zrobię pierwsze w swoim życiu pączki....

A miałam się odchudzać.....ehhh

W przepisie było 25 gram spirytusu .. ale pomyślałam, że przecież nie zaszkodzi dać więcej

Jeśli mogę doradzić ... to jak robisz to pierwszy raz to bez nadzienia, bo ciasto jest dość luźnej konsystencji .. i ciężko będzie zrobić je tak aby nadzienie nie wydostało się podczas smażenia. a później próbuj z nadzieniem do woli.Spirytus dodaje się po to, aby ciasto  nie wchłaniało tłuszczu podczas smażenia.

Zrób sobie jeden dzień przerwy w odchudzaniu ... wtedy kiedy będziesz piekła te pączki

 

Kurna chata, jak jak zwykle spóźniony i na pewno nic już nie zostało.

No nie zostało ...

Edytowane 29 Stycznia 2015 przez Anuś

[goie1]

dziękuję Anuś za rady.

Moja mama w czasach trudniejszych dodawała zamiast spirytusu trochę octu.

Dziękuję za rady. Poćwiczę, tak jak piszesz. Jak to coś będzie miało ręce i nogi to się pochwalę.

Pozdrawiam - też Ania

[morfeusz300]

Słodziutko;))

[Anuś]

 

 

Poćwiczę, tak jak piszesz. Jak to coś będzie miało ręce i nogi to się pochwalę.

Z przyjemnością obejrzymy    dasz radę

 

 

Pozdrawiam - też Ania

Witaj Aniu ... Imienniczko

[ANNAM]

 

 

Pozdrawiam - też Ania

 

Witaj Aniu ... Imienniczko

 

 Rosniemy w sile  

[eli55]

Anus  bardzo ladne wypieki , ciasto z makiem pieknie wyglada jak slonecznik :clap:

[goie1]

No i poszło....
Pierwsze pączki

 

 

Edytowane 1 Lutego 2015 przez goie1

[Anuś]

 

 

No i poszło.... Pierwsze pączki

Aniu jeśli możesz to pokaż przekrój ... robiłaś z marmoladą czy bez ? a jak smakują ?

Bardzo się cieszę, że ktoś się pokusił o zrobienie tych pączków ... no właściwie to nie ktoś ... tylko Ania

[goie1]

Marmoladę dodałam zgodnie z Twoją sugestią - czyli naszprycowałam upieczone.

 

A smakują tak, ze połowy już nie ma. Moja 6 latka wchłonęła już 3, co przejdzie obok stołu to jeden spada na talerzyk

 

Zdjęcia przekrojów słabe ale jako tako czytelne:

 

 

Dziękuję za inspiracje i porady.

Przepis trochę zmodyfikowany - taki mix Twojego przepisu i teściowej.

Edytowane 1 Lutego 2015 przez goie1

[ANNAM]

 

 

No i poszło.... Pierwsze pączki  

 

 NO i pierwsze koty za ploty 

 Aniu, jesli ciasto jest miekkie i ciezko Tobie zrobic rowne i gadkie, to mozesz lekko rozwalkowac takie ciasto( tylko nie cientko)  i pozniej wykroic szklanka, beda mialy ladny brzeg , zwlaszcza ze nie nadziewasz przed pieczeniem. 

[goie1]

Dostrzegam kilka rzeczy do poprawki- za słabo wyrobiłam, a jak już wyrobiłam to sobie przypomniałam, ze nie dodałam alkoholu. Dodałam go więc już do wyrobionego ciasta i jeszcze raz zarabiałam.

Teraz od ciasta odrywałam kawałki i formowałam kuleczki. Następnym razem wykroje szklanką tak jak piszecie.

Pozdrawiam

Ania.

[Anuś]

Tak do kawy ... wycieraczka bo tak właśnie się nazywa to ciasto. Pomysł znalazłam tutaj http://przepisdlaciebie.pl/przepis_na_plecione_ciasto_wycieraczka. Jednak nie skorzystałam z doboru takich samych składników, tylko podejrzałam sposób przekładania ciasta. Składniki jak na chałkę.

Składniki:

500g mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

3 żółtka 

300 ml mleka

15 dag masła

drożdże suche 7 g ( jedno opakowanie)

cynamon ... dałam dwie łyżeczki

cukier puder do posypania

2 łyżeczki kakao ( dla mnie zdecydowanie za mało)

Do przesianej mąki dodajemy cukier drożdże, letnie mleko rozpuszczone razem z masłem, oraz żółtka . Do połowy ciasta dodajemy kakao i odstawiamy do wyrośnięcia.

Następnie wałkujemy placki i kroimy na paski około szerokości około 5 cm. Układanie jest podane w linku.

Odstawiamy na kilka minut do ponownego wyrośnięcia.

Przed samym włożeniem do piekarnika smarujemy rozmąconym żółtkiem.

Piekłam 25 minut w temp 160 stopni. Ciasto nie jest zbyt wysokie, więc tyle czasu wystarczy.

Po upieczeniu posypałam cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.

W pośpiechu nie zrobiłam zdjęcia, tylko posypałam cukrem pudrem.

Jeden kawałek z cukrem to wierzch ciasta a drugi kawałek to jego spód... chciałam pokazać jak wygląda.

Edytowane 3 Lutego 2015 przez Anuś

[JaGra]

Zajefajne     

[ANNAM]

Aniu , wspaniale Tobie wyszlo. http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,018_Ve_orig.gif chetnie bym taki kawaleczek zjadla.

[boggi]

Znów ominęła mnie inauguracja pyszności. 

[ANNAM]

 

 

Znów ominęła mnie inauguracja pyszności

 

 To nic Boggie, kto je ostatki ten jest piekny i gladki http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,022_pW_orig.gif

[eli55]

Anus piekne to ciasto zrobilas :clap:

[Anuś]

Tak na podwieczorek .. kilka bułeczek z truskawkami i budyniem.

 

 

[@halusia@]

 

 

Tak na podwieczorek .. kilka bułeczek z truskawkami i budyniem.

 

Piękne Anuś... drozdzowe lubie pod każda postacia 

[ANNAM]

 

 

Tak na podwieczorek .. kilka bułeczek z truskawkami i budyniem.

 

 MAsz szczescie Anus  , ze moje dziewczyny spia, bo od razu i ja musialabym od ciebie przepisy brac     

[Kamil_1]

Taką bułeczkę z truskawkami i budyniem to chętnie bym oszamał

[Gregtom]

Jako ze zebralem jakies 17 truskawek (nie mylic z kg.) z ogrodka, prosze o przepis na te ciacha...

Bardzo prosze.. !!! 

[Anuś]

, prosze o przepis na te ciacha...

 

Bardzo proszę http://cobytuzjesc.blogspot.com/2011/06/drozdzowe-bueczki-z-truskawkami.html

Serek zastąpiłam budyniem.

[Anuś]

Ciasto pieczone tydzień temu, niestety ciągle brakowało czasu, aby je wstawić. Potocznie nazywa się ciasto Jakuba . Świętych nie będę wciągać w sprawy cukiernicze. 

Składniki:

3 szklanki przesianej mąki pszennej

1/2 szklanki cukru pudru

6 żółtek

1 kostka masła

3 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

1 szklana śmietany 18%

Piana:

6 białek

6 łyżek cukru

2 kisiele malinowe

Z podanych składników zagnieść szybko ciasto i schłodzić w lodówce.

Pianę ubiłam z 6 białek i dodałam dwa kisiele malinowe. Ciasto po schłodzeniu podzieliłam na trzy części. Na każdy placek nałożyłam pianę i ułożyłam maliny. Ostatnia partia ciasta, była z dodatkiem piany bez malin.

Czas pieczenia ciasta każdego osobno to 25 min w temp 160 stopni. Krem zrobiłam sama. do ciasta użyłam masła a wiśnie zastąpiłam malinami i jagodami.

Jeżeli już gdzieś na forum pojawił się ten przepis to proszę usunąć mój post .. lub zrobię to sama.

 

 

Edytowane 2 Lipca 2015 przez Anuś

[Ulalka]

 

 

Korzystałam z tego przepisu, http://kuchnia-domow...sw-jakuba.html

- nie działa