Kiełbasy Arkadiusza

[DZIADEK]

Ładne . Tylko czemu grodziskie.  Kabanos to kabanos,  co zmienileś w recepturze? .

[roger]

A Ty Dziadek w myślach czytasz ?

Właśnie pisałem to pytanie

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[arkadiusz]

Kabanos to kabanos,  co zmienileś w recepturze?

 

Jeśli chodzi o kabanosy to cały czas szukam tego czegoś i każdy wyrób jest robiony na nieco innym składzie.Jeśli jako wzór weźmiemy przepis z 16-stki to zmianie uległ skład surowcowy i dlatego nazwa została nieco zmieniona .Zmiana polega na tym, że wykonaliśmy je z Abratkiem jedynie z odpowiednio dobranej II wp. bez udziału jedynki.No i zamiast pieczenia są parzone.Oczywiście jakość i smak ma rolę priorytetową , ale nie będę również ukrywał, że i koszt materiału a co za tym idzie i wyrobu finalnego ma też swoje znaczenie.

 

P.S

Jeszcze muszą się trochę podsuszyć to wtedy ocenię w pełni ten wyrób.

Edytowane 11 Stycznia 2015 przez arkadiusz

[DZIADEK]

jedynie z odpowiednio dobranej II wp. bez udziału jedynki.

Gratuluję . Takie kombinacje  to już dawno są prowadzone i nazywaję je,, oszukane kabanosy''

Edytowane 11 Stycznia 2015 przez DZIADEK

[arkadiusz]

Takie kombinacje  to już dawno są prowadzone i nazywaję je,, oszukane kabanosy''

 

Jak wiesz są receptury i receptury zastępcze  .Te były robione z tej drugiej i dlatego są grodziskie, ale zapewniam, że w smaki i innych walorach nie ustępują tym klasycznym.Może jedynie brak im smaku pieczonych, ale w mojej wędzarni z dymogeneratorem zimową pora ciężko się piecze.

Edytowane 12 Stycznia 2015 przez arkadiusz

[arkadiusz]

A tak wyglądają po podsuszaniu.

 

[Baca]

Pomimo "oszukanej" zmienionej receptury prezentuje się prima sort a jak smak czy go znalazłeś?

[arkadiusz]

 

 

Pomimo "oszukanej" zmienionej receptury prezentuje się prima sort a jak smak czy go znalazłeś?

 

 

Czemu oszukanej?  .Przykład idzie z góry.  Szukamy złotego środka stosunku jakości do ceny korzystając za przykładem innych z różnych rodzajów surowca.Smak jest ok.No i ten "pyk". Klasyka gatunku.

[Baca]

 

 

Czemu oszukanej?

Jajecarsko  Ja jakoś nie mam przekonania do kabanosów, wolę taką do łapki dla mnie bardziej podchodząca jest. Pozdrawiam 

[arkadiusz]

 

 

wolę taką do łapki dla mnie bardziej podchodząca jest

 

Taką też lubię i jeszcze ogórek kiszony do tej łapki jak w "Weselu", ale i kabanoski też lubię sobie 'pyknąć" tak bez żadnych dodatków  . O wnukach już nie wspomnę.

[arkadiusz]

To jest to co lubię najbardziej.Tłuściutka tatrzańska podsuszana.

 

[Maxell]

To nie wiesz Arkadiuszu, że wg nowego regulaminu, takich zdjęć nie wolno wklejać na forum po godzinie 18-tej?

[electra]

To nie wiesz Arkadiuszu, że wg nowego regulaminu, takich zdjęć nie wolno wklejać na forum po godzinie 18-tej?

@Maxell, a przynajmniej powinno sie informowac ze na wlasne ryzyko sie je oglada ... ja znow obslinilam monitor

 

Arkadiuszu poprostu wypas 

[arkadiusz]

 

 

że wg nowego regulaminu,

 

To jest jakiś nowy regulamin?   ,Przepraszam nie wiedziałem  Postaram się zastosować .

[ANNAM]

 

 

To jest jakiś nowy regulamin?   ,Przepraszam nie wiedziałem  Postaram się zastosować .

 

TAk  i bedziesz wstawial o 17:59 

 

 

 

To jest to co lubię najbardziej.Tłuściutka tatrzańska podsuszana.

 Nie bede ukrywac, tez takie lubie  http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,13_tl_orig.gif

[filemonek]

Też taką uwielbiam, właśnie mi się skończyła, trzeba brać się do roboty

[Michał Koperski]

Arek jak robiłeś Tatrzańską? W PW nie mogę znaleźć. Coś mi się wydaje że do wyrobu stosuje się baraninę??

[arkadiusz]

Coś mi się wydaje że do wyrobu stosuje się baraninę??

 

E tam to była by barania  .Są przynajmniej dwa na tatrzańską.Oba zapodał Dziadek .Wpisz w wyszukiwarkę i znajdziesz.

Edytowane 4 Lutego 2015 przez arkadiusz

[frapio]

W PW nie mogę znaleźć

 

PW 12

 

[arkadiusz]

Dzisiaj u nas był dzień intensywnej pracy.

 

 

 

 

Edytowane 21 Lutego 2015 przez arkadiusz

[filemonek]

6 kiji bardziej podwędzonych, czy upieczonych, 2 delikatnie. Może inny skład surowcowy?.

[Gość ArkoGdynia]

Przecież widać że najpierw są kabanosy... Podpiekane w wędzarni zapewne a dalej to kiełbaska parzona ;-)

[filemonek]

A to poprostu ja źle patrzyłem  

[arkadiusz]

 

 

Przecież widać że najpierw są kabanosy... Podpiekane w wędzarni zapewne a dalej to kiełbaska parzona ;-)

 

Kabanosy i owszem, ale nie podpiekane tylko parzone a dalej jak piszesz.

[Pacan Wojciech]

arkadiusz , w rogu zdjecia widze ze masz witryne chlodnicza , czy mozesz napisac jakiej marki , czy masz instrukcje do obsługi programatora , wydaje mi sie ze mam podobne urzadzenie niestety ustawiam chłodzenie na "czuja" , szukałem w internecia instrukcji bez rezultatau , jeśłi masz instrukcje proszę o wysłąnie skanu , jesli nie sprawoi Ci to trudności .Pozdrawiam