Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Polska tradycja masarska

Forum, w którym znajdziecie materiały dotyczące kultywowanej do dziś, polskiej tradycji masarskiej.

Podfora

  1. Tradycyjne świniobicie w Polsce i na świecie

    54
    odpowiedzi

  2. Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię

    Poradnik krok po kroku.

    795
    odpowiedzi

  3. Technologia produkcji w małej, tradycyjnej masarni

    50
    odpowiedzi

  4. Historia Zakładów Mięsnych w PRL i obecnie

    24
    odpowiedzi

  5. Mistrzówka Jacka Wosia - Ligawy

    W tym dziale znajdą się wszystkie przepisy nadesłane przez naszego Kolegę Jacka Wosia - Ligawę.

    66
    odpowiedzi

  6. Przedwojenne receptury masarskie

    104
    odpowiedzi

  7. Tradycyjny chów zwierząt domowych

    48
    odpowiedzi

  8. Prasowy kącik retro

    124
    odpowiedzi

197 tematów w tym forum

  1. Część II. Mięso końskie - receptury gastronomiczne

    Przez Maxell,
    • 8 odpowiedzi
    • 7,5 tys. wyświetleń

  2. Dlaczego polska tradycja masarska jest tak ważna

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 134 wyświetleń

  3. Polska tradycja masarska - historia i znaczenie.

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 259 wyświetleń

  4. Historia i działalność wiejskich masarni zarządzanych przez PSS "Spolem" i GS "Samopomoc Chłopska" w czasach PRL

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 145 wyświetleń

  5. [Polecam][Rok 1911] Spiżarnia i zapasy zimowe - wybrane rozdziały

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 456 wyświetleń

  6. Kierunki zagospodarowania odpadów rzeźnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 321 wyświetleń

  7. Dziennik badania przedubojowego zwierząt rzeźnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 352 wyświetleń

  8. Identyfikacja zwierząt rzeźnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 349 wyświetleń

  9. [Rok 1930] Tablice do określania żywej i rzeźnej wagi bydła rogatego za pomocą 3 miar.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 4,1 tys. wyświetleń

  10. [Lektura obowiązkowa][Rok 1864] Mięso. Materyały do topografii i statystyki lekarskiej Podola.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 437 wyświetleń

  11. Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego - rys historyczny.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 397 wyświetleń

  12. [Hit][Rok 1960] Higiena mięsa i przetworów mięsnych 1 2

    Przez Maxell,
    • 26 odpowiedzi
    • 3,1 tys. wyświetleń

  13. Kotły i menażki. Żołnierskie smaki dawniej i dziś.

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 1,8 tys. wyświetleń

  14. [Rok 1935] Technologia rolna. Przetwórstwo produktów ziemnych, roślinnych i zwierzęcych.

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 957 wyświetleń

  15. [Rok 1916] Sprawa rzeźniana na terenie Królestwa Polskiego.

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  16. [Rok 1933][Wyższa Szkoła Wojenna] Technologia żywności.

    Przez Maxell,
    • 9 odpowiedzi
    • 992 wyświetleń

  17. [Rok 1929] Chyliczkowskie przepisy przetworów z warzyw, owoców i mięsa.

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 1 tys. wyświetleń

  18. [Rok 1921] Hygiena mięsa. Podręcznik dla urzędowych oględzin bydła rzeźnego i badania mięsa wraz z trychinoskopją

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 674 wyświetleń

  19. Bardzo ciekawa zagadka

    Przez Maxell,
    • 10 odpowiedzi
    • 1,2 tys. wyświetleń

  20. Krótka historia parówek

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 4,3 tys. wyświetleń

  21. [Lwów rok 1916] Rzeźnie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 530 wyświetleń

  22. [Unikat][Rok 1935] Trzoda chlewna jako towar rzeźny

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 2,5 tys. wyświetleń

  23. Z dziejów kunsztu rzeźnickiego - od Betlejem przez Homera, Rzymian, aż do polskich cechów rzeźniczych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,4 tys. wyświetleń

  24. [Ciekawe] Historia zawodu rzeźnika i cechów rzeźniczych w zarysie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,6 tys. wyświetleń

  25. Rozważania nad świątecznymi stołami...

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 1,6 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.