Skocz do zawartości

Polska tradycja masarska

Forum, w którym znajdziecie materiały dotyczące kultywowanej do dziś, polskiej tradycji masarskiej.

Podfora

  1. Tradycyjne świniobicie w Polsce i na świecie

    54
    odpowiedzi

  2. Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię

    Poradnik krok po kroku.

    775
    odpowiedzi

  3. Technologia produkcji w małej, tradycyjnej masarni

    50
    odpowiedzi

  4. Historia Zakładów Mięsnych w PRL i obecnie

    24
    odpowiedzi

  5. Mistrzówka Jacka Wosia - Ligawy

    W tym dziale znajdą się wszystkie przepisy nadesłane przez naszego Kolegę Jacka Wosia - Ligawę.

    66
    odpowiedzi

  6. Przedwojenne receptury masarskie

    100
    odpowiedzi

  7. Tradycyjny chów zwierząt domowych

    48
    odpowiedzi

  8. Prasowy kącik retro

    124
    odpowiedzi

197 tematów w tym forum

  1. Dlaczego polska tradycja masarska jest tak ważna

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 64 wyświetleń

  2. Polska tradycja masarska - historia i znaczenie.

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 134 wyświetleń

  3. Historia i działalność wiejskich masarni zarządzanych przez PSS "Spolem" i GS "Samopomoc Chłopska" w czasach PRL

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 73 wyświetleń

  4. [Polecam][Rok 1911] Spiżarnia i zapasy zimowe - wybrane rozdziały

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 420 wyświetleń

  5. Kierunki zagospodarowania odpadów rzeźnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 282 wyświetleń

  6. Dziennik badania przedubojowego zwierząt rzeźnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 312 wyświetleń

  7. Identyfikacja zwierząt rzeźnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 308 wyświetleń

  8. [Rok 1930] Tablice do określania żywej i rzeźnej wagi bydła rogatego za pomocą 3 miar.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 3,7 tys. wyświetleń

  9. [Lektura obowiązkowa][Rok 1864] Mięso. Materyały do topografii i statystyki lekarskiej Podola.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 400 wyświetleń

  10. Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego - rys historyczny.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 356 wyświetleń

  11. [Hit][Rok 1960] Higiena mięsa i przetworów mięsnych 1 2

    Przez Maxell,
    • 26 odpowiedzi
    • 2,9 tys. wyświetleń

  12. Kotły i menażki. Żołnierskie smaki dawniej i dziś.

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 1,8 tys. wyświetleń

  13. [Rok 1935] Technologia rolna. Przetwórstwo produktów ziemnych, roślinnych i zwierzęcych.

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 909 wyświetleń

  14. [Rok 1916] Sprawa rzeźniana na terenie Królestwa Polskiego.

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  15. [Rok 1933][Wyższa Szkoła Wojenna] Technologia żywności.

    Przez Maxell,
    • 9 odpowiedzi
    • 902 wyświetleń

  16. [Rok 1929] Chyliczkowskie przepisy przetworów z warzyw, owoców i mięsa.

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 984 wyświetleń

  17. [Rok 1921] Hygiena mięsa. Podręcznik dla urzędowych oględzin bydła rzeźnego i badania mięsa wraz z trychinoskopją

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 619 wyświetleń

  18. Bardzo ciekawa zagadka

    Przez Maxell,
    • 10 odpowiedzi
    • 1,1 tys. wyświetleń

  19. Krótka historia parówek

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 4 tys. wyświetleń

  20. [Lwów rok 1916] Rzeźnie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 490 wyświetleń

  21. [Unikat][Rok 1935] Trzoda chlewna jako towar rzeźny

    Przez Maxell,
    • 4 odpowiedzi
    • 2,4 tys. wyświetleń

  22. Z dziejów kunsztu rzeźnickiego - od Betlejem przez Homera, Rzymian, aż do polskich cechów rzeźniczych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  23. [Ciekawe] Historia zawodu rzeźnika i cechów rzeźniczych w zarysie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,5 tys. wyświetleń

  24. Rozważania nad świątecznymi stołami...

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 1,4 tys. wyświetleń

  25. O recepturach i nazwach produktów, czyli „co nam zostało z tych lat"

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 1,1 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.