szrekPL
-
Postów
2 343 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
45
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez szrekPL
-
Dziękuję, są niedociągnięcia ale następnym razem poprawię...
-
Dzisiaj dla odmiany trochę,, wyrolowanego" boczku
-
Bardzo fajne, my robiliśmy bez łupinek ale za to dwa rodzaje, jeden tylko olej drugi olej z dodatkiem chilli, obydwa smaczne 😊
-
Smaki Agi i Grzewloda
szrekPL odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Okolicznościowe -
Karolu to nie o to chodzi, poprostu jestem ciekawski no i bardzo chętnie poznam inne metody.
-
Dokładnie tak , wyczytałem na forum jakiś czas temu, o jak najszybszym wychłodzeniu i stosuję to do dziś, nigdy nie miałem suchych, podeschniętych itd. wędzonek, natomiast przyznam się bez bicia że temp mięs do wakowania około 3 stopnie gdzieś mi umknęła, na szczęście wakowałem i wakuję po 2/3 dniach leżenia w lodówce więc prawdopodobnie mam właśnie tak wychłodzone (3stopnie) Dla ciekawości zmierzę już niebawem bo jestem w trakcie peklowania.
-
Oraz dziadek do orzechów....
-
3 ,,szczeliłem"
-
Kiełbasa Piwna wg PW16, bardzo fajna , podobna do Tatrzańskiej w sumie, różnica w przyprawach ...☺️
-
Ziemia obiecana... jak będziecie dalej śmieszkować to Bazyl was za pejsy wytarmosi...
-
Prawdziwym, zapomniałeś dodać...
-
Po cienkim lodzie stąpasz...
-
Och to prawdziwa uczta...
-
Bardzo słuszna koncepcja, wszystko jest pięknie opisane, jest akademia...jest ,,dla początkujących" jednym słowem WSZYSTKO, tylko trzeba wiedzieć czego się szuka...powodzenia
-
Odpowie ,,naczytałeś się głupot, ja wędzę tak ... od przed wojny..." Ale mogę się mylić
-
Sprawdziłem działa... (lekarz też człowiek, znam z autopsji, dobra biała(np Grey Goose) może być lepsza od 12,15,30...ładniejsze są na pewno te kolorowe ale niektórym wypadają już z ,,barku"
-
Ale za to napojony ...
-
Ok, dziękuję do firmowego z Ryk mam rzut beretem...
-
Czyli Mięso, sól i parzenie(obróbka cieplna) ? Ewentualnie dodatki smakowe ?
-
Maku nie żałowałaś ... Nasze lubelskie pizze
-
Bardzo smaczna, nasza pierwsza tego typu kiełbasa, co do tekstury to odbiega od normalnej, może bardziej miękka/krucha przez trochę cieknący ser, będzie powtórka ale nie z goudą tylko salami. Warto ją zrobić.
-
Szynka poszła na sitku 12 bo nie mam 13 a boczek na 8, mielone wilkiem TC22
-
Dobra już wiem, teraz to widzę, mój błąd, napisałem mielonka a powinienem konserwa....
-
EEE....chyba mam jakiś inny przepis.... Konserwa Tyrolska w osłonce w/g JackaW SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Przepis autorski: Rozdrabniałem na maszynce nr 8 Proponuję dwa składy surowca do wyboru. Wersja pierwsza -1,5 kg boczek ( bardziej tłusty niż chudy ) /5 mm - 1,5 kg karkówka / 8 mm -1 kg mięso z golonki razem z tłustym /4 mm
-
Mielonka Tyrolska w osłonce wg JackaW
