szrekPL

No właśnie nie każdy jak się okazuje, szykuję odpowiednią ilość ale czasami coś pójdzie nie tak wtedy suszyłem i zasypywałem solą a teraz wrzucę do słoika i tak długo nie poleżą.

O widzisz, nie pomyślałem o tym, wykorzystam następnym razem, dziękuję.

Dokładnie tak, a jak nie zużyjesz wyjętych do produkcji do końca to możesz podsuszyć i zasolić na nowo i też chwile dadzą rade.

Ja mogę kupuję naprzemiennie raz u nich raz w Jeluxie przy okazji innych rzeczy których nie ma swojski.

Rzeczywiście piksiak masz racje na stronie jak byk 8-14-18 obr/min. Niepotrzebnie do nich pisałem skoro jest w specyfikacji. https://t4all.pl/pl/masownice/492-profesjonalna-masownica-prozniowa-18l-nablatowa-nierdzewna.html

A mnie odpisali co innego...😡

Odpada, koszt falownika jak napisał Grzewlod +maszyna z załadunkiem jak napisał Szczepan 50% = podwiń rękawy chłopie i nie cuduj... ale fanie byłoby mieć takie urządzenie gdyby działało jak należy.

No więc dostałem odp na pytanie o regulacje obrotów... Dzień dobry, regulacja pracy masownicy jest wyłącznie w sposobie regulacji czasu pracy, więc nie mozna zmniejszyć obrotów.

.

Ale ja tego nie neguję, broń... chodziło mi tylko o bezpieczeństwo spożywania takich kabanosów.

A jak to się ma do wiedzy tu nabytej o procesie peklowania mięsa skoro wyczytałem że potrzebny jest czas? Czy dodanie,, pekli "do mięsa w czasie mieszania ma sens skoro za chwilę przejdzie kolejny etap czyli nadziewanie i osadzanie(tak wiem że się będzie peklowało w tym czasie) ale czy ten czas nie będzie zbyt krótki.

Na zdjęciu konsoli sterowania nie ma możliwości płynnej regulacji, jest low normalne i high czyli wynika z tego że raczej mało użyteczne dla nas, niemniej jednak po łykendzie postaram się dowiedzieć u źródeł jak to jest czy owe 50obr. To max w pozycji,, hi,, czy może jest możliwość zmniejszenia, opowiem jak będę wiedział póki co zostałem sprowadzony na ziemię za co serdecznie dziękuję 😊

Urządzenie jest póki co w ,,dziale" pomysł, co do kasy owszem najtańsze nie jest ale byłaby zrzuta w mojej ,,spółdzielni" więc do przełknięcia. Sprawa wydaje mi się oczywista, poprawa jakości wykonywanych wędzonek, z tego co wyczytałem polepsza kruchość i soczystość(chociaż tu akurat zbyteczne u mnie) zwiększa wchłanianie solanki, u Karola na stronie czytałem o masowaniu szynek Grzegorz wiem o tym , zastosowałem porównanie tylko jako zobrazowanie L/kg w mieszarce tu jest zupełnie inna sprawa Tak to prawd ale czy nie można w domu spróbować robić trochę inaczej np,,bardziej profesjonalnie" ? Póki co jak pisałem jestem na etapie oglądanie , zastanawianie się no i dowiadywanie się czy jest sens.

A jakie powinny być obroty takiej zabawki? Ilość obrotów bębna: 50 [obr/min] Tak podaje sprzedawca... No i podstawowe pytanie, czy jest sens inwestować w taką ,,zabawkę" kasę. 18 litrów czyli wejdzie pewnie jakieś 70%, w mieszałkę 20L wrzucam ok 15kg w ten bęben wejdzie ze 3 szynki ok 1,5kg max (tak mi się wydaje)

https://allegro.pl/oferta/masownica-miesiarka-prozniowa-marynator-peklownik-miesa-18l-nierdzewna-17257284315?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=11bc40e1-b44d-4da2-b884-1c063035963f&utm_content=6b2ef7656564#

Lekko przechodzony ręcznik ? Czyżby miał być krupnik?....(wybacz)

Okej czyli ten sam system mamy 😁 rzeczywiście nie przemyślane było, następnym razem partiami będę podawał podwykonawcom 😂🤣Dziękuję.

Bardzo apetyczna...

Piękny też sobie taki zrobię... Pytanie techniczne. Ozorki...peklujesz na mokro z nastrzykiem czy na sucho? i drugie. Sposób na obieranie...na ciepło jeszcze jak cię mogę ale im zimniejsze tym trudniej a gdzieś wyczytałem że po obgotowaniu można przelać zimną wodą wtedy ponoć łatwiej schodzi skóra. Generalnie to poproszę o poradę jak się z nimi obchodzić..🤔.(ostatnio miałem 8kg)

Staram się staram, ale jeszcze beczkę soli muszę zjeść żeby się chociaż zbliżyć do wyrobów Halusi...☺️niemniej jednak przeglądam jej kącik, podpatruje i próbuje odtworzyć niektóre pozycje.🤭

Jednym słowem zamknie usta niedowiarkom...

Jak go włączysz nie wystrasz się że czasami dzwoni/drży czy wydaje dziwne dźwięki, wentylatorek w środku ma usuniętą jedną łopatkę żeby wpadał w wibracje co przekłada się na to że zrębki się nie zawieszają.

Zdarza się i najlepszym THW nie zamienię póki co na inny.

A skąd pomysł że po każdym...kupiłem na początku roku chyba i niedawno przeprowadziłem czyszczenie.

Nazwy jeszcze nie wymyśliłem, policzki fajna sprawa, ciężko dostać trzeba całą głowę więc trochę problem a skład przypraw jest taki: Pieprz- 3 g /kg Majeranek 1,5g/kg Kminek 4g/kg (połowa zmielona, połowa cała) Czosnek 3g/kg Gorczyca 1g/kg