szrekPL

A może to kwestia mięsa nie temp i czasu

11

A jak się ma sprawa talerzyków bo czytałem że oryginał niekoniecznie pasuje do naszych puszek i trzeba coś dotoczyć/przetoczyć oraz czy w zestawie są tuleje dystansyjne i talerzyki do różnych rozmiarów/wielkości puszek

No to mam w takim razie kilka pytań odnośnie tych garów: 1. Czy wędliny do parzenia metoda SV w tym urządzeniu powinienem zafoliować przed obróbką termiczna. 2. Jaki jest czas parzenia i temp wody dla poszczególnych wyrobów typu kiełbasy, parówki, mięsa (szynki , balerony, boczki, polędwice itd) a może jest gdzieś na forum jakaś tabela odnośnie tego tematu. Jeśli jest to będę szukał jak nie znajdę dopytam.

Pewnie przez pomyłkę wziął z półki te kolorowe tubki co były jeszcze dostępne jako mus czy soczek dla dzieci i nieszczęście gotowe...

Ja zostałem obdarowany takim 25l z wyświetlaczem, kilka razy już użyłem i jest super teraz zostałem uświadomiony że można też jako SV

Widzę że zajmujesz się tym tematem więc zapytam, którą polecasz która jest mniej skomplikowana i którą ewentualnie później łatwiej regenerować. Zakup planuje na spokojnie po nowym roku także jest jeszcze chwila.

A jestem zainteresowany zamykarką jak pewnie zauważyłeś, całkowicie sprawną bez dodatkowych inwestycji z mojej strony oraz przerabiania dorabiania itd bo poprostu się na tym nie znam, ot wyjmuje z pudełka ustawiam i zaczynam zabawę. Co do ceny tu są różne ale generalnie od chyba 1500 PLN w górę. Wracając do zamykarki to nie mam upatrzonego modelu i firmy tu bardziej polegam na opiniach użytkowników i na tym co mi zostanie polecone jako,, ta jest na warunki domowe wystarczająca/dobra nawet z zapasem "

To bardzo cenna uwaga, oglądałem autoklawy produkcji ukraińskiej chyba ale póki co trochę odległy temat

Taki gar posiadam ale myślałem że oprócz grzania wody w niskiej temp w SV chodzi także o cyrkulacje wody,. Autoklawu raczej nie kupię chociaż nie mówię nigdy, z tego co patrzyłem i czytam wystarczy szybkowar.

Jeszcze 13...

Bazylu u mnie też grona zebrane niedawno, koty pilnują....

Panowie od dłuższego czasu już szukam jakiegoś amerykańca do zamykania puszek ale póki co lipa... SV jak pisałem jestem też mocno zainteresowany ale zupełnie nie mam pojęcia co chcę tzn są gotowe pojemniki od 16L w górę które nie powiem mocno na mnie działają co do ceny nie będę się rozwodził bo nie o to chodzi. Cyrkulator nazwę go ,,wkładany" ma swoje zalety bo chyba obsłuży gary różnej pojemności no ale z drugiej ,,mańki" te pojemniki z dyszami i grzałką są szczelne ale pojemności ograniczone..i takie to są dylematy niedouczonego☺️

Chyba że owocowe masz pozyskane z działek gdzie były bielone pniaki...

O widzisz, bardzo ładnie że się wystrzelałeś będę miał komu ...zawracać (zobaczysz co to znaczy upierdliwy )

Zapewne masz rację ale jak już wspominałem zarówno ja jak i moje szczęście (Ewa) nasze wytwory nosimy do pracy celem testowania na współpracownikach, póki co nie oponują czasami nawet pochwalą czasami też i wytkną że np trochę golonka za twarda była co motywuje nas do dalszego działania.😉😁

O właśnie...mądrej to aż miło posłuchać 😁

10 minut temu, arkadiusz napisał(a): Jedyny wyrób jaki robię w prasce to blok ozorkowy. NO NIEEE...zrobili po jedynym wyrobie a ja się chciałem od Nich uczyć....😉😁(wybaczcie tego suchara mus był)

Myślałby kto że taki nieład macie...jak pisałem że szukam trzeba było pisać ,, mam zbędne chętnie odsprzedam, więź sentymentalna więc tanie nie będzie ale warto bo rodzina na tym wyhodowana jak się patrzy" a nie teraz jak kupiłem to kurzy się na półce, potykam się często jak przechodzę...😉😁

OOO... właśnie, jeszcze SV czytam i czytam i przeglądam i zaczyna mnie to interesować, kilka pytań o urządzenie będzie bo widziałem i cyrkulatory i gotowe gary/pojemniki

3 różnych wykonawców i 3 różne metody no nieźle...(mam mętlik w mojej małej głowie cytując pewnego śpiewaka)

O już... i znowu schody ale jak to mówią ,,jak się nie przewrócisz, to się nie nauczysz"☺️

Mięso w prasce nie ma kontaktu z wodą...chyba że jak kolega wspomniał zostanie zalana, ładne czyste spawy, szczelna mocna , naprawdę porządny sprzęt.

Nie no bez przegięcia aż takim ignorantem nie jestem

W zastosowaniach związanych z przetwarzaniem żywności, takich jak młyny, piekarnie, ubojnie i pakownie, cały sprzęt metalowy wystawiony na działanie olejów i tłuszczów zwierzęcych i roślinnych jest wytwarzany z rodzaju 304. Typ 304 stosuje się również w zbiornikach barwników, wiadrach do rurociągów, miskach itp., Które wchodzą w kontakt z kwasami lormicznymi, octowymi i innymi kwasami organicznymi stosowanymi w przemyśle farbiarskim. W środowisku morskim, ze względu na nieco wyższą wytrzymałość i odporność na zużycie niż typ 316, jest również stosowany do nakrętek, śrub, śrub i innych elementów złącznych. Jest również stosowany do sprężyn, trybów i innych elementów, w których wymagana jest odporność na zużycie i korozję. Tak tylko żeby się usprawiedliwić że to nie lenistwo spowodowało moją niechęć do czytania na temat materiału z jakiego jest wykonana prasa a jest ewidentnie dopuszczona do kontaktu z żywnością powiem że przez brak wiedzy w temacie stosuje folię lub woreczki ponieważ myślałem że poprostu tak należy, dziękuję za zwrócenie uwagi postaram się wykonać bez dodatkowych zabezpieczeń foliowych