Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Maxell

Moderatorzy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    46 207

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    180

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Maxell

  1. Maxell

    Prośba ZLePa o głosik.

    Maxell odpowiedział(a) na ZLeP temat w Hyde-Park

  2. Maxell
    Lista chętnych do uczestnictwa w III części kursu: 1. Ernest Bogdzio 2. Arkadiusz Zieliński 3. Andrzej Olender Mars13 (przeniesiono z kursu listopadowego) 4. Piotr Szymczak (przeniesiono z kursu listopadowego) 5. Piotr Tomaszewski (przeniesiono z kursu listopadowego) 6. Robert Winiarski (przeniesiono z kursu listopadowego) 7. Hubert Bojdo (przeniesiono z kursu listopadowego) 8. Sebastian Tuźnik (przeniesiono z kursu listopadowego) 9. Marek Piller (wpłata 600,00 zł) 10. Maciej Mikrut 11. Maciej Mikrut 12. Aleksander Kozielski 13. Piotr Zalewski 14. Tomasz Jabłoński 15. Paweł Kostro Olechowski 16. 17. 18. 19. 20.
  3. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  4. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  5. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  6. Maxell
    To jest właśnie efekt tzw. wejścia w temat. Dlatego zawsze piszę, by przed podjęciem dyskusji poczytać sobie forum, gdyż mamy tutaj naprawdę największy zasób wiedzy fachowej w necie, na temat technologii mięsa i nie tylko. Pozdrawiam.
  7. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  8. Maxell
  9. Maxell
    Dodam, że np. mój Kolega, zawodowy masarz, przy długim peklowaniu do odwracania mięsa używa od lat, wyparzonych szczypiec do grilla. Pomysł przechwyciłem, gdyż jest bardzo wygodny. Naprawdę warto poczytać naszą historię. Sporo można się z niej nauczyć.
  10. Maxell
    Opinię na ten temat mam wyrobioną od początku istnienia forum i uważam, że wszystko było tak przedyskutowane, że dalsze posty nie mają sensu. Abyś zrozumiał to o czym piszę, najpierw przyjmij do wiadomości, że na forum system peklowania przyspieszonego stał się jakby wiodącym, choć w tradycyjnej technologii mięsa peklujemy ok. 14 dni lub więcej i to jest peklowanie wiodące. Inaczej zatem będzie przebiegało peklowanie 2 lub 3 dniowe, gdzie mięsa po nastrzyku nie musisz dotykać przez cały okres peklowania, a inaczej peklowanie kilkunastodniowe na słabej solance. Temat uważam za zamknięty, a każdy będzie sobie robił tak, jak uważa. Byle bezpiecznie.
  11. Maxell
    Wróbelku, zawsze jesteś taki dociekliwy? ;)
  12. Maxell

    Prośba ZLePa o głosik.

    Maxell odpowiedział(a) na ZLeP temat w Hyde-Park

    Poszło.
  13. Maxell
    Podstawą bezpieczeństwa jest zachowanie maksymalnej higieny podczas całego procesu technologicznego. I to jest przewodnia zasada naszego forum.
  14. Maxell
    Oczywiście. Jednak utrzymywanie czystości rąk, stosowanie dodatkowo rękawiczek jednorazowych, może być z powodzeniem stosowane zwłaszcza, jeśli chodzi o peklowanie kilkunastodniowe z użyciem zalewy o dosyć słabym stężeniu.
  15. Maxell
    Trzecim wyjściem jest peklowanie metodą forumową tzw. "Peklowanie wg Szunaja" (szunajówka), które propagujemy od pierwszych dni już na Czarnej Oliwce. Peklowanie typowo tradycyjne.
  16. Maxell
  17. Maxell
    Prośba. Wrzucaj zdjęcia na nasz dysk, gdyż za jakiś czas pozostaną puste miejsca i post stanie się niejasny.
  18. Maxell
    Wreszcie udało się zdobyć ten rarytasik. Jutro ciąg dalszy...
  19. Maxell
    Lista osób zapisanych na lutowy kurs: 1. Mariusz Tomaszewski (przeniesienie z kursu listopadowego) 2. Waldemar Gwiazdowski (przeniesienie z kursu listopadowego) 3. Grzegorz Włodarczyk (przeniesienie z kursu listopadowego) 4. Radosław Andrzejewski (przeniesienie z kursu listopadowego) 5. Mirosław Krzysztofik (Piksiak) (przeniesienie z kursu listopadowego) 6. Janusz Piechota (przeniesienie z kursu listopadowego) 7. Janusz Piechota (przeniesienie z kursu listopadowego) 8. Grzegorz Stanisławiak (przeniesienie z kursu listopadowego) 9. Karol Juskowiak (przeniesienie z kursu listopadowego)(wpłata 600,00 zł) 10. Jacek Dorenda (przeniesienie z kursu listopadowego) 11. Mariusz Śniegocki (wpłata 600,00 zł) 12. Dariusz Miądzel (przeniesienie z kursu listopadowego) 13. Halusia 14. pokemon15 15. Jaco 16. Ziezielony 17. Tomasz Szylar (przeniesiony z kursu listopadowego)(wpłata 600,00 zł) 18. Tomasz Duch (przeniesiony z kursu listopadowego) 19. Tomasz Tomasik (wpłata 600,00 zł) 20. Wieloś 21. zigo 22. chudziak 23. MaciekM 24. Olek Tym sposobem lista na kurs lutowy zostaje zamknięta. O ostatecznej liczbie kursantów zadecyduje Kolega Bagno. Ja ze swej strony proponuję jak najszybsze dokonanie pełnej wpłaty, gdyż może się okazać, że będzie to decydujący atut.
  20. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  21. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  22. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  23. Maxell

    Prośba ZLePa o głosik.

    Maxell odpowiedział(a) na ZLeP temat w Hyde-Park

    Poszło.
  24. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
  25. Maxell
    Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.