Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Maxell
-
Postów
46 214 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
Pierwsza kiełbaska - problem z wydajnością
Maxell odpowiedział(a) na Staszek.S temat w Dla początkujących
Wygrałeś Bracie. Przynajmniej Nowy Rok przywrócił Ci pamięć. :D -
Zaczynamy Nowy Rok. Wszystkiego Dobrego.
-
Nie dziękuj, tylko przywieź do Zakopanego jakiś dobry "makaron".
-
Fajne szynki, ale następnym razem zrób metodą dłuższego peklowania. Będą jeszcze lepsze.
-
Sylwek, Wszystkiego Najlepszego.
-
Odnoszę od jakiegoś czasu wrażenie, jak gdybyś sobie z nas robił popularne "jaja". Czyżbym się mylił?
-
Pierwsza kiełbaska - problem z wydajnością
Maxell odpowiedział(a) na Staszek.S temat w Dla początkujących
Takie efekty wynikają z użycia wadliwego mięsa. Kiedyś coś podobnego przechodziłem. -
Przecież Ci pisałem, abyś mi podesłał oryginały, gdyż jeśli weźmiesz je z forum, to są już oznakowane. Po przekręceniu, otrzymają jeszcze jeden napis. Tak zrobiłem i masz efekt.
-
Pierwsza kiełbaska - problem z wydajnością
Maxell odpowiedział(a) na Staszek.S temat w Dla początkujących
A no właśnie, mięso na wędzonki było kupione wcześniej i wszystko ok, a tutaj ubytki. Mięso mogło być z wadą PSE (wodniste). Duże wycieli soków już podczas transportu mięsa do domu. W zakładzie to nie problem, gdyż takie mięso z wadą miesza się z innymi i po kłopocie. -
Pierwsza kiełbaska - problem z wydajnością
Maxell odpowiedział(a) na Staszek.S temat w Dla początkujących
Jeszcze raz sprawdź dokładnie wszystkie wyliczenia no i oczywiście kwity ze sklepu. Mięso mogło być mocno nastrzyknięte, co praktykowane jest przed świąteczna gorączką zakupów. Poza tym, nie ma pewnego źródła mięsa zwłaszcza, jeśli to tylko pośrednik. -
[12][Rok1958] Obrót i przetwórstwo mięsne
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzonki, wędliny i wyroby wędliniarskie
-
Nasz kącik ze zbiorami receptur pięknie się rozwija, ale ja nie o tym. Polecam szczególnej Państwa uwadze zbiór receptur występujących tutaj pod nazwą: [12][Rok 1958] Obrót i przetwórstwo mięsne. Zaraz wrzucę następną część o tyle ciekawą, że omawia produkcję różnego rodzaju rolad mięsnych. W ogóle, cały ten materiał jest wart zwrócenia uwagi. Naprawdę warto.
-
Wróbelku, nie rozpędzaj się zbytnio. :D
-
Już za chwilę przywitamy Nowy Rok, fajerwerkami, szampanem, śpiewem i tańcami. Życzymy Wam, abyście w tych radosnych chwilach, jak też przez cały nadchodzący rok, otoczeni byli gronem przyjaciół i rodziny. Niech Wam się spełnią Wszystkie marzenia. Administracja
-
Sprzęt jest, chęci są, pozostało poczytać, popytać by dopracować technologię.
-
Nieeee, tego się nie boję. Chodzi o motywację do jeszcze większego wysiłku, co da jeszcze lepsze efekty.
-
Aniu, nigdy nie wolno użyć całego zasobu pochwał. Trzeba dawać motywację.
-
Kostek, idziesz na mistrza i to ostro.
-
Na początek zrób zwykłą i to najbardziej prosta w realizacji. Kiełbasy dojrzewające to wyższa szkoła jazdy.
-
[12][Rok1958] Obrót i przetwórstwo mięsne
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzonki, wędliny i wyroby wędliniarskie
-
Coś Ty Kolego słabo szukałeś. Wklep sobie w wyszukiwarkę Polędwiczki wędzone i wyświetli się przynajmniej strona z przepisami.
-
[12][Rok1958] Obrót i przetwórstwo mięsne
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzonki, wędliny i wyroby wędliniarskie
-
Witaj Kolego.
-
Jako Mistrz Masarski, wybierz najlepszą.
-
Mój kolega pakował najpierw bigos do torebki foliowej, zawijał brzeg i dopiero wtedy wkładał do woreczka próżniowego. Twierdził, że to zdaje egzamin. Osobiście nie próbowałem, gdyż smakołyki szybko schodzą.
