Maxell

Dzisiaj mam dla Was wyjątkowy rarytas. Jest to broszura Stowarzyszenia Służba Obywatelska. Koło Łódzkie - Łódź, wodna 40, opracowana przed dr Martę Tomankową, wydanan w 1939 r., a nosząca tytuł: "Jak badać żywność sposobem domowym". Z uwagi na niewielki rozmiar ksiązki, wkleję tutaj skany całości. Zapraszam do czytania, bo naprawdę warto.

Nie, nie. jeden w trzech osobach + alban. To na razie. Czas "przecie" na przedświateczne porządki.

No i "słynny" alban.

Nieważne. Już jest "na swoim".

Janboczek vel jacekn vel grzegorzjakiś tam. Ot i cała tajemnica.

Witajcie. Zrobiłem kolorowankę standardową.Jeśli ktoś wpłacił, a nie jest zazieleniony to proszę o info na PW coby tematu nie zaśmiecać.(dość dużo tego było więc mogłem coś pominąć). 1.JacekC 5 szt. 2. Gregtom 3. madlinka 4. AdamJas 2 szt 5. Maad 3 szt 6. alskar 2 szt 7. nemo19788 2szt. 8. sverige2 9. pioro 3 10. Piksiak 11. ANNAM 12. Przemo73-2szt 13. zbig3133-3szt 14. wasmi 2 szt 15. waldero 3 szt 16. Pokemon15 szt 3 17. Małgoś szt. 2 18. Piotrekpiter2 szt.2 19. andrzej k szt2 . + 3 szt = 5szt 20. Karolszymczak szt 10 21. Ela szt.5 22. Arkadiusz szt 2 23. Straszny 1 szt. 24. Caddyvw 1 szt 25. PePe.2 szt 26. Grzegorz 78 -2 szt 27. wiesiorek - 5 szt 28. anerka - 2 szt. 29. EAnna - 3szt 30. jacinto - 2 szt. 31. jędrek12-3 szt. 32. DUCH 1szt. 33. BEIOT 3 szt 34. wujtom 10szt. 35. vacpol 4 szt. 36. Zbój Madej 2 szt 37. jerzak 2 szt. 38. Radek. 3 szt 39. Nadir69-2szt 40. biascun - 3 szt. 41. Kruszynka-3 szt. 42. dyzio 1 szt. 43. jagra -2 szt. 44. abratek 2 szt 45. Bagno 10 szt. 46. antozar 10 szt. 47. mati31 3 szt. 48. wiejas 2 szt 49. Kaszubka33 - 3 szt 50. Halusia - 2 szt. 51. Ted50 -2szt 52. dietykon 1 szt. 53. bucek 3 szt 54. paolodoro 5 szt. 55. mobilek 2 szt. 56. Bodek I 3 szt. 57. Greg04 2 szt 58. yerba 3 szt 59. Julian - 2 szt proszę 60. Jaras - 2 szt 61. Pools - 6 szt. 62. Wirus - 3 szt. 63. bogdan b - 1 szt 64. beata13-1szt. 65. witcher - 2szt poproszę 66. ciechowy 67. 68 - 3szt. 68. bendetto - 2szt 69. Piotr69 - 2 szt. 70. Feederman - 1 szt 71. jacek2 - 2 szt 72. Maxell 5 szt. 73. struna666 -2 szt 74. Hahar - 3szt 75. dorota17 - 1szt 76. markoserwismm - 10 szt. 77. luciola5 - 2 szt 78. wojtusa - 2 szt. 79. premio - 2 szt. 80. just_a1 - 3 szt. 81. myth - 3 sztuki 82. sq9fih - 4szt. 83. jojo - 2 szt. 84. szejk 2 szt 85. zwierzak szt 2 86. WoytekK 2 szt. 87. cpn 3 szt 88. Markus - 2 szt. 89. kabanos - 1 90. Wosiu 2 szt. 91. JUREK46X1 - 2 szt. 92. Kostek61 2 szt 93. Sylwek_57 2 szt 94. mariusz_e 2 szt. 95.mtomaszko 1 szt. 96.kudłaty 1szt 97.lysy1oo 4szt 98.Pacan Wojciech - 1 szt. 99.AdamP - 2 szt. 100. przemek1978 - 2szt. 101.makarcz -2szt. 102. Gonzo- 3 szt. 103. aron2 - 5 szt. 104.Marcel 1980 1 szt 105.Maciej Zaleski-3szt 106.Darhel - 3 szt 107.Szym-on -2szt 108.burn11 - 1szt 109.MIRKON 2 sz. 110.Zuberek 1szt 111.fentel 10 szt 112.Andrewkon 2 szt. 113. Świadziu 2 szt. 114. many 2 szt. 115.wiesław gil 2szt 116.dmk84 2szt 117.ryszpak 4 szt 118.pis67 2 szt. 119.Chudziak 2 szt. 120.arkawroc 1szt. 121. Zigo 4 szt. 122. rmir 1szt. 123. Woocash 2 szt. 124. Podlasiak - 3 szt 125. tato - 5 szt. 126. Franko - 2 szt. 127. SławekCh 2 szt. 128. sd - 2 szt. 129. Sok 1 szt. 130. smola 1szt. 131.Odyn 06 2 szt Lista główna zamknięta. Jest 350 szt. Albo mi na wzrok padło ,albo ... Nie widzę na liście kolegi Dorau , a mam wpłatę.Kol Jaszczyńskiego proszę o nick z forum. Proszę o szybkie wpłaty, bo tworzy się lista rezerwowa i nie wiem czy zlecić dodruk czy tez może ktoś z zapisanych zrezygnuje. Lista główna zamknięta. Jest 350 szt. Lista rezerwowa. 1. Zico 2 szt 2. misiek.b 2szt. 3. AdamJas 2 szt. 4. Ziezielony 2szt. 5. Dorau 3szt.

W pierwszym półroczu 2013 r. planujemy zorganizowanie w naszej Filii SDM w Łazach nastepujących kursów-warsztatów: 1. 25-27.01.2013r. kurs masarstwa - II stopnień 2. 08-10.02.2013r. kurs masarstwa - podstawowy 3. 22-24.02.2013r. kurs serowarstwa i maselnictwa - podstawowy 4. 01-03.03.2013r. kurs wędliny dojrzewające - specjalistyczny, I st. 5. 15-17.03.2013r. kurs masarstwa - podstawowy 6. 12-14.04.2013r. kurs produkcji podstawy napojów regionalnych 7. 19-21.04.2013r. kurs masarstwa - podstawowy 8. 14-16.06.2013r. kurs masarstwa - podstawowy 9. 28.30.06.2013r. kurs masarstwa - II stopień Terminy kursów uzgodnione z Kolegą Bagno. Być może uda nam się jeszcze gdzieś wcisnąć dwa kursy specjalistyczne: 10. Kurs produkcji konserw domowych (słoiki i puszki) 11. Kurs specjalistyczny - Dziczyzna. Zaś w planach mamy jeszcze na ten rok m.in.: 1. Kurs carving'u i dekoracji potraw oraz stołów 2. Kurs grillowania i wędzenia 3. Kurs przygotowywania stołów wiejskich (weselnych)

Napisz do Kolegi Profilter'a (znajdziesz go w uzytkownikach).

Masz, masz. Juz Ci na PW napisałem jak. :wink:

Mnie chodziło tylko o przelicznik wagowy.

Przelicznik soli do peklosoli wynosi 1 do 1.

Pekluj na 14 dni. Dajesz 0,80-0,85 kg peklosoli na 10 l wody. Zalewasz mieso w naczyniu tak, by było całkowicie przykryte solanką (nie może byc ułożone zbyt ciasno). Peklujesz w temp. 4-6 st.C. i co dwa dni przekrecasz mięsko w naczyniu. Na wierzchu dla pewności połóż talerzyk, a na nim zakrecony słoik z wodą. Jesli wystapią jakieś zmiany (nieprzyjemny zapach, śluzowacenie itp.) solanki, wylewasz starą, myjesz dokładnie mięso i naczynie i robisz nową o takim samym stężeniu. Przy tym stężeniu solanki, nie zachodzi konieczność moczenia mięsa.

Można. Mirkin podaje, że robiono próby nawet 80-cio dniowego peklowania. Tylko po co? Ciężko jest utrzymac stałą temperaturę i trzeba bardzo dbać o solankę. Stężenie soli także musi być wysokie. Gdzieś, chyba w technologii dla zaawansowanych jest duży artykuł na ten temat.

Najlepsza jest skórka wieprzowa. :wink:

Kolego, a kto pisze takie posty, nietrzymające się "kupy"? Założyłem jasny i czytelny temat, licząc na konkretne i rzeczowe wypowiedzi (przede wszystkim spokojne). Wniosek na przyszłość - zakładam temat, wklejam tekst i go zamykam (choć nie o to chodzi). Później tutaj posprzątam.

Drogi Kolego, wyjaśnij mi proszę to zdanie.

Zapraszam Państwa do zapisów na III Specjalistyczny Kurs Serowarstwa i Maselnictwa, który odbędzie się w SDM Łazy, w dniach od 22 do 24 lutego 2013 r. Aby kurs doszedł do skutku, musimy mieć obłożenie miejsc w granicach 22-26. Oficjalna rezerwacja wyłącznie przez stronę www.szkoladomowegomasarstwa.pl / Oferta szkoleń. Zajęcia poprowadzą Koledzy: Bagno i andrzejk. Zapraszam do zapisów. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Kolor niebieski - wpłacona zaliczka Kolor zielony - pełna wpłata

Prawdę powidziawszy dla mnie zawsze bardzo dziwnym usprawiedliwieniem człowieka jest używanie w takich przypadkach (czy to rzeźnia, czy łowisko) słów humanitarna śmierć.

Ejże, czegos szukasz. Rytualny ubój bydła jest u nas wyjątkowo marginalny i obwarowany specjalnymi przepisami.

Własnie odpowiednie ogłuszenie świniaka zapobiega jego stresowi. Jeśli kłucie przeprowadzone jest prawidłowo, to nie ma prawa się już obudzić.

Już mogę Państwu podać termin najbliższego, IV Kursu Serowarstwa i Maselnictwa w Łazach. Kolega Bagno wyznaczył go na dni od 22.02.2013 r. do 24.02.2013 r. Zajęcia poprowadzą Koledzy: Bagno i Andrzejk. Wieczorkiem założę nowy temat tutaj i na stronie SDM.

Dlatego najpierw (i krócej) parzy sie "kopytko", a dopiero potem szyneczkę.

Tak. To jest chyba najnowsza wersja. Jak juz bedziesz go miał zainstalowanego na kompie, to wpiszesz w google torrenty i sobie lecisz.

utorrent Do tego podaje stronke z filmami i nie tylko: http://torrenty.org , http://polskie-torrenty.pl/index.php

Zepsuć, sie na pewno nie zepsuje, a spróbowac zawsze warto. Powodzenia.