Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Maxell
-
Postów
46 204 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
Z kolei Kempes sprezentował szkole cały pojemnik koncentratu płynu do mycia naczyń, który jest uwieczniony na zdjęciu Fentela. Dzięki Kempesku.
-
Nie dodałeś, że Tomek Fecko przywiózł także dla szkoły: 1. Trzy klipsownice do zaciskania osłonek wraz z dużym zapasem klipsów, 2. Dwie markowe ostrzałki do noży, 3. Nie wpominając już o całkowitej wymianie mieszałki z napędem na nową, zmodernizowaną. Dzieki Tomku. :wink:
-
Przygotuj się do naszego sierpniowego zlotu. Razem z Endrio i Kolegami, poprowadzicie warsztaty piwowarskie. :wink:
-
Taka róznica, gdyby nawet była (musze sprawdzić), na pewno nie wpłynie na rozmiękczenie kolagenu. Tu główna kwestią jest dobranie odpowiedniego mięsa. Dla przykładu - jeśli nawet mięso z golonki bedziesz gotował w całości przez 1,5 godz. to i tak uzyskasz klarowną i stabilną galaretkę. :wink:
-
Ja się nie dziwię. Dawniej, a z tamtych czasów pochodzi przepis, galaretkę po wystudzeniu prasowanego wyrobu usuwano razem ze strzepami mięsa, traktując jako odrzut. Robiąc dla siebie i chcąc uzyskac taką galaretkę, należy po prostu dodać trochę żelatyny, zakładając, że mięso pochodzi z szynki lub schabu. W przypadku tego przepisu wystepuje mięso ścięgniste, które odpowiednio dobrane, zapewni ścisłość galaretki.
-
Pewnie trzeba będzie wrócić do nazwy pierwotnie zakładanej, czyli Akademii Domowego Masarstwa. :wink:
-
Duża prasa do szynek, prezent od Yogi'ego, "jedzie" już z Niemiec do naszej szkoły. Dzieki Yogi.
-
Mój teść polewał sobie takim olejem chlebek i do tego była cebulka...
-
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
Maxell odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
Fentelek pewnie uciął sobie poobiednia drzemkę po powrocie ze Zrębic i zapomniał o wklejaniu zdjęć, chyba że wkleja je we śnie. :wink: -
Andrzeju i nie słuchaj, jak będą Ci sie starali wmówić, że jest "na pewno zgazowany". :grin:
-
Jacekn, przecież są tutaj Twoje posty i nie widać by coś było usuwane.
-
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
Maxell odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
Właśnie jest po obiadku i trwaja zajęcia z weterynarii. Prowadzi Kubuss. -
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
Maxell odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
Dzwonili Fentel i Papla - opinia obu "JEST ZA......CIE". :wink: Miało być "zarąbiście". :grin: -
Oznaczajcie te skany jakimiś znacznikami, gdyz goście maja gotowy materiał, na wolnym rynku raczej trudny do zdobycia.
-
Kolego, poczytaj bardzo uważnie o obu procesach. Zwróć uwagę na okres peklowania.
-
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
Maxell odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
Własnie miałem informację ze szkoły. Wszyscy sie odliczyli, bardzo zadowoleni (co było słychać). Nowa sala zdała rewelacyjnie egzamin. Tomus ma zrobić zdjęcia, to po powrocie cos wrzuci na forum. -
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
Maxell odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
...albo czyta to ca napisał... :wink: -
Cytat z Akademii Dziadka, z tematu o odzielaniu schabu: "Następnie usuwamy z mizdry tłuszcz i mięsień przyczepu kości tzw. warkocz, dzielimy polędwicę na odcinki ja zawsze dzielę na 3-4 odcinki. i na koniec odcięcie paska żeberek od wykrojonej kości schabowej..."
-
Cały czas gwizdać.
-
Chyba nie zobaczysz. :wink:
-
Bardzo dobry jest także hiszpański Salchichon. Nazwa sugeruje coś a'la salceson, ale jest to kiłbaska szynkowa suszona dojrzewająca, a własciwie szynka rozdrobniona i odpowiednio przyprawiona w jelicie..
-
Mogę potwierdzić, że za wyjątkiem kilku postów podczas słynnej, grupowej rozróby w wykonaniu fundamentalistycznych przeciwników szkoły (w temacie Nowy sprzęt dla naszej szkoły), nie został wycięty, z całego działu, ani jeden post. Nasza szkoła zyskuje renomę. Codziennie otrzymuję kilka telefonów od osób i róznych instytucji chwalących projekt oraz jego realizację.
-
Nie ma jednak tego złego, gdyż na kurs IIIb, poza nową, piękną wędzarnią, dostarczone zostanie jeszcze jedno nowe, mechaniczne (duże) urządzenie, bardzo przydatne w naszym fachu. Darczyńca tego drugiego jest nasz znany zadymiacz, któremu już teraz serdecznie dziękuję :grin:
-
Małe sprostowanie. Wszystko było juz uzgodnione na jutrzejszy ranek: transport, pomoc na miejscu w Pruszczu Gd., rozładunek i niestety jak to zwykle bywa, z zupełnie prozaicznego powodu musimy przełożyć odbiór naszej wędzarni do środy. Po prostu paczka ze sterownikiem zawierała sterownik bez timera. Została odesłana i czekamy na przesyłkę. Samo podłączenie sterownika komputerowego odbędzie się bardzo szybko, gdyz wszystko jest przygotowane.
-
III. Lista osób chętnych do uczestnictwa w trzecim kursie
Maxell odpowiedział(a) na Straszny temat w KURSY - archiwalne
Życzę kursantom trzeciego turnusu naszej szkoły, miłej, koleżeńskiej i zadymiarskiej atmosfery, oraz wielu wrażeń na polu technologicznym. Zajęcia praktyczne warto pogłebić ciekawą literaturą, broszurami i skryptami. :wink: