Maxell

Nasz kolega Yogi, zaprezentował, przy okazji produkcji parówek kilka ciekawych urządzeń. Dotarłem do strony firmy www.berkel.com sa tam fajne mieszałki ręczne itp. i np. w temacie kutra: http://www.berkel.com/spec_sheets/1800.pdf Gdyby ktos to przetłumaczył, to byłoby super, gdyz wrzuciłoby sie te informacje na strone główna (oczywiście za zgoda firmy). Można także zapytac o ceny. Wysłałem do nich maila, ale w języku polskim. Zobaczymy co odpowiedzą.

Bury na pewno skorzystamy juz wkrótce, gdyz dostałem wczoraj maila od Kol. Mroza (redaktora niemieckiego radia, który robił wywiad z naszymi zadymiaczami), że wysłał mi płytke z audycją na temat produkcji kiełbas w Polsce. Dodatkowo informuje, że przyjeżdżają obowiązkowo w sierpniu na zlot robic audycję o naszym spotkaniu - również dla Niemców.

Maxell - 12 szt.

Prosze w tym temacie zapisywać się na słoiki DZK-500. Chcemy miec orientacje w ilości potrzebnej naszym zadymiaczom. Pozdrawiam. http://www.vitrosilicon.com.pl/sloj_typ.php?id=5&typ=dzk http://www.vitrosilicon.com.pl/img/produkty/sloj_5.jpg

WujuTomie, skoro juz działasz, to powiedz im, że damy link na stronie głównej, a oni z kolei niech realizuja indywidualne zamówienia naszych zadymiaczy. Pozdrowionka

Podajcie mi dane producenta bym mógł sie do niego zwrócic w imieniu stronki w temacie tych słoików. Po prostu wrzuce na jakis czas ich reklame na strone, a oni niech zaspokoja potrzeby naszych uzytkowników.

Poczekaj jeszcze trochę. Ubij w naczyniach, nakryj jakąś ściereczka i wsadź do lodówki. Zobaczymy co będzie. W razie czego, gdyby cos było nie tak, możesz wziąść sie za gostka, a próbki peklosoli przekazać do zbadania w sanepidzie.

Słuchajcie... Maciachowa..., nie po Waszej, a po NASZEJ. :wink:

Dowiedzcie sie ile kosztuje cała paleta. Na pewno sie ja rozprowadzi wśród zadymiaczy.

:grin: :grin: :grin:

Anetko tak może byc, gdyz Dziadek w kilku swoich przepisach podał info o tym ustrojstwie i dodał jego zdjęcia. Widziałem cos takiego jakis czas temu na rynku w Bełchatowie. Może poszukaj własnie w takich miejscach + ewentualnie giełda.

Qrcze blade, niechcacy wywołałem burze, a chodziło mi o zupełnie prozaiczną sprawe, iz po 11 wrzesnia paczki zawierające substancje chemiczne (proszki, płyny itp) są po prostu pod obostrzona kontrolą w USA, co nie gwarantuje dotarcia przesyłaki do adresata. TYLKO TYLE. Zreszta nie tylko przesyłane do Stanów Z. Jesli kogos uraziłem to bardzo przepraszam, ale na pewno nie taki był mój zamysł podczas pisania posta. Pozdrowionka.

Jarku, to nie takie proste. Wszystkie proszki i podobne substancje, przesyłane w paczkach do USA maja małe szanse dotarcia do adresata, w przeciwnym razie poleciłbym im jakis polski sklepik lub sam wysłał.

Nasi Koledzy mieszkaja w USA i chodzi im o jakiś srodek, który zastapi opisywane przez nas dodatki saletrę lub peklosól.

Wejdźcie w kontakt z Ligawą. Mieszka w Kanadzie. Uzywa sie tam takiej peklosoli http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=902 Pozdrawiam

Jasne. :wink:

Co Ty Jondek. :wink: Nie obrażaj się. Może moja wypowiedź tak zabrzmiała, ale naprawdę jestem za i mimo wielu osób sceptycznie (jeszcze) do tego pomysłu nastawionych, wierzę, że osiagniemy same korzyści. Dzięki Ci wielkie za kontynuowanie sprawy. Jesli możesz podsumuj to wszystko i napisz mi troche od tej drugiej, mniej prawniczej strony. Pozdrawiam.

DUDUŚ tak trzymaj. :lol: :lol: :lol:

Można peklować i tylko solić. To wyłącznie wasza decyzja. Jesli zapeklujecie, mięso będzie miało różowy kolorek. Po samym soleniu będzie szare, ale wcale nie gorsze w smaku. :wink: Powodzenia i czekam na "raport" i zdjęcia. :tongue:

A my to nie RODZINA???

Droga Prababciu Aniu, albo mam słaby wzrok, albo przeoczyłem Ciebie i Mężulka na liście uczestników zlotu? Pozdrawiam i prosze o szybkie naprawienie błedu. :wink:

Dziadek ma rację. Robiąc kiełbaske dla siebie przeważnie sami sobie szkodzimy, wykonując operacje pod nazwą "przedobrzanie" (za dobre mięso, zbyt mało tłuszczu, zbyt krótki czas wyrabiania, niewłasciwe mielenie itp.). Kiełbasa MUSI zawierać tłuszcz w odpowiedniej ilości i wcale nie znaczy, iż z boczku. Musi także posiadać odpowiedni dodatek wody. Przede wszystkim jednak, nalezy bezwzględnie przestrzegać wszystkich reżimów technologicznych (nie pisze o przyprawach - to sprawa indywidualna). Produkcja kiełbasy (każdego rodzaju) odbywa się w oparciu o kilka głównych operacji, których nie wolno pomijać.

Tadziu, nie kadź mi zbytnio :wink: , ja tu już tylko sprzatam. :tongue: Rozglądnij się i zobacz jakich fachowców sie tak szybko dorobiliśmy. Az sie dusza cieszy.

Irku, po to podałem linki do Akademii, aby sami doszli. :wink: To takie proste - są tam wszystkie zdjęcia potrzebne do identyfikacji, a jaka będą mieli frajde. :wink:

Witam Was serdecznie. Na poczatek wejdźcie na nasza stronke www.wedlinydomowe.pl i znajdźcie tam dział Pierwsze kroki. W dziale tym bedzie podkatalog Akademia Dziadka - prosze sie z tym zapoznać (mięsko w tym czasie może sobie leżeć w lodówce) :wink: Jesli jednak chcecie zrobic cos w szynkowarze, mamy na stronie dział Wszystko o szynkowarach. Gdyby były jeszcze jakies pytania - prosze pisać. Pozdrawiam