Kruszynka

Ale z małej i uznanej masarni z Brus.Coś tak jak metka z Darżlubia.Nie wszystko co kupne jest be .

Na całość i sypnęła ,ale dalim radę Farsz został uratowany przez zebranie nadmiaru bo jeszcze nie było kutrowane.W ramach ratowania i za karę musiała moja Mistrzyni dokupić trochę mięska i wyszło ok.Pikantnie ale bardzo zjadliwie.W pieprzu mamy lekkie odstępstwo od przepisu A dodatkowo mam gotową mieszankę pieprzu i majeranku do następnej jakiejś przygody kulinarnej.

Pażiwiom uwidim jak mawiali starożytni Egipcjanie .

Biała "jubileuszowa" zrobiona.Na fotce fragment większej całości.O mało do rozwodu nie doszło bo moja Mistrzyni /wiadomo że ja to tylko nędzny pomocnik jestem / zamiast 3,5 g pieprzu 35 g odmierzyła . A dlaczego "jubileuszowa "?. Bo zrobiona według przepisu otwierającego dekadę W.B. Jeszcze mała informacja dla spółdzielców z Neptuna .Ani jedna osłonka nie pękła pomimo Waszej krytyki tych jelit

Jola i Kruszynka życzą wraz z Agatą

Okres ochronny nie obejmuje hodowli

Serdecznie dziękuję za kartki z życzeniami świątecznymi od Paolodoro,Aguszki i Karola.

W zasadzie smakuje ,bo jestem współautorem Jej pasztetów /próbowanie słoności,pieprzności,majerankowości,gałkomuszkatołowści do mnie należy /. Od zmielenia uratowałem jeszcze piersi, a mięsa na pasztet i tak sporo zostało .

Pasztet świąteczny ma być z kaczki i królika + to co zawsze.Ale udek kaczych nie pozwoliłem zmarnować i dzisiaj podałem je duszone w sosie z dodatkiem sosu sojowego w typie tajskim.Jako dodatki czerwona cebula duszona z miodem gryczanym.kluski w typie kopytek i sałata w typie sałata z kozim serem

Może i skromne ,ale przecudnej urody .Serdecznie gratuluję

Danie proste,smaczne i niezdrowe jak powie Violka Czyli boczek z patelni grillowej

Czyżbyśmy mieli do kawusi ?

Cennik z 1936 roku. Zwracam uwagę na cenę ozora wołowego,dzisiaj niedocenianego .

Trochę masz daleko,ale w Kościerzynie w sklepie "Lis" jest w sprzedaży.Trzeba tylko z rana po otwarciu sklepu zawitać . Niedawno widziałem też na tackach w "Oszołomie".

Do boi w Chorwacji mam trochę daleko,ale do 2 Lidlów po ok 1000 m.,a mule to z Holandii pochodziły Wczoraj i dzisiaj kaczkę na obiadek zajadaliśmy.Zrobiona w/g przepisu z książki Okrasy i Pascala z lekkimi modyfikacjami. Nadziana gruszkami,macerowana w sosie teryaki z dodatkiem oleju z sezamu,miodu gryczanego,octu winnego,soku z limonki. Wczoraj z ziemniakami Dzisiaj z kluskami półfracuskimi z dodatkiem mąki pszennej razowej .Tym razem o kapuście czerwonej pamiętałem Po upieczeniu kaczuszka /pekin z Lidla ,kaczkogęś z zagrody czeka na poniedziałkowo - świąteczny obiad/ prezentowała się bardzo apetycznie . Mięsko soczyste , lekko różowe , mięciutkie.Smak zaskakująco dobry,optycznie bez zarzutu Kapusta też inaczej przyrządzona niż do tej pory robiłem.Duszona na patelni w soku pomarańczowym,soku z limonki,miodem gryczanym i żurawiną.Wyszła przepysznie Przepis polecam na świąteczny obiad.Zaskoczycie nowym smakiem , te gruszki są fantastyczne. Ps.Przepraszam że na fotkach nie ma obowiązkowego teraz pieprzu kolorowego.Taka już uroda.....tych zdjęć

Tak jak ja zapomniałem na talerz wyłożyć modrą kapustę

Zbiegiem okoliczności również kaczka ........z gruszkami

I zgadzam się w zupełności z szanownymi przedmówcami .Dodam tylko że moje nie wypływają przy gotowaniu po zastosowaniu metody podanej przez Andrzeja Bagno,tzn.uderzaniem /delikatnym / pęcherzy,kątnic ,żołądków o stół w trakcie napełniania .Bo nie tylko w foli zdarza mi się salcesony robić.

Paella to nie jest.Mule klasycznie gotowane w sosie warzywnym + kilka krewetek + bagietka Próbowało,ale brałem "od ogona" Jeżeli na serio to nie komentuję Jeżeli na wesoło to-piątek więc wszystko co z wody jest dozwolone .Kg muli-10 zł,kilka krewetek z zapasów zamrażalnikowych. 1 marchewka,pęczek natki pietruszki,kawałek selera i pietruszki,kawałek korzenia imbiru,dwie szalotki,kawałek ostrej papryczki,szklanka wina /dar Altid/,kostka bulionowa,szklanka wody.Kawałek bagietki.W sumie danie ubogich .No i postnie

No macie rację chłopy Padam do nóżek i przepraszam

Nie nakłuwać i nie lużno. .Farsz nie zwiększa objętości w odróżnieniu od kaszanki czy leberki

Znowu jakieś "robactwo " mi na talerz wpełzło A do popitki winko Altid

Nie słuchajcie Kruszynki ! To przecież naciągacz jest

Taki teraz czas że kapusta bardzo smakuje. Tu z żeberkami, śliwki suszone z nalewki żmudzkiej

A jakże