miro

Zrób ognisko w beczce i wypal od środka.

Czajnik wędzony, to może być hit !

PiS Spóźnione, ale szczere 100 lat, a jak uciągniesz to i więcej !

Nawijarka miała by sens. Są talerze prowadzące, jest regulowana szerokość, ale co to ma wspólnego z No chyba, że nożem w paluch i bandaż jak najbardziej by się przydał.

No to w końcu kiedy tak naprawdę ... bo zaczynam się gubić ?

To trzeba przyznać, pomysłowe ustrojstwo. Tak z ciekawości, to jak smakuje taki Adana kebab .... coś ala kiełbasa bez osłonki ?

I dalej co ..... cud się zdarzy ? Tak już ludzi naciągają, że nie ma znaczenia co i do czego może służyć, byleby sprzedać.

Wtyczka to nie problem, przerobi się. Brak tacki to już jest problem, bo z czegoś będziesz musiał dopasować, popychacz też. Pytanie dlaczego są 4-ry pozycje przełącznika, a działa tylko jedna, czyżby coś padało lub już padło i co będzie dalej ? I najważniejsze, koniecznie porównaj wymiary sitek i noża z wymiarami dostępnymi jako standardy. Cena .... nie mamy pojęcia ile kosztuje podobna używana i sprawna. Ta z OLX podobna, cena 650 i za kompletną, czyli niestety sprzedający musi jeszcze odpuścić.

Dzięki za przypomnienie.

Mnie już żadna złośliwość nie zaskoczy. A skoro nie rozumiesz mojego wpisu, to tak na chłopski rozum porównaj czas przechowywania i spożycia: - mięsa surowego, - mięsa peklowanego, - mięsa peklowanego i poddanego obróbce w niskiej temperaturze, - mięsa peklowanego i poddanego obróbce w wyższej temperaturze, - mięsa pieczonego w wysokiej temperaturze. Teraz to dopiero się zamotasz.

Bez złośliwości proszę ! Zosi już tu dawno nie ma i nie będzie. A jak tego co napisałem nie rozumiesz, to wybacz ale chyba prościej się nie da.

Różnica produktu zapeklowanego, parzonego lub dopiekanego do wymaganych 67-68C w środku wyrobu, a produktu "surowego" jest generalnie w długości jego czasu do spożycia. Słowo "surowe" jest tu trochę nie na miejscu, ponieważ mięso zostało poddane peklowaniu i jakiejś tam obróbce cieplnej. Jakiej nie wiemy bo to tajemnica Pana Stasia. O surowości możemy pisać wg mnie tylko wtedy gdy faktycznie spożywamy mięso bez żadnej obróbki, takie jak na przykład tatar. Tak jak Roger uwielbiam produkty wędzone do 60 C. Są może mniej bezpieczne jak te obrabiane do 67-68 C, ale no niestety coś za coś.

I tak trzymać !

Jeśli jedząc nie czujesz posmaku kwasu, to jak najbardziej możesz konsumować. Przy kwasie octowym kiełbasa jest nie do zjedzenia.

Dotyczy kiełbasy. Wyciągamy kiełbasy z lodówki i wstępnie osuszamy 2-3 h w warunkach domowych. W tym czasie kiełbasa trochę się osuszy, ale co najważniejsze nabierze ciepła otocznia. Potem osuszamy w wędzarni w około 55-65 C do czasu aż jelito po dotknięci zewnętrzną częścią dłoni będzie jeszcze wilgotne, ale już trochę suche, takie lepkie. Dopiero w tym momencie uruchamiamy DG.

Cała noc na kijach + 1,5 h osuszania, oznacza że jelito było w dotyku jak papier. Takie wysuszone jelito nie dość że jest później twarde, to nie przyjmuje dymu i to widać na Twoich zdjęciach. Wędzarnia bardzo ładna, jednak o ile dobrze widzę również bardzo szczelna, a to nie jest dobre przy DG i grzałce.

Raczej tu bym szukał przyczyny.

Cieszę się że Ci smakuje i że wyszło.

Tak, jest potrzebna jak znajomość alfabetu, podstaw ortografii i gramatyki. Ale uczyć się jej można i trzeba właśnie jak alfabetu w szkole, powoli i w coraz większym zakresie.

Dziękuje.

To Twoje zdanie, mi zdjęcia wiele mówią.

Może wrzuci zdjęcia mięsa, to można będzie coś napisać.

http://onet.tv/k/chlubajutuba/nauka-to-lubie-co-jemy-w-parowce/s1tlrz

Pogubiłem się w tym co piszesz panda86. Tak do końca to nie wiadomo co chcesz osiągnąć ? Najpierw suszysz, potem parzysz. To jaki końcowy wyrób chcesz osiągnąć ? I jeszcze jedna uwaga. Przy tych temperaturach i bazując na samej soli .....uważaj.

Wiesław jakoś tak mi się Twoje wpisy ominęły, ale szacun i powiem krótko ..... COŚ PIĘKNEGO !!! Dla takich fotek warto być z Wami.