miro

Może nie mielonka, tylko wyrób w słoiku ? Mielonki nie widziałem ostatnio na Onecie.

Co ?

Napisałem sorry ! Źle odczytałem cytowanie...... przepraszam jeszcze raz !!!

OK Maad popróbuję Twoich sugestii. Dziękuję.

Zbóju sorki, teraz się doczytałem. Parzysz dobrze i tak trzymaj.

Usprawiedliwia Cię jedynie źle ostatnio działająca wyszukiwarka, ale wczoraj o 19-tej działała już poprawnie, więc chyba nic nie szukałeś ! Bo ..... wyszukiwarka wyrzuciła 95 wyników z wyszukiwania "palenisko bezpośrednie". Ile jeszcze stworzymy tematów o peklowaniu, paleniskach i budowie wędzarni. Szanujmy nasze forum i naszą wyszukiwarkę.

Tam nic nie piszesz o osłonkach.

WPA2 personal.

Już załatwione na PW.

Masz rację MAxellu Rok wędzenia i dopiero teraz kolega pyta jak peklować ? To żart !? O pisowni i szacunku do czytających nie wspomnę ..... lekko licząc 17 błędów.

Bez osłonki ?

O parzenie Zbóju mi biega. Można parzyć zanurzając cały szynkowar w wodzie, ale pod warunkiem że wsad jest w osłonce lub folii celulozowej. Woda która wlewa się do szynkowaru wypłukuje z wsadu substancje z których przy zastyganiu powstaje galaretka. Jeśli chodzi o temperatury to piszesz poprawnie. Dlatego więc żeby uniknąć przeparzenia wsadu powinno się parzyć w wodzie o temperaturze około 75 C. Będziemy parzyć trochę dłużej, ale bezpieczniej dla wyrobu. Jeśli faktycznie masz problem z ochładzaniem się góry szynkowaru, przykryj folią aluminiową szynkowar lub nawet górę garnka.

Patrz Pan Panie, a my nie parzymy.

Wyciek soköw z wyrobu, daje odpowiedź jak nie należy parzyć.

Tylko wyłącz porażeniówkę, bo właśnie mój co prawda bardzo krótki, ale siarczyście szybki taniec przerwało to cudeńko.

Jest osobnym urządzeniem z zastosowaniem w wędzarni. Nie ingeruję w jej wnętrze a cały grill ma odpowiednie badania i certyfikaty. No a co do uziemiania, to jak ktoś tego nie zrobi, może zatańczyć kanaka, tak ja ja tańczyłem przy własnym domontowaniu grzałki od świadzia.

Skalar50. Grzałaka to fajne rozwiązanie jak się robi tylko dla siebie. Żeby uzbroić DG w grzałkę, trzeba zrobić bardzo kosztowne badania, certyfikat, a to wpłynęło by na cenę wyrobu. Poza tym nie przewidzisz czy Kowalski mimo ostrzeżeń i instrukcji obsługi uziemi przewód zasilający grzałkę. A jak nie uziemi ? Wolę nie myśleć. Wiesz, dla tych paru "trudnych" chwil przy rozpalaniu DG wolę opcję Rogera i dołożyć zapalniczkę żarową. Jednak z doświadczenia wiem, że problem z rozpaleniem DG jest tylko na początku jego użytkowania. Przy trzecim, czwartym rozpaleniu klient daje sobie bez problemu z tym radę.

Baca, to był moment. Zapomniałem się, mięso się przypchało i byłem blisko ..... chirurgii. I tu z mojej strony nie chodzi o czepianie się, ale o faktyczną możliwość uszkodzenia paluszków. Zabezpieczenia są bardzo dobre, jednak osłabiają naszą czujność, a do całości dochodzi rutyna. Teraz się rozpiszę. Ileż to razy wymieniając sitko nie wyłączyłem zasilania maszynki ..... mnóstwo razy ! Ileż to razy mieląc na szarpaku paluszki powędrowały w kierunku mielącego się mięsa, żeby odebrać z szarpaka .... Jak pisałem wcześniej, bardzo ostrożny z natury jestem, ale.....teraz zmieniam temat...... po wymianie oleju w Cinquecento coś tam chciałem pod silnikiem wytrzeć i pracujący silnik wkręcił mi szmatę wraz z ręką w pasek rozrządu. Dzięki Bogu Cinquecento ma słaby silnik i paluszki mam do dziś. Powtarzam ....tu nie chodzi o czepianie się, ale o chwilę zapomnienia..... nic więcej !

Z tego wynika, że Robak56 ma bardzo dużo cierpliwości. Panowie, nie ma się co czarować. Mamy rozpalić drewno i źródło ognia musi mieć swoją moc. Można by się wspomóc jakimś wysoko procentowym napojem, ale czy nie szkoda tak szlachetnego napoju, do taj błahej sprawy ?

Baca tak jak pisałem, działam jak Rambo, opalarką do drewna. Kupiłem w markecie jakąś chińską, za 40 zł. Naście sekund i pali się jak cholera.

@papcio Nie czepiamy się. Sam jestem bardzo ostrożny, ale rutyna prowadzi do błędów. Mam gardziel, a mimo tego raz się zapomniałem i paluszków już bym nie miał. Możemy też nic nie pisać, ale po co wtedy byłoby to forum ?

To zależy z czego wykonany masz szynkowar. Przy szynkowarach ze stali nierdzewnej lub kwasoodpornej woreczki nie są potrzebne.

Na takiej, aby nie wlewała się do wsadu. U mnie gdzieś około 1-2 cm poniżej górnej krawędzi szynkowaru.